les vins des dubrey
LES VINS DES DUBREY |
Les premières fleurs de vigne à Mirebeau
Avec les fortes chaleurs de ces dernièrs jours, les inflorescences ont fait éclaté leur fleurs. Aujourd'hui, en levant la vigne, on se serait cru à Grâce, aux milieux des senteurs et fragances multiples : multiples car la fleur de vigne est très odorante, se mariant à la perfection avec les roses du jardin et avec le magnolia tricentenaire qui a eu l'idée d'ouvrir ses premières fleurs ce week-end. Lors de la venue des derniers clients à la cave, nous nous sommes aperçu que nous nous devions d'être le plus didactique possible sur cette notion de floraison de la vigne. Quel vég
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Les vents de l'Ascension
Quelle drôle de journée : ce matin, au levée du soleil, un vent d'Est violent et froid soufflait déjà. Le seul intérêt était l'absence de rosée, par contre, difficile pour commencer le premier levage, ça tangue à droite, ça tangue à gauche. Arrivés au repas de midi, un petit oeil sur l'écran annonçant 28 degrés vers 17 h. Incroyable, sachant que le matin, nous avions le très gros pull en laine. D'un seul coup, vers 14 h, une brume chaude océanique avec un vent violent d'Ouest nous innondait. Résultat, la vigne et ses frêles rameaux repartaient dans l'autre s
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Salons de Printemps des Vignerons Indépendants 2012
Château d'Ardennes, AOC Graves et Château Mirebeau, AOC Pessac-léognan, seront présents aux prochains salons des vignerons indépendants de France de printemps.Tout d'abord, le week-end prochain, nous serons à Bordeaux, au Parc des expositions de Bordeaux-lac, Hall 1, du 9 au 11 mars, de 10 h à 20 h sauf le dernier jour où cela se termine à 18 h. Nous vous attendrons dans l'allée C, stand 49.Puis nous serons à l'Espace Champerret, à Paris, du 23 mars au 26 mars, même horaire. Nous nous retrouverons dans l'allée A, stand 29.Le trait d'union entre Paris et Bordeaux sont les deux&nbs
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Château Mirebeau et Château d'Ardennes au 5ième Salon des Vins et de la Gastronomie de Biarritz
Château d'Ardennes et Château Mirebeau sont présents au 5ième Salon des Vins et de la Gastronomie de Biarritz à la Halle d'Iraty. A partir de 17 h à 21 h le 10 février, de 10 h à 19 h les 11 et 12 février, et de 10 h à 18 h le 13 février, vous pourrez déguster (toujours avec modération) nos millésimes prêts à boire comme les 2000, 2003 et 2005 ainsi que les superbes 2009 sur notre stand 15 allée C. Pour illuminer votre prochaine Saint-Valentin, vous apprécierez nos élégants Pessac-léognan blanc et Graves blanc sur une belle sole fraichement péchée et achet
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La luge dans les vignes de Mirebeau
Profitant de cet épisode neigeux avec des températures très basses, nous pouvons nous adonner aux joies effreinées de la luge dans les rangs de vignes de Mirebeau. Grâce aux tours de charrue donnés cet automne, la neige s'est entassée au fond, créant presque une piste de bobsleigh naturelle. Les enfants adorent ainsi que les plus grands hardis ! Le jeu de mot "viticole" est facile : la neige nous contrarie dans la descente des sarments de vignes, mais autorise les meilleures descentes à patins ouverts de la grande pente de Mirebeau.Autre sensation surprenante : plier la vign
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La Côte Vermeille
Pour célébrer la nouvelle année, quoi de plus exotique que la Côte Vermeille. Si, si, cette lumière du matin sur les côteaux abruptes de Banyuls a de quoi interloquer "l'océanique" de passage. Pour certains catalans, la couleur de leur terre serait proche de celle de Mars, d'où ils tireraient leur force pour entretenir leurs vignes presque dans le vide. Ce sont vraiment des vignerons funambulistes, où la passion rejoint presque le sacerdoce. Chapeau bas !!!Pour découvrir quelques vins du crû, rien de mieux que de manger dans le bar à vin "El Xadic Del Mar" à Banyuls. Vous pouvez,
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Avant-première des Portes-ouvertes 2011 de Pessac-léognan au Château Mirebeau
Voici une image en guise de "vernissage" de notre chai de Mirebeau fin prêt pour accueillir demain les portes-ouvertes 2011 de l'Appellation Pessac-léognan. Vous pourrez y voir les toiles fraichement vernies de Monsieur DUPREY, artiste-peintre martillacais. Vous pourrez "toucher" aussi les réalisations de Franck Lesgourges, scultpeur martillacais. Il vous expliquera son approche "archéologique onirique" de ses oeuvres.Après cette mise en bouche artistique, vous dégusterez (avec modération) une verticale de 12 années de Château Mirebeau ainsi que notre dernier blanc "les Héliotropes"
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L'automne avec le cyprès chauve de Château Mirebeau
Notre bel arbre a revétu son costume éphémère d'automne encore éclatant pour quelques jours. En effet, ce conifère caduque perd ses aiguilles durant l'hiver. Il nous donne ainsi le départ de nos divers salons de vins parisiens.Ce week-end, nous serons avec nos amis-vignerons du Club des Vignerons Lauréats, du 11 novembre au 14 novembre sur le nouveau bateau "Les Calanques" accosté à Boulogne sur le quai 52 du point du jour. Vous pourrez y déguster nos derniers 2009 en Château d'Ardennes et Château Mirebeau, ainsi que quelques vieux millésimes. Nos graves blanc et pessac-léo
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Beau rouge carmin
L'automne arrive malgré la sècheresse ambiante. Voici un beau rouge carmin pour illuminer nos soirées internet de plus en plus précoces vu le changement d'heure de cette nuit. Ce carmin nous est offert par nos rangs de carménère, cépage médocain ancien qui a, ensuite, migré vers l'amérique du sud. Il est intéressant de noter la racine éthymologique identique entre cette belle couleur chaleureuse et notre détermination ampélographique du cépage local peu productif !Au niveau du chai, le millésime 2011 a déjà terminé ses dégradations malolactiques à Ardennes et Mirebeau. Cel
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Nos Miss Vendanges
C'est la période que choisissent nos communes viticoles pour fêter les vendanges, et le clou du spectacle est l'élection de la miss Vendange issue d'une troupe de coupeurs d'un château du village.Nous, nous sommes restés plus floral en élisant nos vendangeuses comme les plus belles "Misses !!!" "du bord du mur du chai". En effet, dès que nous arrivions près du cuvier pour décharger nos raisins, leurs éclats, très solaires, attiraient inexorablement notre regard. C'est pourquoi, elles ont remporté haut la main le concours de beauté.Du côté des vinifications, le temps de
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Bâtonnages et remontages
Bâtonnages et remontages, voici les deux termes oenologiques du moment. Après une bonne fermentation thermorégulée dans notre chambre froide, les barriques de sauvignon blanc ont réintégré le cuvier pour tenir compagnie aux cuves de merlot noir toutes en ébullition. Tous les jours, gràce à cet étrange morceau d'inox, en quelques secondes, sont remises en suspension les lies fines. Ainsi, "les rondeurs" du vin blanc sec "se dessineront", de plus en plus, tout au long de l'élevage sous bois de chêne.Quant au vin rouge, un travail de pompage est nécessaire pour arroser, ma
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Troupe de paniers à vendanges
En voyant ces paniers en rang d'oignons (que le vent chaud de ces derniers jours a un peu "dérangé"), nous sommes un peu nostalgiques des paniers en bois. Mais bon, quand les vendangeurs les portent toute la journée, il faut regarder le poids ainsi que la facilité de nettoyage car, le soir, ça colle vraiment !!!. Tout matériel évolue avec son matériau. Mais quelle surprise, hier, en entendant sur un média audiovisuel que le métal cuivre allait aider à lutter contre certaines contaminations bactériennes dans les hôpitaux français. C'est déjà le cas oversea. Il y a
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Black and White
Ce titre, quelque peu racoleur eu égard à la célébre maison d'alcool écossais, est juste le résumé des couleurs dominates du vignoble en ce 6 août. Les pluies de ces derniers jours influencent les processus de maturité des raisins rouges mais surtout des sauvignons. Il est indéniable que nous sommes dans la dernière ligne droite où arômes variétaux et sucres veulent se bousculer dans cette petite grume. Du coup, nous sommes en train de commencer notre cure uvale annuelle. Mes enfants, Florence et moi-même, nous goûtons les côtés de grappes,
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Graines vérées un 4 juillet 2011
Le 4 juillet est plutôt une date de départ en vacances, de fête nationale "oversea" mais bien plus rarement le jour où nous apercevons les premières graines vérées sur quelques grappes de Merlot noir, porte-greffe riparia gloire pour les puristes. Nous ne pronostiquerons pas ici la date de récolte mais elle sera forcement surprenante de précocité. La sècheresse que nous subissons y est pour beaucoup : au lieu des 750 mm à 850 mm d'eau en année cumulée, nous sommes péniblement à 560 mm soit un déficit de près de 50 %. Rien de surprenant (malheureusement) de voir
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Château d'Ardennes 2008 et les 6000 vignerons indépendants pour le Japon
Château d'Ardennes, en offrant quelques flacons de son 2008 médaillé d'argent en Graves rouge, sera de la partie les 29 et 30 juin prochain avec 6000 autres vignerons indépendants de France pour une immense vente aux enchères dans une vingtaine de villes de l'hexagone, dont les fonds serviront à aider les plus démunis des habitants japonais du Nord-Est de l'Archipel. Par cet élan de générosité, nous insistons sur les valeurs que véhiculera toujours le vin : amitié, humanisme et partage.En espérant que les enchères montent très haut !!!!
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Quand la prêle se penche pour regarder l'eau
Quelle drole d'image que de voir la prêle (biensûr des marais) se pencher pour voir l'eau à l'intérieur de la source ! Cette plante, mi-végétal mi-champignon a besoin de l'eau pour se developper, à tous les points de vue, même quant à juste observer le petit filet d'eau qui s'échappe de l'endroit. En période de sècheresse comme nous le vivons actuellement, le reflet de l'eau lui suffit à son bonheur et à son épanouissement. Surprenant !!!Les quelques gouttes que nous avons eues, cette semaine, à Ardennes et à Mirebeau ont permis de faire gonfler encore plus vite les
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Une fleur peut en cacher une autre !!!!
Lorsque vous êtes en plein deuxième levage, brûlé par le soleil de fin juin (non, je me trompe, tout ce passe avec un mois d'avance, donc aujourd'hui !!! 22 mai 2011), que vous débauchez, que vous passez sous la frondaison des tilleuls en pleine fleur côté sud avec un bourdonnement d'abeilles bien agréable, que vous vous dirigez tel un forçat de la vigne vers le hangar pour vous soulager d'agrafes biodégradables qui vous pèsent dans les poches, que vous posez la liasse de rafia naturel qui vous sert à attacher les petits rameaux de vignes, quelle surprise quand vous vous trouvez n
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Première fleur de vigne et troisième fleur de Magnolia grandifolia
Dans mon précédent post, je parlais de la précocité de l'année. Illustration aujourd'hui par les photos ci-contre. Cet après-midi, opération levage dans les vignes de Mirebeau et rencontre d'un 3ième type !!! Non, non, juste avec une fleur de vigne de merlot noir qui a beaucoup d'avance. Si la prospective était une science exacte, son raisin pourrait être mûr dans 100-110 jours. Tout bonnement incroyable vers le 20 août.Pour nous remettre de cette émotion, direction le magnolia bicentenaire (au moins) et la fragance de sa fleur si caractéristique : citron très puissant. Toujours
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Avril est passé trop vite, mai est déchainé !!!
Le titre du post pour plagier le dicton "en avril, ne te découvres pas d'un fil, en mai, fais ce qu'il te plait". Nous avons au moins quinze jours d'avance sur une année moyenne. Nous pressentons la première fleur de vigne pour la semaine prochaine. Gràce au travail du sol, le déficit hydrique ne se fait pas ressentir. La vigne est très belle car la pousse est franche et homogène.Ces commentaires sont aussi valables pour les très beaux vignobles suisses de Neuchatel, de Lavaux sur le Léman et de Martigny visités ces derniers jours. Des décors de carte postale viticole à vous couper
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Réveil "aux milles senteurs" au Château Mirebeau
Enfin la pluie. Après les 13 mm de pluie cette nuit, au petit matin, tous les pollens se sont melés créant une sensation de diffusion d'huiles essentielles dans le milieu naturel à partir de crocus, jonquilles, fleurs de romarin, de poiriers, de péchers, d'arbres de judée, de cerisiers, de groseiller sauvage et autre forsythia. Après les senteurs, vous pouvez imaginer la symphonie de couleurs qu'il règne à Mirebeau vers midi quand les fleurs de paquerettes viennent se joindre tout en blanc à la palette de Dame Nature.La vigne est en train de débourrer sur les cépages les plus pré
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