Le blog du restaurant Casa Xabi |
Fetes de Bibi Beaurivage 2012
Comme chaque année, les fêtes de Bibi Beaurivage auront lieu le weekend du 1er mai, plus exactement du samedi 28 avril au mardi 1er mai. La Casa Xabi sera biensur là pour vous accueillir durant cet évènement. Pensez à réserver! Le samedi soir et le lundi soir, dans notre restaurant, vous[...]
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Référencement dans les guides 2011
Pour l'année 2011, nous avons le privilège d'ètre référencé dans 3 guides différents : - le guide Champerard, dans lequel nous sommes présents depuis 2008 - le Bottin gourmand, également pour la quatrième fois - le Gault et Millaud, pour la première fois cette année. Nous sommes très touchés[...]
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Origine et histoire des tapas
Pour expliquer l'origine des tapas, on raconte qu'un jour lointain du XIXeme siecle, en Andalousie, un cabaretier eut l'idée de couvrir son verre d'une tranche de chorizo ou de jambon afin d'éviter l'intrusion d'insectes. De là est né le mot "tapa" provenant du verbe "tapar" qui signifie[...]
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notre carte des vins
Xabi étant un passionné de vins, c'est avec un grand soin que nous avons élaboré notre carte. En effet plusieurs de nos vins sont peu connus mais se sont des vins que nous avons découverts soit sur des salons comme vinexpo (Bordeaux) ou le salon de la gastronomie (Biarritz), soit au hazard de[...]
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Soirée tapas y sevillanas
Soirée Tapas y Sévillanas Le samedi 5 juin 2010 à la Casa Xabi organisée par l'association Luna Flamenca Voici quelques images de la soirée
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Paella et plats de riz espagnols
La paella vit le jour dans le Delta de l'Ebre, à proximité de Valence, et lapin, poulet, tomate, safran, haricots verts et haricots secs formaient alors ses principaux ingrédients. Romarin et petits pois sont d'autres candidats, mais il existe a Valence, une perpetuelle querelle de puristes à[...]
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Organiser un repas de groupe
Si vous souhaitez organiser un repas de famille, d'anniversaire, d'entreprise, ou pour feter tout autre évènement, nous proposons différentes formules pour les groupes de 10 a 45 personnes sur réservation. Nous composons le menu pour votre groupe en fonction de vos souhaits et de votre budget.[...]
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Guide Champerard 2010
Depuis l'édition 2008, nous avons le bonheur et l'honneur d'ètre référencé dans le guide gastronomique Champarard. Pour ceux qui ne le connaitraient pas, c'est un guide très complet et ouvert a tous.Les restaurants qui y sont sélectionnés sont de styles très variés. Cela peut aller du[...]
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Recettes du merlu sauce safranée aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles darnes de merlu ou 4 beau pavé de merlu ( selon préférences) - 120 cl de crème fraiche entière - 160 gr de crevettes en saumur - une dizaine de pistil de safran ou 4 pincées de safran en poudre - prévoir en accompagnement pomme de terre vapeur ou riz.[...]
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