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panier feulleté jambon et fromage
Ingrédients (2 personnes):
1 pate feuilleté jambon creme fraiche gruyére
Préparation:
Sur des rond de pate feuilleté ,disposez le jambon,la creme fraiche et le gruyére ,plier les bords vers l'interieur ,enfourner 15 mn à 180°
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foie gras poélé au fruits
? 400 g d'escalopes de foie gras frais cru
? 30 g de pistaches fraîches décortiquées
? 30 g de noisettes décortiquées
? 30 g de raisins secs
? 1 c. à soupe de miel
? 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
? 1 c. à café de poivre concassé? sel.
Etapes de préparation
1 Hachez la moitié des pistaches et des noisettes. Ajoutez le poivre
concassé, tournez les e
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vacherin à l'orange
Pour 6 personnes
? 1 orange non traitée
? 275 g de sucre semoule
? 5 blancs d??ufs
? sel
Pour la garniture :
? 4oranges + 1 orange non traitée
? 2 cuil. à soupe de jus de citron
? 2 cuil. à soupe de liqueur d?orange
? 275 g de sucre glace
? 2 jaunes d?oeufs
? 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
? 50 g de beurre mou
1 Préparez une meringue : ajoutez 1 pincée de sel aux
blancs d??ufs et battez-les en neige ferme. Incorporez-y peu à peu 50 g
de sucre tout en continuant à battre, jusqu?à ce que les blancs soient
très fermes (vous devez pouvoir r
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quiche sans pate
Pour 4 personne(s)
150g de lard fumé en dés
10g de beurre
3 oeufs
1/2L de lait
100g de farine
100g de gruyère râpé
Sel fin
Préparation
Dans la poêle:
1-Faite revenir le lard fumé en dés dans le beurre,puis déposés les dans un moule à manqué de 24cm de diamètre beurré.
Dans le pichet hermetique:
Versez dans l''ordre:
1-Les 3 oeufs
2-Le lait
3-La farine
4-Le gruyère râpé
5-Le sel fin, suivant le lard
Ensuite:
Fermez le pichet, agitez une dizaine de fois et versez le mélange sur les lardons, dans un moule.
Faire cuire 40min environ.
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soupe au 3 légumes
4 pommes de terre moyennes
2 poireaux
2 cuillères de crème fraîche
estragon
thym
laurier
sel
poivre.
250 g de carottes
30 g de beurre Préparation de la recette
1
Pelez les pommes de terre et les carottes, et faites-les cuire 25 minutes à l?eau bouillante salée.
2
Lavez soigneusement les poireaux en les fendant en quatre, ôtez le surplus de feuilles vertes, et séchez-les dans un torchon. Pui
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salades fraicheur
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients :
- 2 endives
- 1 tomate Jaune
- 1 tomate Orange
- 1 tomate Verte
- 1 ou 2 morceau de poulet cuit (ou barquette de poulet déjà découpé)
- 20 crevettes rose
- 6 bâtonnets de Surimi
Sauce vinaigrette :
- 1 cuillère de vinaigre balsamique
- 2 cuillères de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 ou 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- sel
- poivre
- curry
Préparation:
Mélanger l'ensemble des aliments et ajouter la sauce.
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roti de porc au maroilles
Pour 6 personnes :
1 kg de rôti de porc sans os
(ou bien 2 filets mignons de porc)
135 g de Maroilles (le Maroilles est un fromage produit dans le nord, au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée rouge orangé). Le Maroilles peut être remplacé par du Reblochon, Pont L'Evêque, Mont d'or, Camenbert, ou du Munster.
1 oignon
250 gr de crème fraîche épaisse pour les cuisiniers sans souci et 150 gr pour les cuisiniers raisonnables
100 ml de
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