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un Amour de Gourmandise



Un Amour de Gourmandise

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Présentation du site un Amour de Gourmandise :

Blog entièrement consacré aux desserts, pâtisseries et autres douceurs sucrées. Pour tous les fans de chocolat, caramel, macarons, fruits....
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nebqed.org 1
Photographe : nebqed.org

Site/blog proposé par : aurélie vilmin - Ville : POUXEUX

Location : 88550 - VOSGES



Tags Blog : entierement consacre gourmandise amour desserts patisseries pouxeux

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Un Amour de Gourmandise

Pain d'épices

Ingrédients : 200 g de farine de seigle, 100g de farine de blé, 1,5 CC de levure chimique, 4 oeufs, 15 cl de lait, 60 g de cassonade, 300 g de miel d'acacia, 1 orange non traitée, 1 citron non traité, 1 CS d'extrait de vanille liquide, 2 CS de noix de muscade râpée, 2 CS de cannelle, 2 CS[...]

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Tropique... Fruits exotiques, vanille Bourbon, noix de coco, mangue

Pour donner un avant goût de vacances à ceux qui n'ont pas encore la chance d'y être (j'en fait partie en l'occurence...), je vous propose un dessert qui sent bon le sable chaud... Un entremet tout rond composé d'une dacquoise à la noix de coco, d'une mousse à la vanille bourbon, d'un[...]

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Crème brûlée au Carambar

Ingrédients pour 6 personnes : 4 jaunes d'oeufs, 40 cl de crème liquide à 30 % MG, 60 g de sucre semoule, 12 carambars + 3 carambars pour les tuiles, 15 g de cassonade. Préchauffer le four à 120 °C. Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide et y faire fondre les 12[...]

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Délice chocola'thé à la cerise

Ingrédients pour 6 personnes : Biscuit brownie : 170g de beurre, 90g de chocolat noir, 3 oeufs, 115g de sucre, 115g de cassonade, 40g de farine, 40g d'éclats de pistaches crues non salées. Compotée de cerises : 300g de cerises dénoyautées, 15g de beurre, 45g de sucre, 1 feuille de[...]

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Farandole de crèmes brûlées...

Faire des macarons c'est bien beau, mais on se retrouve vite envahit par les jaunes d'oeufs inutilisés qui finissent trop souvent à la poubelle (les jaunes ont l'inconvénient de se conserver seulement 24 h). J'ai donc décidé de leur offrir une seconde vie (relativement courte...) en[...]

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Macaron chocolat, framboise et fève Tonka

Ingrédients pour 6 gros macarons (diamètre 8 cm) : Coques de macaron : 200 g de sucre glace, 200 g de poudre d'amandes, 35 g de cacao non sucré (Van Houten), 200 g de sucre, 5 blancs d'oeufs. Mousse au chocolat et fève tonka : 225 g de chocolat noir, 1 fève tonka, 6 blancs d'oeufs, 30[...]

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Tarte au citron meringuée... façon millefeuille

Ingrédients pour 6 personnes : Feuillets : 9 feuilles de brick, 3 CS de miel, 75 g de beurre. Crème au citron : 150 ml de jus de citron, le zeste d'un citron non traité, 100 g de sucre, 80 g de beurre, 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf, 20 g de maïzena. Meringue italienne : 2 blancs[...]

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Brownie aux noix de pécan et caramel salé

Ingrédients pour 6 personnes : 75 g de beurre, 125 g de chocolat noir, 110 g de sucre roux, 2 oeufs, 80 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 50 g de noix de pécan, caramels mous (60 g de sucre semoule, 20 g de crème liquide, 20 g de beurre, sel). Préparer le caramel mou[...]

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Macarons à la rose

Ingrédients pour environ 20 macarons : 40 coques de macarons (recette ICI), colorant alimentaire rouge et bleu. Crème pâtissière à la rose : 12 cl de lait, 1 jaune d'oeuf, 3 CS de sucre semoule, 1 CS bombée de maïzena, 8 cl d'eau de rose, colorant alimentaire rouge. Préparer les coques de[...]

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Île flottante (C. Michalak)

Une île flottante??? Pas très original me direz vous! Oui, certes! Mais ce n'est pas n'importe quelle île flottante, il s'agit de la version revue et corrigée par Christophe Michalak, le grand chef pâtissier du Plaza-Athénée à Paris. Un dessert tout en rondeur, alliant moelleux et[...]

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Oxygène, un film de Hans Van Nuffel