Mini éclairs au chocolat

Ingrédients : Pour la crème pâtissière au chocolat: 50 cl de lait entier 6 jaunes d'?ufs 100 g de sucre en poudre 50 g de farine de type 45 120 g de chocolat noir à pâtisser finement râpé Pour la pâte à choux: 12 cl d'eau 2 g de sel 50 g de beurre coupé en morceaux 75 g de farine de type 45 2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure 1 c. à soupe de sucre en poudre pour la dorure Pour le glaçage au chocolat: 100 g de chocolat noir à pâtisser 80 g de sucre glace 40 g de beurre 3 c. à soupe d'eau Préparation : Préparez la crème pâtissière : Faites chauffer

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Pour moi la cuisine c'est une passion. Cette passion viens de mon père, on se battait régulièrement pour préparer des petits plats, certains viennent de lui. Par la suite j'ai suivit des cours de cuisine et je suis devenu cuisinière. Au fur et à mesure, on se fabrique ses petits secrètes et ses astuces pour cuisiner. Au cours de l'évolution de gourmandise,  vous découvrirez des recettes faciles a réalises illustrer de photos, mais aussi des astuces pour vous simplifiez la vie en cuisine. Alors lancez-vous

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