Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui
Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui
Cliquer ici pour visiter
Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui
|
|
Présentation du site Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui :
Cuisine algérienne, cuisine orientale, cuisine occidentale, patisserie algérienne,patisserie orientale,patisserie occidentale, entrées, pizzas, soupes, pâtes, viennoiseries,salades...d'ici et d'ailleurs
|
 Recommander Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui à vos ami(e)s.
|
Les sites partenaires de Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui :
Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui n'a pas encore ajouté de site partenaire,
contactez Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui pour en faire partie. |
| |
|
|
Site/blog proposé par : Rouda -
Ville : POITIERS
Location :
86000 - VIENNE
Tags Blog : hier algerienne aujourd cuisine cuisine
Signaler une violation à propos du Blog Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui
|
Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui |
Cornets au toast
Encore une petite recette avec du pain de mie et toujours la même source pour la recette.Ingrédients:pain de miefromage à tartinerconcombre et tomates en petits déssel et poivrepersilun peu d'huileun peu de farine et d'eau pour souder les cornetsPréparation: Enlever les bords du pain de mie, l'aplatir à l'aide d'un rouleau, former un cône et souder bien les bords avec le mélange farine-eau. Déposer sur une tôle, enduire légèrement d'huile et enfourner pour 10 minutes. Au moment de servir fourrer du mélange fromage, concombre, tomate, persil, sel et poivre (ou selon votre goût)
Lire l'article |
Toast pané
Voici une entrée très facile au toast fourré au fromage puis pané et frit. Ca paraît un peu bourratif mais, croyez-moi ils sont très légers et idéales pour les jours d'été. La recette est de Manal Alalam.Ingrédients: du pain de mie (surtout pas du premier prix)fromage à tartinerun peu de mente séchée en poudre1 ou 2 oeufsde la chapelure2 càs de farine avec 3 ou 4 càs d'eauhuile pour friturePréparation: commencer par enlever les bords des tranches de pain de mie. Passer le rouleau sur chaque morceau pour aplatir. A l'aide d'un emporte pièce, découper des r
Lire l'article |
Tajine tunisien
Par ce beau temps, j'ai eu une grande envie de tester le tajine tunisien de Zahra que je remercie beaucoup pour cette bonne recette. Il était tellement bon, goûteux et léger que j'ai laissé de côté ce que j'avais préparé pour le déjeuner. Je vous fais un copier/coller de sa recette:Ingrédients: 500 g de poulet ( pour moi j'ai choisi les cuisses car elles sont plus tendres!)2 petites pommes de terre coupé en dé 1 oignon coupé finement 1 petite botte de persil 100gr de fromage râpé 8 oeufs Fromage différents ( en portion 4 + Saint Paulin pour moi et f
Lire l'article |
Caramels tendres au chocolat au lait
Comme j'avais un pot de glucose que je devais absolument écouler, j'ai cherché longtemps pour tomber ici sur la fameuse recette de caramels de Christophe Felder. Des caramels très tendres au bon goût de chocolat au lait et le plus important qui ne collent pas au dents. Je vous fais copier/coller de sa recette. Ingrédients pour une plaque de 35 sur 25 cm 200 g de bon chocolat au lait250 g de sucre33 cl de crème liquide à 30 % de MG250 g de glucose1 sachet de sucre vanillé10 g de beurre demi-sel Préparation: mettez le sucre, la crème, le glucose et le sucre vanillé dans
Lire l'article |
Bonbons gélifiés
Des petites gourmandises très faciles et surtout trop bonnes.Ingrédients:10 cuillères à soupe de jus de pomme 4 cuillères à soupe de jus de citrons 200 g de sucre en poudre 5 feuilles de gélatine (10 g) quelques gouttes de colorants alimentaires Préparation: Commencer par faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire bouillir dans une casserole le jus de pomme, le jus de citron et le sucre pendant 4 à 5 minutes. Retirer du feu et rajouter la gélatine en mélangeant jusqu'à dissolution. Répartir dans des ramequins et rajouter le colorant selon le
Lire l'article |
Biscuits tigrés
Voici de délicieux petits gâteaux très fondants parfaits pour un goûter gourmand. Une recette très simple de Choumicha.Ingrédients:70g de semouline125g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique (j'ai mis la 1/2)10 cl d'huile de table3 oeufs1 pincée de selnoix de coco selon le besoinvermicelles en chocolat Préparation: dans une terrine, mélanger à la main la semoule, le sucre, la levure chimique, les oeufs et le sel. Rajouter progressivement la noix de coco jusqu'à l'obtention d'une pâte pouvant se rouler légèrement (pâte as trop dure). Incorporer un peu de vermice
Lire l'article |
Taboulé
Pour ce midi, j'ai préparé un délicieux taboulé. Une entrée fraîche et riche en verdure venue tout droit du Moyen-Orient. Le vrai taboulé se prépare à base de boulghour et n'a rien à voir avec le taboulé du commerce, fait à partir de semoule de couscous. Bon c'est un peu long à faire mais, c'est très bon. C'est une recette idéal comme plat en été.Ingrédients:1/2 tasse de boulghour2 grands bouquets de persil plat (les feuilles seulement)1 petit bouquet de menthe fraîche1 petit oignon vert3 ou 4 tomates rouges1/2 tasse d'huile d'olive2&n
Lire l'article |
Buns à la persillade
Aujourd'hui on a eu droit à un peu de soleil et aussi, l'envie de préparer ces petits pains à la persillade que j'ai déja eu l'occasion de tester il ya quelques temps. J'ai repéré cette recette sur un blog qui n'existe plus, heureusement que j'avais noté la source. le blog d'origine est en polonais mais, mon ami google m'a aidé même si sa traduction est quelque fois marrante mais bon, passons à la recette. Ingrédients:*400g de farine*20g de sucre*1càc de sel*1càc de levure sèche (1càs pour moi)*260 g de lait (je n'ai eu
Lire l'article |
Nuage d'oeuf
Nuage d'oeuf comme l'a nommé la Grande Manal Alalam ou tout simplement croque madame au four. Une petite recette toute simple, idéale pour un repas léger accompagné d'une salade verte. Ingrédients:Tranches de pain de mieTranches de fromage pour croque monsieurOeufs (1 oeuf pour chaque croque)Jambon, pâté, cachir (pour moi)herbes selon le goûtsel et poivrePréparation: Préchauffer le four à 200° C.Déposer une tranche de fromage sur une tranche de pain de mie. Saupoudrer d'un peu d'herbes, mettre dessus une tranche de cachir ou de jambon. Séparer les blancs&
Lire l'article |
Rognons au persil
Voici une petite recette qui dépanne quand on est pressé ou on n'a pas trop envie de cuisiner. Il faut juste l'accompagner de frites et d'une salade verte et le tour est joué.Ingrédients:Rognons de veau, boeuf...2 ou 3 gousses d'ailoignons en poudresel, poivre et cuminjus d'un demi citronpersilun peu d'huilePréparation: Nettoyez les rognons, les laver, les couper en morceaux et les faire mariner quelques temps avec le sel, l'ail et les épices. Les faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile, rajouter vers la fin un peu d'eau dans la poêle, donner quelques b
Lire l'article |
Zroudia mchermla (Carottes mchermel)
Je partage avec vous une recette de carottes bien parfumées par le cumin et la coriandre facile pour les beaux jours à venir.Ingrédients:carottesquelques gousses d'ailsel, poivre, cumin et harissajus d'un demi citronmélange de persil et coriandreun peu d'huile d'olivePréparation: dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive avec l'ail écrasé et les carottes coupées en rondelles. Remuer un peu puis, saupoudrer de cumin, de harissa, de sel et de poivre. Remuer le tout puis, rajouter un peu d'eau et laisser cuire à petit feu. Vers la fin arroser de jus de citron et pars
Lire l'article |
Mes beignets inratables
Pour rester dans l'ambiance des foires, je vous propose aujourd'hui une recette* de beignets très facile et surtout inratable et qui n'a rien à voir avec les beignets du commerce .Ingrédients:250g de farine50g de beurre30g de sucre3 oeufs2 càc de saf levure (plus ou moins selon la saison)1 pincée de sel2 sachets de sucre vanillehuile pour la friturePréparation: Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure, le sucre, le sel et les oeufs.Verser le beurre fondu et refroidi et mélanger à l'aide d'une spatule. Pétrir la pâte (j'ai utilisé ma MAP), laisser lever 1 heure. Dét
Lire l'article |
Poulet mchermel à la marocaine
Pour changer un peu de l'éternel poulet au four, j'ai fais un premier dans la cuisine marocaine que je viens de découvrir avec cette succulente façon de préparer le poulet avec tout un mélange de saveurs. J'ai beaucoup hésité avant d'utiliser le mélange persil-coriandre mais, par la suite je n'ai pas regretté car j'ai obtenu un poulet plus que bon. Je l'ai accompagné d'un succulent riz à la viande hachée aux saveurs orientales (une découverte aussi pour moi) Ingrédients:1 poulet entier (des morceaux pour moi)1 oignon3 gousses d'ailsel, poivre, gingembre en po
Lire l'article |
Mes churros comme à la fête foraine
"De bons churros comme à la fête foraine hummm!! meilleurs encore".J'ai pu régaler toute ma petite famille par cette excellente recette vraiment simple et inratable pour un résultat exceptionnel que j'ai dénichée chez Choumicha. Si on dispose pas d'appareil spécial (la churrera), on peut utiliser une poche à douille.Sans plus tarder, la recette et avant une petite photo que j'ai eu beaucoup de mal à prendre tellement tout le monde était pressé d'en manger. Ingrédients:25cl eau60g de beurre225g de farine2 oeufs1pincée de sel2 pincées de sucre 1
Lire l'article |
De délicieux pancakes
C'est les meilleurs pancakes que j'ai testés jusqu'à maintenant. Ils sont hyper moelleux, fondants, légers ... avec du nutella ou du sirop d'érable un vrai régal! encore une recette simple de Choumicha.Ingrédients:250g de farine70g de sucre en poudre3 oeufs15 cl de lait7 cl d'huile1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimiquePréparation:Blanchir les oeufs et les sucres, rajouter ensuite le lait et l'huile et enfin la farine et la levure. Mélanger bien et laisser reposer 5 minutes.Chauffer la crêpière et former les pancakes soit en utilisant un petit cercle, soit&nb
Lire l'article |
Bavarois aux fraises
Voici un dessert de saison très rafraîchissant, et en plus d'être bon et facile, il est inratable. La recette me vient du blog de Hanane que je remercie beaucoup pour cette belle découverte. J'ai rien changé à la recette sauf que j'ai utilisé des petits beurres à la place des spéculoos. Je vous fait un copié-collé de la recette originale.Pour le fond au spéculoos:200g de spéculoos60g de beurre mouLe bavarois aux fraises:40 cl de crème liquide entière bien froide70g de sucre en poudre6 g de gélatine 200g de coulis de fraisesLe miroir aux fraises:200g de coulis de frais
Lire l'article |
Bonne fête à toutes les mamans
Aujourd'hui c'est la fête des mères, en cette cette occasion, je souhaite une bonne fête à toutes les mamans de la terre et en particulier à la mienne. J'aurai aimé être près de toi pour te souhaiter bonne fête , mais malgré mon éloignement tu es toujours présente dans mon coeur et ma pensée. Ce petit gâteau est pour vous toutes mamans du monde.
Lire l'article |
Hrissa sans cuisson (Gâteau à la pâte d'amande)
Hrissa (à ne pas confondre avec la sauce piquante à base de piments rouges) est une petite douceur qui vient tout droit d'Alger. Un gâteau de cérémonie très tendance il y a quelques années. J'adorais regarder ma mère quand elle la préparer pour célébrer un heureux évènement que de bons souvenirs! Il existe plusieurs recettes de hrissa avec ou sans cuisson. On peut lui donner n'importe quelle forme mais, celle sous forme de losange surmonté d'une demie cerise confite est ma préférée. On peut aussi utiliser un colorant ou la laisser nature. Assez de bl
Lire l'article |
Forêt noire
Voici un bon gâteau que je réalise à chaque fois pour le grand plaisir de ma petite famille tellement il est bon, léger, moelleux...et facile!Ingrédients:6 oeufs (selon le diamètre du moule: si le moule est grand rajouter un oeuf ou plus et augmenter la quantité de sucre et de farine qui correspond pour chaque oeuf à 30 g de sucre et 30 g de farine et remplacer une partie de farine par du cacao pour une génoise chocolat180 g de150 d de farine30 g de cacao amer1 càc de levure chimique1 boite de cerises au siropchantillycopeaux de chocolat (du commerce ou fait à l'aide d'un couteau é
Lire l'article |
Tartelettes au fromage frais (blanc)
En ce moment je n'ai malheureusement pas très envie de blogger et c'est dommage car j'ai beaucoup de recettes en attente. Je termine donc par la recette de ces petites tartelettes (on peut les faire dans des barquettes) très bonnes qui accompagnent très bien des boissons fraîches lors des buffets d'anniversaires par exemple.Ingrédients:* Pâte brisée toute prête Farce:* 3 barquettes de fromage frais (fromage blanc à 30% mg pou moi) (environ 200g)* 7 càs de farine* 3 oeufs* sel, poivre blanc et muscadePréparation: Foncer des petits moules à tartes ou barquettes de pâte bri
Lire l'article |
Derniers Blogs 86000
RSS : http://etoile-blog.com/prss.php?rss=86000 |  Cooking by Ahes | | Cooking by Ahes | | Pwat manuel de survie raleur à Poitiers | | Les Hommes en Jupe, HeJ, la jupe au masculin | | Nouvelles Littéraires, Photos, Poésies, Livres | | zoukmix radio | | technic informatique entraide informatique | | annesogood | | didizuka zeblog du zombie qui dégouline sur le papier | | GRAINEDANANAR | | laserieideale | | L'Association Emily Calligraphy | | Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui | | Le ridicule des situations, par Cécile Rigault | | UNESELPROD - Hip Hop, Rap, Rnb, Reggae, Dance Hall Music | | Baptême de PARACHUTISME - Sauts de démonstration : tours poitiers niort cholet luçon | | Diamantime, bijouterie en ligne | | Nathalyee portefolio | | La page de Gédéon | | Décoration peinte pour maison | | ODENTI : creation site internet professionnel | | La Grande Mutation, Laboratoire Neo | | Popote et casseroles | | DomicyForm Vincent Desnouhes Coach Sportif Poitiers | | communication et gestuelle |
Signaler un abus à propos du Blog Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui
|
