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lucia saveurs légères et gourmandes
Lucia saveurs légères et gourmandes |
Lentilles corail au tofu et au tandoori
Cette recette convient parfaitement aux végétariens car les lentilles sont très riches en protéines ainsi que le tofu. C'est donc un plat complet et délicieusement relevé par une pointe de tandoori qui plait à toute la famille!
C'est un plat vite prêt car les lentilles corail sont en fait des lentilles déjà décortiquées, en 10 minutes au wok c'est prêt. Attention pas plus car ça devient vite une purée!
Pour 4 personnes:
- 400g de lentilles
- 6 carottes
- 3 gros oignons (ou trois)
- 250g de tofu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 verre d'eau
- 1 cuillère à
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Dinde et légumes marinés cuits au barbecue
Une envie de barbecue léger? voilà la recette idéale et facile à faire: les escalopes de dinde marinées et des légumes croquants.
J'ai réalisé deux marinades: une avec du sel aromatise aux epices de chez XXSel et une avec du sel viking fumé de chez Terre Exotique. Un régal! un goût incomparable!
4 escalopes de dinde (pas trop fines)
1 cuillère à café de sel viking de Terre Exotique
1 cuillère à café de sel aromatise aux epices de chez XXSel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 jus de citron
Couper en lamelle
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Flan d'asperges blanches
Ce flan d'asperges blanches est un accompagnement idéal avec des grillades ou une salade. Il est facile à réaliser et vraiment léger! On peut aussi bien le réaliser avec des asperges fraîches qu'en bocal.
2 bottes d'asperges blanches - ou vertes-
2 oeufs
350g de fromage blanc à 0%
100g de fromage râpé
3 cuillères à soupe de Maïzena
sel aromatise aux 11 condiments de XXSel
poivre.
Eplucher les asperges, les rincer et les faire cuire 10 minutes dans le cuit vapeur.
Mélanger dans un saladier les oeufs, le fromage blanc, le fromage râpé et la maïzena, a
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Tomates farcies à la sardine parfumée au thym et citron
Voilà une petite entrée fraîche et bien légère pour déguster les savoureuses sardines de la perle des dieux. Celles-ci ne contiennent pas d'huile mais du thym et du citron. Une saveur délicieuse qui s'accompagne parfaitement avec la sardine!
4 tomates
1 boite de sardine au thym et citron
1 petite boite de thon
4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
1 grosse cuillère à soupe de ciboulette hachée
sel et poivre
Laver puis couper les tomates en deux, les évider et saler l'intérieur.
Dans un saladier mélanger l'ensemble des autres ingrédients et farcir les tomates.
Sal
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Biscuits complet aux flocons d'avoine et aux noisettes
J'ai trouvé cette recette sur le blog de christelle. Ce sont de délicieux biscuits complets aux flocons d'avoine, farine complète et sucre complet. Ils sont vraiment délicieux et bien croustillants!
Pour 16 biscuits
1 oeuf
100g de sucre complet
150g de farine complète
4 cuillères à soupe de flocon d'avoine bio
40g de beurre doux
1 noisette par biscuits.
Dans un saladier mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajouter les flocons d'avoine, la farine et le beurre mou en petits morceaux.
Bien mélanger, former une boule et réaliser des petites boules.
Dépo
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Pasta alla primavera
Voilà une recette du printemps que j'ai trouvé chez chiara sauf qu'il n'y avait que l'image alléchante car le lien était coupé. J'ai donc un peu improvisé pour obtenir une recette ressemblant à la photo!
pour 4 personnes:
150g de petits pois surgelés
3 courgettes
1 poireau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 carottes
1 bocal d'asperges vertes (c'est mieux frais)
2 cuillères à soupe de sauce sukiyaki de kikkoman
1/2 paquet de pâte spaghettoni n°7 de Barilla
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le poireau lavé et émincé.
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pain pagnotta
Le pain comme en Italie vous en rêvez? le voici!!! c'est un pain à base de lait qui se mange aussi bien sucré que salé, un pur régal à réaliser dans la machine à pain.
Mettre dans l'ordre dans la machine
315g de lait
530g de farine
1 sachet de levure boulangère
30g d'huile d'olive
sel
1 cuillère à café de sucre
Laisser tourner la machine sur le programme pétrissage 1h30, puis façonner des baguettes (ou des petits pains), et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 1h.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°c
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fromage blanc au flocons d'avoine, salade de fruits frais à la menthe
Encore une recette que j'ai piqué dans le dernier numéro d'Avantage cuisine sur les recettes légères! Cette fois ci c'est un délicieux dessert que nous avons tous adoré!
100g de fraises
150g de framboises
2 kiwis
1/2 mangue
un petit bouquet de menthe fraîche
400g de fromage blanc
140g de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou miel)
Eplucher les kiwis et la mangue, couper les fruits en petits morceaux. Rincer les fraises et couper en rondelles. Laisser les framboises entières. Ciselez les feuilles de menthe.
Mélanger le fromage blanc avec le miel et les flo
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Cake aux épinards et aux oeufs
Voilà une excellente recette de Giada de Laurentiis! C'est un véritable plat complet qui se déguste en toute légereté.
Pour 6 personnes
1,5kg d'épinards surgelés
3 oeufs
220g de pain paysan avec beaucoup de mie
2 oignons
1 cuillère à soupe de lait
30g de parmesan
sel
poivre
un bouquet de menthe
huile d'olive
Dans une casserole faire cuire les oeufs pour qu'ils deviennent durs.
Emincer l'oignon et le faire suer dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les épinards surgelés et couvrir. A la fin de la cuisson ajouter la menthe et le sel.
Pendant ce
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petits gâteaux au miel et à la fleur d'oranger
Par un beau dimanche de printemps j'ai réalisé cette recette très simple et savoureuse que j'ai pioché sur le blog pour occuper les doigts. Une belle réussite et des gâteaux excellents avec un thé!
2 oeufs
50g de beurre
60g de miel
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
90g de farine
1/2 sachet de levure
quelques amandes éffilées
Dans un saladier mélanger les oeufs, le beurre fondu et le miel.
Ajouter la farine, la levure et l'eau de fleur d'oranger.
Répartir la pâte dans des petits moules
Saupoudrer d'amandes éffilées et faire cuire 10 à 15 minu
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