les gourmandises de virginie
les gourmandises de Virginie |
crème caramel de cyril lignac
bonjour,
voila un petit dessert gourmand et réconfortant, un dessert qui rappelle l'enfance.
Pour moi un peu trop sucré mais les enfants ont adoré alors ........!!!
la recette est celle de cyril lignac j'ai juste baissé la quantité de sucre.
A savoir :
J'ai servi mes crèmes caramel avec des spéculoos maison, c'est la 3eme
fois que j'en fais ces derniers temps en espérant faire un bon
cheesecake mais bizarrement, mes spéculoos disparaissent à vue d??il et mon cheesecake reste en état de projet j?émets donc l'hypothèse que ces petits s
Lire l'article |
baguettes ou comment occuper un samedi gris
bonjour,
hé oui, le temps est gris, mais si il n'y avait que lui !!!
le ciel est gris, les gens sont gris et aigris, l'avenir semble gris, mais les infos sont noires !!!
Éteignez votre télé, Mettez un CD, branchez votre ordi sur UP radio et oubliez le reste du monde.
Habillez vos enfants d'un tablier, votre homme, et mettez vous les mains dans la pâte et les mains à la pâte. Le weekend est un moment privilégié pour partager, oublier la morosité grisâtre qui nous entoure, et retrouver des moments privilégiés pour un peu de bonheur égoïste.
Ces baguettes se
Lire l'article |
galette des rois pistache et cerise amarena
bonjour,
alors après la pâte feuilletée inversée voila enfin la galette, j'espère que vous trouverez ce weekend l'occasion de vous réunir en famille ou entre mais autour d'une galette des rois, d'un gâteau des rois ou pourquoi pas d'un hachis parmentier accueillant une fève !!!
cette année, j'ai choisis une version pistache et cerises amarena. Ces cerises sont de petites cerises noires confites dans un sirop délicieusement parfumé. Elles se trouvent parfois dans les rayons cuisine du monde des hypers mais je sais que parfois, lidl en fait, et surprise, je les trouve très
Lire l'article |
pate feulletee inversee : les bases en cuisine
bonjour,
je sais, ça vous semble barbare, compliqué, inaccessible, difficile, irréalisable, .......... et bien non, lisez, relisez et re-relisez la recette pour vous en imprégner, avant de vous lancer.
le PFI n'aura alors plus aucun secret pour vous !!!
je vous souhaite à toutes et tous une joyeuse année, qu'elle vous apporte beaucoup de bonheur et d'amour.
Mais qu'elle soit aussi gourmande.
Bien sur pour certaines (certains) la bonne résolutions sera de modifier leur alimentation, choisir une alimentation plus saine, plus respectueuse de leur santé, et la pas de se
Lire l'article |
pate feuilletee inversee : les bases en cuisine
bonjour,
je
sais, ça vous semble barbare, compliqué, inaccessible, difficile,
irréalisable, .......... et bien non, lisez, relisez et re-relisez la
recette pour vous en imprégner, avant de vous lancer.
le PFI n'aura alors plus aucun secret pour vous !!!
je vous souhaite à toutes et tous une joyeuse année, qu'elle vous apporte beaucoup de bonheur et d'amour.
Mais qu'elle soit aussi gourmande.
Bien
sur pour certaines (certains) la bonne résolutions sera de modifier
leur alimentation, choisir une alimentation plus saine, plus
respectueuse de leur santé, et la pas
Lire l'article |
pétoncles au gratin
bonjour
voila, mon oubli sera réparé, après un téléphone qui bug, un congélo qui me lâche, un ordi qui n'en fait qu'à sa tête, j'ai complètement oublié mon tour en cuisine enfin sans ordi difficile de poster sans avoir accès à ses photos !!!!!!
alors aujourd'hui je
vous emmène chez nath du blog http://nath.over-blog.com.over-blog.com/ ,
avec une recette simple que vous pourrez proposer en entrée pour le prochain réveillon mais pourquoi pas en version mini comme je l'ai fait pour l'apéro !!!Je m'excuse auprès d
Lire l'article |
gaufres sèches de nouvel an
bonjour,
Les gaufrettes sèches de nouvel an c'est comme la coquille (clic), en cette période de l'année impossible pour nous de passer à côté de cette tradition.
Même si nous avons quitté notre Nord natal, j'essaie chaque fois que je peux de conserver et de faire partager nos traditions. Cette fois ci, ce sont de petites gaufres sèches, qui se conservent très bien plusieurs semaines (si on y arrive) et que l'on offre à la famille, aux amis, aux voisins ..... de passage pour présenter leurs v?ux de bonheur et de santé. Une tradition qui est restée bien présent
Lire l'article |
tu bulles ou tu bulles pas
bonjour,
quand je parle de levure, houlalala je parle de choses qui fâchent, qui énervent, qui font réagir, et qui laissent parfois un gout d'échecsssss à certains.
on me dit non ca monte jamais, ma brioche (ou mon pain) est toujours plate, pas levée, pas moelleuse, trop compact, trop lourde ................... bref c'est un peu je t'aime moi non plus.
On me demande souvent ce que j'utilise comme levure, et je réponds invariablement que je n'ai pas de levure magique, de secret(s), j'utilise
de la SAF,
de la SAF instant,
ou encore de la levure fraiche.
Lire l'article |
msemens et soupe de pois chiches à la coriandre
bonjour,
voila, mon ordi semble se calmer, tout rentre dans l'ordre et maintenant, c'est au tour de mon congèle de me lacher et bien sur, il était bien garnis grrrhhh enfin !!!
Aujourd'hui, je vous propose une petite soupe parfumée, colorée, gouteuse ..... et pour l'accompagner, pourquoi ne pas sortir du traditionnel pain mais plutôt proposer des msemens farcis.
Les msemens sont des petites crêpes pliées et légèrement feuilletées que l'on peut parfaitement servir en version sucrée arrosées de miel et de cannelle, nature salées ou sucrées, ou encore comme ici, farcie
Lire l'article |
coquille pour la st nicolas
bonjour,
hier vous n?êtes pas sans le savoir ou vous n'aurez plus d'excuse pour ne pas le savoir c'était la St Nicolas !!
En écoutant le journal télé, j'ai les cheveux qui se dressent sur la tête, on explique que la St Nicolas est fêtée dans l'est : Alsace Lorraine et en Belgique !!!!
Glouppppsssss Heuuuu messieurs et mesdames les journalistes, si vous faisiez votre travail correctement, vous sauriez, ou du moins vous auriez appris que d'abord non non l'Alsace ce n'est pas le nord, mais bien une région et que la St Nicolas se fête aussi dans le nordddddddddddd au nord !!!
Lire l'article |
tarte tout chocolat
bonjour,
aujourd'hui, un peu de gourmandise avec une tarte tout chocolat, pâte et garniture.
A savoir :
vous pouvez utilisez un sucre blanc classique ou offrir à votre tarte la saveur un peu anisée d'un sucre très foncé.
il vous restera un peu de pâte, mettez la dans une poche congélation, direction le congélateur et bonjour les mini-tartelettes au chocolat pour un plateau de mignardises !!
cette tarte est bien meilleure le lendemain sortie 20/30 min avant la dégustation.
pour l'accompagner, j'ai fais une petite chantilly au caramel, la c'est du pur bidouillage
Lire l'article |
mousse légère au chocolat banane flambée et pralin de cacahuètes
bonjour,
comme dimanche dernier avec une recette de feuilletés au chèvre du blog de petitbohnium et le dimanche d'avant avec une sublimissime tarte tatin à la mangue du blog : sortez vos tabliers, je vous emmène en balade gourmande sur un autre blog que l?on m'a attribué, j'aime l'idée de ne pas choisir et de partir à l'aventure, de découvrir un nouveau blog car jusqu'à maintenant, je ne connaissais aucun des blogs sauf celui d'aujourd'hui !!!
Ces tours en cuisine sont possible grâce au site d'un tour en cuisine, allez y faire un petit tour, inscrivez vous et en av
Lire l'article |
poulet mafé et pourquoi pas pour noël !!
Bonjour,
certains se posent la traditionnelle question mais que va t?ont manger pour noël, quel plat servir, comment faire un repas copieux, qui ravive les papilles, mais qui respect le budget.
Vous avez fait le tour des plats traditionnels, pas envie de dinde, trop sec, trop cher, pas envie de saumon car quoiqu'il arrive ça reste du saumon et trop classique pour vous ...............
Avez vous pensez à sortir un peu des chantiers battus, à vous tournez vers une cuisine plus lointaine, plus colorée, plus épicée mais qui ne mette pas le feu à vos papilles, et pourquoi
Lire l'article |
gateau aux pommes de ma grand mere
Bonjour,
il y a des choses comme ça qui vous marquent à jamais
je pense, des choses mais aussi des odeurs, l'odeur du parfum d'un être
cher, l'odeur d'un jardin d'une maison, ou encore, une odeur de cuisine.
Quand
j'étais enfant, pas 36 gâteaux à la maison, même presque jamais mais
quand j'allais chez ma tante, nous faisions avec les pommes du jardin
(des pommes à tomber acides, juteuses, gourmandes et colorées) toujours
le même gâteau celui de ma grand-mère.
J'ai
encore en mémoire l'odeur qu'il diffusait dans la maison et j'avoue
hier, j'ai retrouvé c
Lire l'article |
ecorces d oranges confites et pain d epices
bonjour,
aujourd'hui, 2 recettes de saison l'écorce d'orange confite et le pain d'épices que j'adore et qui pour moi sont indissociables puisque je mets des morceaux d'oranges confites dans mes pains d'épices pas toujours toujours mais presque !!!
Le pain d'épices oui mais pas que et non, noël est bien proche, et impossible de faire un panettone pour le matin de noël sans avoir fait auparavant de belles écorces d'oranges confites, des terrines de foie gras aux poires et au pain d'épices divines, des cailles aux pain d'épices et une jolie tarte tatin aux mirabelles, un
Lire l'article |
feuilletes au chevre noel approche
bonjour,
aujourd'hui, encore une recette facile, et surtout, que vous pourriez confier à vos enfants pour les fêtes qui approchent. Ce sont de petits feuilletés au chèvre. La recette initial prévoyait du miel, je l'ai remplacé par du pesto maison d'ail des ours et des tomates confites maison également.
cette recette participe à un tour en cuisine
j'ai choisi cette recette sur le site de petitbohnium et c'est bibou qui choisira une recette chez moi.
A savoir :
- J'ai choisi de faire ma pâte feuilletée, vous pouvez bien sur l'acheter toute prê
Lire l'article |
citrons confits à l'huile d'olive
bonjour,
tout le monde connait à peu près bien les citrons confits que l'on trouve maintenant très facilement dans les épiceries orientales ou asiatiques mais aussi en hypermarchés, personnellement, je leur préfère et de loin les citrons confits à l'huile d'olive.
leur fabrication n'est pas plus compliquée que l'autre, je dirais même moins puisqu'ici, pas de dosage de sel pas d'eau à chauffer ..............
La recette se fait sur deux jours pour les 2 recettes puisqu'elles nécessitent un jour de salage et un jour de mise en bocal.
Trucs et astuces : fait mai
Lire l'article |
tarte tatin mangue passion et un peu de coco
Bonjour,
voila une petite recette facile, à la portée de tous et surtout, très efficace en cas d'envie gourmande.
cette recette je l'ai faite pour participer à un petit jeu de cuisine. L'idée vient du site un tour en cuisine,
le but est simple l?échange, sans concurrence, sans blabla, sans ..... mais avec humour.
C'était l'occasion pour moi de découvrir de nouveaux blogs, de nouvelles passionnées de cuisine.
Pour cette recette, j'ai eu comme blog sortez vos tabliers : http://sortezvostabliers.fr/recettes/tatin-mangue-passion/.
Quand j'ai vu cette recette, je
Lire l'article |
bagels
bonjour,
samedi soir, nous nous sommes régalés avec ces délicieux bagels.Un peu paresseuse, j'ai acheté la pâte chez mon boulanger, et oui, son pain est à tomber alors forcément, ça aide à la paresse !!!!J'ai acheté ma pâte le vendredi, la pâte était celle de la veille, elle a donc fermenté 2 jours au frigo et elle était top top top !!!**Il me restait de la pâte environ 250/350 gr et ma fille en a fait une jolie baguette aux noix hummm délicieuse au petit déj avec du st moret !!pour 6 personnes :
temps de préparation : - de 20 min, temps de cuisson : 20/25 m
Lire l'article |
des petites chouquettes pour le gouter
bonjour,
les vacances sont déjà bien loin, et les bonnes habitudes sont reprises, alors j?essaie chaque fois que je le peux de préparer un gouter maison. Mon but étant de réduire bien évidement la consommation et l'achat de biscuits ou gâteaux industriels.
Ici, j'ai accompagné les chouquettes d'une compote maison nature, j'aurais pu aussi l'accompagner d'une boule de glace, mais la cantine n'offrant pas à mes yeux de repas équilibrés j'opte souvent pour l'accompagnement fruits au gouter.
Aujourd'hui, une recette simple et à la portée de tous à conditions de
Lire l'article |
Signaler un abus à propos du Blog les gourmandises de virginie
|
