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les gourmandises de virginie



Les gourmandises de virginie

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les gourmandises de virginie


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Présentation du site les gourmandises de virginie :

un blog dans lequel je vous fait partager ma cuisine, chocolat, pizza, entremet, maroilles et toute mes envies culinaires !!!
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Tags Blog : lequel virginie gourmandises partager cuisin fait

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les gourmandises de Virginie

carres gourmands pommes noisettes

Bonjour,il y a bien longtemps qu'un dessert n'avait pas fait cet effet la sur moi !!! fondant en bouche avec une croute croustillante. Légèrement sablée, la pâte est entre la pâte sablée et le gâteau, un c?ur moelleux mais une jolie croute dorée qui croque sous la dent.Le gout de la noisette est irremplaçable et le crumble ajoute du croquant  et permet aussi aux pommes de garder tout leur moelleux.A savoir :- je n'ai pas épluché les pommes, elles se tiennent mieux dans la poêle, -* j'ai utilisé des noisettes entières que j'ai torréfie 8 min au four à 220°  en remuan

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cramique comme je l'aime

C'est plus fort que moi en ce moment, je crois que j'ai la nostalgie du pays, je n?arrête pas d'enchainer les recettes bien de chez moi, la haut tout en haut : le Norrrrrrrddddd !!!Et quoi de mieux qu'une jolie brioche pour votre petit déjeuner dominical ???A savoir : ce joli cramique appelé aussi pain gâteau est fait en Belgique, il était l'un des trophées que rapportions de nos escapades dans ce joli pays. A l'origine garnis de raisins, il est aujourd'hui proposé au sucre perlé ou encore aux pépites de chocolat pour les plus gourmands !!A savoir :Depuis que j'ai mon assistant de c

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cake brocolis bleu

Bonjour,je n'ai toujours pas résolu mon problème de newsletter alors elle ne part toujours pas je désespère de trouver une solution mais à priori même les pros de blogger n'ont pas de réponse pour moi .............enfin .............. si vous avez une petite idée faites moi signe !!!aujourd'hui, une petite recette salée, simple et efficace, j'adore les cakes, en format individuel pour l'apéro ou en version cake classique pour un repas salade pris sur le pouce ou à tour de rôle quand les enfants ont sport !!A savoir :  je n'ai pas salé ce cake, le St agur, le parmesan et les b

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verrines poires mascarpone presque comme un tiramisu

je ne sais pas vous mais perso je reste avec mes fruits d'hiver, il fait tellement froid que les enfants boudent les 1eres fraises m?obligeant à en faire des confitures !!!alors pour braver ce temps maussade, rien de tel qu'un bon dessert crémeux mais bon n'oublions pas nos 5 fruits et légumes par jour alors un peu de poires c'est pas mal non plus !!! pour environ 10/12 verrines en fonction de leur taille : temps de préparation : 10 min temps de cuisson : 0 min temps d'attente : 4 heurescout : 6 ?  matériel : verrines Ingrédients :   250 g de mascarpone, 3 ou 4 mo

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sables ou cookies au chocolat au lait

bonjour à tousje reviens avec une petite douceur, comment faire un gouter sans petits sablés aussi appelés cookies en version américaine ??? impossible et la je suis entièrement d'accord avec vous !!!si j'avoue, j'adore le chocolat noir, très noir, très très noir même........ je dois reconnaitre que j'ai depuis qq années un faible pour le chocolat au lait. Je l'ai longtemps boudé, rien de pire que tous ces chocolats au lait qu'on offre aux enfants à noël ou à pâques qui ont un gout dégeu.J'ai bien parfois essayé de les recycler dans des gâteaux, mais voila, les chiens ne font

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un reste de pate et voila des muffins anglais

bonjour,

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moelleux chocolat orange

bonjour,si il y a un mariage que j'aime en pâtisserie, c'est bien celui du chocolat avec les fruits : bananes-chocolat, framboises-chocolat, ou comme ici, orange chocolat !!Aujourd'hui, un gâteau que je n'arrête pas de faire en ce moment lors de mes ateliers culinaires qui m'emmènent de cuisine en cuisine.Un gâteau bluffant puisque j'entends parfois : j'aime pas le chocolat oh non j'aime pas l'orange et pourtant, on me dit ahhh mais il est bon ce gâteau, le chocolat est juste assez présent pour être remarqué et l'orange est juste assez perceptible pour sublimer le chocolat.A savoir :&

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filet mignon et echalotes confites : repas de St Valentin

bonjour,aujourd'hui, une petite recette que vous pourrez réaliser pour la Saint Valentin toute proche, pas de difficulté le filet mignon se cuit facilement.accompagné de petites pommes de terre non épluchées et passées au beurre et d'endives braisées c'est un repas complet et efficace comme je les aime.Pour 5 personnes: temps de préparation : 10 mintemps de cuisson : 40 mintemps d'attente : 0 mincout : 22 ? soit ? à 4.40? par personnematériel : 2 sauteuses, un faitoutIngrédients : 2 ou 3 filets mignon environ coupés en tronçons, 1 kilo d'échalotes et 1 càs de cas

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rien ne se perd ..........

tout se transforme !!!Bonjour,aujourd'hui, pas de nouvelle recette, juste une astuce, un petit truc en cuisine !!!Samedi, lors de mon 1er atelier culinaire Guy Demarle, nous avons réalisé entre autre des petits flans de carottes dans le moule à briochettes,  un vrai petit délice.Et l'astuce et la, si vous cuisez vos légumes comme moi à l'eau, surtout ne jetez pas ce jus de cuisson, si riche en minéraux et vitamines, conservez le 48 heures au frigo ou congelez le dans des bacs à glaçons, dans un moule, ou encore de petits pots.Mais a quoi cela peut il servir ???une soupe, un risot

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carbonade flamande

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crème caramel de cyril lignac

bonjour, voila un petit dessert gourmand et réconfortant, un dessert qui rappelle l'enfance.Pour moi un peu trop sucré mais les enfants ont adoré alors ........!!!la recette est celle de cyril lignac j'ai juste baissé la quantité de sucre. A savoir :  J'ai servi mes crèmes caramel  avec des spéculoos maison, c'est la 3eme fois que j'en fais ces derniers temps en espérant faire un bon cheesecake mais bizarrement, mes spéculoos disparaissent à vue d??il et mon cheesecake reste en état de projet j?émets donc l'hypothèse que ces petits spéculoos maison ne d

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baguettes ou comment occuper un samedi gris

bonjour, hé oui, le temps est gris, mais si il n'y avait que lui !!!le ciel est gris, les gens sont gris et aigris, l'avenir semble gris, mais les infos sont noires !!!Éteignez votre télé, Mettez un CD, branchez votre ordi sur UP radio et oubliez le reste du monde.Habillez vos enfants d'un tablier, votre homme, et mettez vous les mains dans la pâte et les mains à la pâte. Le weekend est un moment privilégié pour partager, oublier la morosité grisâtre qui nous entoure, et retrouver des moments privilégiés pour un peu de bonheur égoïste.Ces baguettes se préparent en peu de t

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galette des rois pistache et cerise amarena

bonjour, alors après la pâte feuilletée inversée voila enfin la galette, j'espère que vous trouverez ce weekend l'occasion de vous réunir en famille ou entre mais autour d'une galette des rois, d'un gâteau des rois ou pourquoi pas d'un hachis parmentier accueillant une fève !!!cette année, j'ai choisis une version pistache et cerises amarena. Ces cerises sont de petites cerises noires confites dans un sirop délicieusement parfumé. Elles se trouvent parfois dans les rayons cuisine du monde des hypers mais je sais que parfois, lidl en fait, et surprise, je les trouve très bien . Leur

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pate feulletee inversee : les bases en cuisine

bonjour, je sais, ça vous semble barbare, compliqué, inaccessible, difficile, irréalisable, .......... et bien non, lisez, relisez et re-relisez la recette pour vous en imprégner, avant de vous lancer.le PFI n'aura alors plus aucun secret pour vous !!! je vous souhaite à toutes et tous une joyeuse année, qu'elle vous apporte beaucoup de bonheur et d'amour.Mais qu'elle soit aussi gourmande.Bien sur pour certaines (certains) la bonne résolutions sera de modifier leur alimentation, choisir une alimentation plus saine, plus respectueuse de leur santé, et la pas de secret il faut passe

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pate feuilletee inversee : les bases en cuisine

bonjour, je sais, ça vous semble barbare, compliqué, inaccessible, difficile, irréalisable, .......... et bien non, lisez, relisez et re-relisez la recette pour vous en imprégner, avant de vous lancer.le PFI n'aura alors plus aucun secret pour vous !!! je vous souhaite à toutes et tous une joyeuse année, qu'elle vous apporte beaucoup de bonheur et d'amour.Mais qu'elle soit aussi gourmande.Bien sur pour certaines (certains) la bonne résolutions sera de modifier leur alimentation, choisir une alimentation plus saine, plus respectueuse de leur santé, et la pas de secret il faut

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pétoncles au gratin

bonjourvoila, mon oubli sera réparé, après un téléphone qui bug, un congélo qui me lâche, un ordi qui n'en fait qu'à sa tête,  j'ai complètement oublié mon tour en cuisine enfin sans ordi difficile de poster sans avoir accès à ses photos !!!!!!alors aujourd'hui je vous emmène chez nath du blog http://nath.over-blog.com.over-blog.com/          ,avec une recette simple que vous pourrez proposer en entrée pour le prochain réveillon mais pourquoi pas en version mini comme je l'ai fait pour l'apéro !!!Je m'excuse auprès d'elle pou

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gaufres sèches de nouvel an

bonjour, Les gaufrettes sèches de nouvel an c'est comme la coquille (clic), en cette période de l'année impossible pour nous de passer à côté de cette tradition.Même si nous avons quitté notre Nord natal, j'essaie chaque fois que je peux de conserver et de faire partager nos traditions. Cette fois ci, ce sont de petites gaufres sèches, qui se conservent très bien plusieurs semaines (si on y arrive) et que l'on offre à la famille, aux amis, aux voisins ..... de passage pour présenter leurs v?ux de bonheur et de santé. Une tradition qui est restée bien présente dans certaine

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tu bulles ou tu bulles pas

bonjour,quand je parle de levure, houlalala je parle de choses qui fâchent, qui énervent, qui font réagir, et qui laissent parfois un gout d'échecsssss à certains.on me dit non ca monte jamais, ma brioche (ou mon pain) est toujours plate, pas levée, pas moelleuse, trop compact, trop lourde ................... bref c'est un peu je t'aime moi non plus.On me demande souvent ce que j'utilise comme levure, et je réponds invariablement que je n'ai pas de levure magique, de secret(s), j'utilisede la SAF, de la SAF instant, ou encore de la levure fraiche. ça marche pô ??? alors pose

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msemens et soupe de pois chiches à la coriandre

bonjour,voila, mon ordi semble se calmer, tout rentre dans l'ordre et maintenant, c'est au tour de mon congèle de me lacher et bien sur, il était bien garnis grrrhhh enfin !!!Aujourd'hui, je vous propose une petite soupe parfumée, colorée, gouteuse ..... et pour l'accompagner, pourquoi ne pas sortir du traditionnel pain mais plutôt proposer des msemens farcis.Les msemens sont des petites crêpes pliées et légèrement feuilletées que l'on peut parfaitement servir en version sucrée arrosées de miel et de cannelle, nature salées ou sucrées, ou encore comme ici, farcies de légumes, de

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coquille pour la st nicolas

bonjour,hier vous n?êtes pas sans le savoir ou vous n'aurez plus d'excuse pour ne pas le savoir c'était la St Nicolas !!En écoutant le journal télé, j'ai les cheveux qui se dressent sur la tête, on explique que la St Nicolas est fêtée dans l'est : Alsace Lorraine et en Belgique !!!!Glouppppsssss Heuuuu messieurs et mesdames les journalistes, si vous faisiez votre travail correctement, vous sauriez, ou du moins vous auriez appris que d'abord non non l'Alsace ce n'est pas le nord, mais bien une région et que la St Nicolas se fête aussi dans le nordddddddddddd au nord !!!Je vous fais

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