les 2 gourmands |
Cake chocolat blanc coco
Un cake moelleux ....pour toute la journée
dans le panier:140 g de chocolat blanc100 g de noix de coco rapée (fraiche c'est nettement meilleur)120 g de sucre100 g de beurre60 g de farine4 oeufs1 cc de levure chimique1/2 cc de bicarbonate
en cuisine:faites fondre le chocolat blanc au bain marieajoutez le beurre et mélangez(si le beurre ne s'intègre pas entièrement pas de panique il s'intègrera avec la suite...)
ajoutez les jaunes d'oeufs puis la farine, la noix de coco rapée, le sucre, la levure et le bicarbonatemontez les blancs d'oeufs et intégrez les délicatement à l'appareil
ve
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Tarte poires pochées Amaretto gianduja
Vous allez m'adorer !!!
dans le panier pour 6 :
1 pâte feuilletée (recette ici)3 poires1 jus de citron8cl d'Amaretto1 baton de cannelle1 badiane100g de sucre roux50cl d'eau160g de gianduja (recette ici)5cl de crème liquideen cuisine :épluchez et coupez les poires en 2trempez les dans le jus de citron pour éviter qu'elles noircissentdans une casserole, mélangez l'eau, l'Amaretto, le sucre, la cannelle et la badianefaîtes chauffer à feu moyen, mettez les poires et laissez pocher jusqu'à ce qu'elles soient légèrement translucides sortez les du sirop et laissez les reposer au frais (el
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Gianduja
tu nous rends zinzin !!
dans le panier :
250g de noisettes entières100g de chocolat au lait 40%30g de beurre de cacao250g de sucre glace
en cuisine :
torréfiez les noisettes dans un four à 150°C pendant 10mn, le temps qu'elles prennent une belle couleur ambrée.Retirez la peau en les frottant les unes aux autres dans un torchon.
hachez le chocolat au lait et faîtes le fondre avec le beurre de cacao au bain marie.
Versez les noisttes et le sucre glace dans le bol d'un mixeur.Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
mélangez au chocolat fondu.
DIVIN !!!
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St Jacques sauce poivron et racines
J'fais des ronds, des p'tits ronds toujours des p'tits ronds...
Dans le panier pour 2:1 panais2 carottes1 navet1 betterave rouge crue1 poivrondu gingembre frais20 g de beurre1 cc de mieldu thym, sel; poivre
En cuisine:Mettez le poivron en dés dans une casserole avec le beurre, du gingembre rapé (selon votre gout), du thym, sel, poivre, le miel et laissez mijotez
découpez les légumes en rondelles
faites les cuire (la betterave à part sinon tout sera rose !!!) dans un peu de bouillon assaisonnémixez le poivron (sans le thym)
faites revenir rapidement les c
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Sabayon à la mangue
comme un soleil dans le panier pour 6 :
1 mangue3 cs de sucre glace3 oeufs60g de sucre + 2 cs1 cc de maïzena10cl de marsala3 gouttes d'extrait d'amandes amères20cl de crème liquide bien froide
en cuisine :séparez les blancs de jaunes d'oeufsdans un grand bol, mélangez les jaunes, 60g de sucre et la maïzena
fouettez le mélange 3 minutes au dessus d'un bain marie, il doit doubler de volume et être très mousseux
hors du feu, ajoutez le marsala et l'extrait d'amandes amèresfouettez de nouveau 3 minutesréservez au frais
pelez et coupez la mangue en fines tranchesrépartissez les en
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Choux rave topinambour et poulet
Retour vers le passé avec les lègumes "anciens"
dans le panier:un chou-ravedes topinamboursdu restant de poulet et son jus
en cuisine:épluchez les topinambours si vous le voulez ou brossez les bien sous l'eauémincez les, ainsi que le chou-rave (que vous épluchez s'il n'est pas tendre)
faites revenir vos légumes dans un peu d'huile d'olivecouvrez et laissez cuire à feu très doux(vous pouvez ajoutez un peu d'eau)
ajoutez le jus de poulet (celui que vous avez fait cuire la veille !!! )et les restants de poulet (le même) en petits bouts
Et voilà un petit frichti vite fait et savoure
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Mississippi mud pie
Miam !!!!! de la gadoue au chocolat !!!!
dans le panier :pour la pâte :
50g de cacao en poudre125g de sucre en poudre250g de farine125g de beurre à température ambiante1 oeufla "ganache" :
125g de chocolat noir85g de crème épaisse3 cs de beurre2 cs de sirop d'érable130g de sucre glace1 cs de bourbon
la crème fouettée au beurre de cacahuètes :20cl de crème liquide très froide50g de sucre en poudre100g de beurre de cacahuètes
topping :
2 cs de crème épaisse2 cs de beurre1 cs de sirop d'érable85g de chocolat noirnoix de pécans et sucre en poudre
en cuisine :
dans un petit bol, m
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Pain au vin épicé et pistaches
Pain au vin épicé, pistaches... et pis c'est tout
Dans le panier:150g + 220 g de farine de blé T5580g de farine bise T80120 ml de vin rouge (de votre choix)150 ml d'eau30g de levure fraiche1,5 cc de sel fin1 cc de miel1 cs d'huile de pistachedes épices pour vin chaud (badiane, cannelle, etc...)
En cuisine:Commencez par préparez votre poolich plusieurs heures auparavanten mélangeant 150g de farine avec 150g d'eau et 5g environ de levure fraiche
Faites chauffer les 120ml de vin avec les épices et le miellaisser infuser jusqu'à refroidissement(évidemment rien ne vous empêche de prépa
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Millefeuilles amoureux coco-framboises
Amour, amour...Je t'aime tant !!
dans le panier de 2 amoureux :
de la pâte feuilletée (pour la faire vous même c'est ici)100g de sucre10cl de crème fraiche liquide entière15cl de jus de framboises (malheureusement ce n'est pas encore l'été, loin de là !)100g de noix de coco râpée1 feuille de gélatine2 blancs d'?ufssucre glacecolorant rouge en poudre
en cuisine :
si vous faites la pâte feuilletée, ben...faut y aller !! maintenant !!sinon 4 heures avant d'allumer les bougies suffisent !!
à l'aide d'un batteur électrique ou de votre robot chéri faites une crème chantilly avec l
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Cookies vanille daims
un goûter de daim...gue !!!
dans le panier pour 20 cookies :
160g de sucre80g de beurre mou2 cs d'huile de coco1/2 cc de sel1 ?uf1 cs de sirop d'érable ou de miel1 cs d'extrait naturel de vanillequelques gouttes d'amande amère250g de farine1 cc de levure chimique1/2 cc de bicarbonate 20 daims (les bonbons au caramel et chocolat, pas les animaux !!!)
en cuisine :
préchauffez votre four à 180°Cdans un grand bol de mixeur, mélangez le beurre, le sucre, l'huile de coco & le sel à vitesse moyenne pendant 1 minutele mélange doit être moelleux
ajoutez l'?uf, l'amande amère, le siro
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