la cuisine de niouu |
Tiramisu aux noix et au pain d'épices
pour 6 personnes
400 g de mascarpone
-4 ?ufs
-150 g de sucre
-200 g de noix
-13 tranches de pain d'épices
-1 grande tasse de thé fort
Progression :
1/ Concasser grossièrement les noix.
Les faire griller dans une poêle avec 20g de sucre.
2/ Laisser refroidir.
3/ Battre le reste de sucre avec les jaunes d'?ufs dans un grand bol
jusqu'à ce...
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Filet de boeuf en croûte
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Ingrédients :
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Pour 6 personnes :
-1kg de filet de boeuf
-1 cuillère à soupe de pépins de raisin
-2 oeufs
-1 jaune d'oeuf
-250g de farine
-1/2 sachet de levure
-50g de beurre
-10cl de lait
-10g de sucre en poudre
-sel
Progression :
Pour le pâte à brioche :
1/ Mettez la levure dans le lait tiédi.
2/ Dans un grand saladier versez ...
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cookies au chocolat
Ingrédients :Pour 35 cookies environ :
-500g de farine
-140g de sucre en poudre
-50g de sucre cassonade
-1 sachet de levure chimique
-2 sachets de sucre vanillé
-2 oeufs
-200g de beurre fondu
-1 càs de chocolat en poudre
-petites de chocolat à volonté (de préférence des pastilles de chocolat achetées en chocolaterie)
Progression :
1/ Pr&eac...
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tiramisu aux framboises
Ingrédients :
Tiramisu aux framboises pour 6 personnes :
-12 biscuits à la cuillère
-500 g de framboises
-250 g de mascarpone
-4 ?ufs frais
-5 cuillères à soupe de sucre en poudre
Progression :
1/Mettez des morceaux ds biscuit à la cuillère dans 6 verres.
2/ Mixez 450 g de framboises avec 2 cuillères à soupe de sucre.
3/ Vers...
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paupiétes de veau aux olives
Spacepour 4 personnes
escalopes de veau
-250g de chair à saucisse
-100g d'olives noires dénoyautées
-100g de petits oignons
-1 gousse d'ail
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-500g de pommes de terre
-500g de carottes
-bouquet garni
-sel et poivre
Progression :
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/ Dans une poêle, faites revenir la chair à saucisse dans un pe...
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Chili con carne
Ingrédients :
pour Space4 personnes :
-200g de veau haché
-400g de b?uf haché
-2 oignons
-100g de lardons
-2 poivrons rouges
-2 gousses d'ail
-1 boite de 400g de haricots rouges
-1 boite de tomates pelées
-1 cuillère à soupe de concentré de tomate
-3 cuillères à café de cumin
-huile d'olive
-sel et poivre.
Prog...
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Kebab sauce blanche
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-4 pains pita
-600g d'épaule d'agneau
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à café de paprika
-2 cuillères à soupe de coriandre hachée
-2 cuillères soupe de menthe hachée
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 petit oignon
-1/2 concombre
-4 t...
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Baklavas
Ingrédients (pour 10 personnes) :
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1 paquet de feuilles de filo (250 g, soit 8 à 10 feuilles)
- 250 g d'amandes effilées (garder 20 à 25 lamelles ovales)
- 125 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre en poudre ou 70 g de cassonade
- 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 300 g de miel d'acacia (ou de tilleul)
...
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la galette des rois
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deuxSpacepâtes feuilletée toute préparée que vous trouvez en grande surface
ou préparez la vous mêmeSpacesi vous savez la faire.
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Pour la frangipane
- 60 gr de beurre
- 100 gr de poudre d'amandes
-Space60 gr de sucre
- 2 oeufs
- 0,5 cl de cognac
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préparation de la frangipane
Mettre le beurre en pommade.
- Ajoutez 60 g...
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les barquettes de fraises ,abricots ,framboise à la confiture
pourSpace12 barquettes :
2 oeufs
50 g de sucre
50 g de farine
A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
Ajouter la farine et continuer à fouetterPuis incorporer les blancs battus en neigeSpaceSpace
Puis incorporer les blancs battus en neigeSpace.
Verser la pâte dans des moules.
Cuire à 180°...
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les tuiles aux amandes
Ingrédients :
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- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes effilées
- 35 g de beurre
- 30 g de farine
Préparation :
Préchauffez votre four à thermostat 5/6.
Faites fondre le beurreet laissez-le refroidir.
Battez les blancs d'oeufs avec le sucre sans faire monter. Puis ajoutez-y la farine et le beurre fo...
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crème brûlée
ingrédients
pour 6 personnes
5 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
50 clSpacede crèmeSpacefleurette
4 c àSpacesoupe de sucreSpaceSpaceroux
40 g de beurre
Préparation de la recette :
-beurrer 6 ramequins
-mélanger les jaunes et le sucre
ajouter la crème, mélanger et
remplir les ramequins
-préchauffer le four à 150°...
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bonne année 2012
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meilleurs voeux pour l'année 2012
bonne santé ,beaucoup de joie,d'amour ,d'amitiés,de succès.
à bientot pour de nouveaux articles culinaire
niouu
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les chouquettes
chouquettes
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Ingrédients : ps : la chouquette est simplement une pâte à choux
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25cl d'eau
60g de beurre
1 c.à.s. de sucre semoule
1 pincée de sel
150g de farine (tamisée)
4 oeufs moyens
Du sucre en grain
Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et le sel.
Quand l'eau est à ébullition, ve...
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macarons au chocolat noir
pourSpace50 macarons
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1ère étape : faire la ganache au chocolat
300g de beurre mou
320g de chocolat noir
220 mL de lait
Écraser le beurre à la fourchette et le malaxer jusqu’à ce qu’il devienne mou et onctueux.
Hacher le chocolat, le mettre dans un saladier.
Porter le lait à ébullition, en verser un peu sur le chocolat...
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farandole de pizzas
pour 70 mini pizzas appéritif
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1 kilo de farine type 55
15 grs de levure de boulanger
1/2 litre d'eau tiede
10 cl d'huile d'olives
1 cuillère à soupe de sel
mélanger l'eau la levure le sel, incorporer l'huile et mélanger au batteur ou à la main pendant 1mn
incorporer la farine et bien mélanger la préparation...
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