Le blog de legourmet |
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Ma passion pour la gastronomie et les grands chefs est toujours aussi forte, ma collection s'enrichie régulièrement, malheureusement c'est le manque de temps qui m'empêche de publier sur le blog ... ! J'espère très vite reprendre la publication des fiches... Merci pour votre compréhension.[...]
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Sergio Herman
Sergio Herman *** Oud Sluis à Sluis aux Pays-Bas Sergio Herman est né le 5 mai 1970 à Oostburg aux Pays-Bas. Formé à l?école hôtelière de Bruges (Ter Groene Poorte), c?est en 1990 qu?il fait ses premiers pas dans le métier, auprès de son père dans le restaurant familial Oud[...]
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Daniel Boulud
Daniel Boulud *** Daniel à New-York aux Etats-Unis Daniel Boulud, restaurateur et chef cuisinier français, est installé à New-York. Il est né dans la région lyonnaise le 25 mars 1955. Finaliste dans la sélection du meilleur apprenti cuisinier de France, Daniel Boulud part pour[...]
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Stefano D'Onghia
Stefano D'Onghia * Il Cortile à 68 Mulhouse Originaire des Pouilles (capitale Bari ), Stefano D'Onghia a ouvert en 2001 son restaurant Il Cortile dans le quartier ancien de Mulhouse. Il a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2007. le site du restaurant :[...]
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Thomas Keller
Thomas Keller *** Per Se à New-York et The French Laundry à Yountville Thomas Keller est né le 14 octobre 1955. Il possède deux établissements triplement étoilés aux Etats-Unis, et a publié plusieurs livres de cuisine. Né dans le sud de la Californie, Thomas commence à[...]
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Olivier Prevot Carme
Olivier Prevot-Carme * Restaurant le Saint-Martin à 25 Montbéliard Olivier Prevot-Carme, Vosgien de Saint-Dié, est formé au Capucin gourmand à Nancy, au Coq hardi à Verdun, au Saint-Walfrid à Sarreguemines et au Bistroquet à Belleville, travaille en finesse les produits de sa[...]
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Thomas Dorfer
Thomas Dorfer ** Landhaus Bacher à Mautern an der Donau en Autriche Thomas Dorfer est né le 27 avril 1975 à Spittal an der Drau. Après plusieurs saisons en Australie, Suisse, Allemagne et Autriche, il est le chef des cuinines du Landhaus Bacher depuis 2002. En 2005, il[...]
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Eckart Witzigmann
Eckart Witzigmann, né en Autriche à Badgastein en 1941 a été formé par les meilleurs maîtres de la profession dans le monde : Paul Bocuse, Paul Simon, Roger Vergé, les frères Troisgros et particulièrement Paul Haeberlin ont très vite reconnu ce talent d?exception et l?ont soutenu sur le chemin[...]
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Alfred Klink
Alfred Klink * Zirbelstube à l'Hôtel Colombi à Freiburg en Allemagne Alfred Klink est né en 1952 à Überberg/Calw en Allemagne. Il est le chef des cuisines du restaurant gastronomique "Zirbelstube" depuis 1981. Le restaurant se trouve dans l'Hôtel Colombi à Freiburg. Le Guide[...]
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William Ledeuil
William Ledeuil * Ze Kitchen Galerie à Paris William Ledeuil est un ancien chef de Guy Savoy, il a passé près de quinze ans à ses côtés. Il est aux commandes des cuisines du restaurant "Ze Kitchen Galerie" depuis septembre 2001. En 2008, le Guide Michelin lui décerne la première[...]
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