Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait |
Escapade gourmande : le salon des saveurs et des plaisirs gourmands c?est maintenant
Il commence aujourd'hui le salon des saveurs et des plaisirs gourmands il se tient du 1er au 4 juin à Paris à l'espace Champerret (métro porte de Champerret). 200 producteurs réunis autour du thème cette année des cocktails et des canapés.
J'y suis allée ce matin à la rencontre des producteurs, notamment les nouveaux sur le salon.
Vous pouvez retrouver quelques vidéos de producteurs et d'artisans sur ma nouvelle chaîne http://cuisine-saine.tv
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Recette sans gluten ni lait : tartelettes aux fraises
Ça y est il fait beau, on met ses doigts de pieds en éventails et on dévore les fruits de saison, les belles fraises notamment que l'on attendait tant ! On a ressorti la table de jardin et on a envie de dessert frais et gourmand, allez hop une petite tartelette aux fraises.
Pour cette version la pâte sablée est sans gluten et la crème pâtissière sans lait de vache remplacé par du lait d'amande, ce qui n'enlève rien au côté gourmand de ce dessert.
Les autres recettes de fraises
> Sangria au sirop d'agave
> Poêlée de fraises et de framboise à l'hémérocalle
> Aspic
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Livre de cuisine bio : le curcuma
Ceux qui me suivent sur twitter le savent déjà, mon nouveau livre est sorti, le thème cette fois ci est "Le curcuma". Le curcuma est une épices bourrées de vertus. Ressemblant à un rhizome de gingembre, elle est orange est se trouve facilement en poudre séchée. Elle est très simple et pratique à ajouter dans les plats. Le curcuma associé à une pincée de poivre et un peu d'huile décuple ses propriétés anti-oxydante et anti-inflammatoire. Quand on connait tout ses bienfaits pour la santé, on n'hésite plus à en ajouter à tous les plats.
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Recette bio : tartinade de fèves à la brousse de chèvre
Vous allez me dire que je suis très tartinade en ce moment, mais que voulez-vous j?attends avec une telle impatience de remettre ma table de jardin dehors et de faire un apéro avec mes voisins et mes amis que je trépigne. Alors pour me préparer un peu, tout au moins me préparer les papilles j?expérimente les tartinades de toutes sortes.
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Les recettes du panier bio : pâte à tartiner à la carotte
La patidou fou rend fou ? Le pâtisson vous laisse marron ? Le chou pommé ne vous fait plus rêver ? Ce livre plein de bonnes recettes faites avec les légumes du panier bio est fait pour vous :). Le livre d'Amandine Geers et d'Olivier Degorce "les recettes du panier bio, 50 légumes à savourer" 17,20? aux éditions Terre vivante est une mine de bonnes idées. Si vous ne savez pas trop quoi faire un soir avec les légumes de votre panier bio ou parce que ça fait 4 fois de suite que vous avez des concombres et que vous ne savez plus comment diable les accommoder, hop un petit tour da
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Concours cuisine : printanière de légumes, vive la cuisine bio gourmande
Quand ma copine Marie Chioca m?a proposé d?être membre du jury d?un concours de cuisine bio gourmande, je lui ai tout de suite dit « banco ».
Marie veut manger bio certes mais bon et gourmand en prime et pour ça on est toutes d?accord ! Alors justement c?est l?objet du concours faire une recette gourmande en mettant en avant un aliment bio que vous appréciez particulièrement.
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Recette bio : tartelette chocolat / cacahouète
Les petites tartelettes au chocolat comment y résister ? Oui je suis dans ma période chocolat je dois sans doute avoir besoin de réconfort :). Oui enfin comme si j?avais besoin d?une excuse pour manger du chocolat surtout que c?est Pâques alors il ne faut pas se gêner niveau excuse, nous en avons une toute trouvée !
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Cuisine bio : des aliments aux mille vertus, cuisiner les aliments fermentés
Vous le savez je m'intéresse aux vertus des aliments, je suis persuadée que la santé passe par l'assiette, mais je pense aussi qu'il faut savoir manger gourmand également. Mon style ce n'est pas carotte bouillie avec une feuille de salade. :)
Saviez-vous que de nombreux aliments comme les légumes, les céréales ou encore la viande ou le lait se paraient de bienfaits lorsque ils étaient fermentés ? Ces aliments deviennent ainsi plus digestes, voient leur taux de vitamines augmenter ainsi que les probiotiques et antioxydants.
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Recette sans gluten : brownies aux amandes
Ce livre est une mine de gourmandises, pour vous donner un peu l?eau à la bouche j?ai repris une recette de brownie que j?ai adapté sans gluten ni lait, qui a dit qu?on devait se priver de bonnes choses quand on est intolérant au lait et au gluten ?
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Recette sans gluten ni lait : gâteau de semoule aux cranberries
Le gâteau de semoule quand on mange sans gluten ni lait c?est comme un ancien souvenir, on se dit que ce gâteau la c?est fini. Mais j?ai découvert un couscous de riz/maïs pas mal tout ça pour se remettre à faire des gâteaux de semoule.
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Voir aussi d'autres recettes avec une semoule sans gluten :
Tajine d?agneau aux pruneaux et amandes
Gâteau de semoule rhum/raisin
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