La cuisine de Mél |
TARTE MOELLEUSE AUX FRAISES
Il y a quelques temps,j'ai participée à une réunion tupperwaere et là j'ai craquée pour un moule à garnir en silicone que je cherchai depuis longtemps maintenant...A la livraison de mon moule,il y avait une recette de biscuit léger que j'ai réalisée pour cette recette et je peux vous dire que je suis très satisfaite de mon achat...
INGREDIENTS POUR LE BISCUIT LEGER 8/10 PERSONNES:
*3 oeufs
*1 pincée de sel
*75g de sucre en poudre
*15 ml d'eau bouillante
*5 ml de vanille liquide
*38g de maïzena
*10g de farine
*1 c à café de levure chimique
*10 ml d'huile
PREPARATION:
Dans un sal
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TRIANGLES FEUILLETES AUX FRAISES
INGREDIENTS POUR 8 FEUILLETES:
*1 pâte feuilletée épaisse(moi j'achète"la généreuse"de marque Auchan)
*40 cl de crème liquide bien froide
*4 c à café de sucre glace
*1 c à c de vanille liquide
*500g de fraises
PREPARATION:
Etalez la pâte feuilletée et coupez au couteau des triangles réguliers comme ceci:
Saupoudrez chaque triangles de sucre glace.Déposez-les sur une plaque allant au four recouvert d'une feuille de papier cuisson ou comme moi sur une plaque en silicone.
Enfournez à four chaud à 200°C pendant 13 minutes.
Après cuisson,laissez-les refroidir sur une gri
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GATEAU DE SAVOIE
Voilà un gâteau très simple à réaliser...Hyper moelleux et léger en bouche,il peut se déguster de différentes façons comme par exemple avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.
INGREDIENTS:
- 6 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 180g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
PREPARATION:
Préchauffez le four à 180°C.Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez-les avec le sucre au moins 10 minutes.Ajoutez la farine,la maïzena et le sucre vanillé.Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les au mélange délicatement.
B
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GATEAU VANILLE INCORPORE DE CHOUX AU CHOCOLAT
Bonjour à tous mes fidèles lecteurs,tout d'abord je tenais à vous souhaitez une très bonne année 2012 et aussi m'excuser de ce long silence sur mon blog...Mais bon,me revoilà parmi vous en essayant de vous mettre une recette par mois pour commencer et plus si le temps me le permet car j'ai eu quelques problèmes qui ont fait que je n'avais plus le goût ni l'envie de cuisiner...Bref,je vous livre cette recette que j'ai réalisée pour l'anniversaire de ma fille qui ressemble un peu au gâteau "Caroline"mais construit de façon différente mais qui est toujours aussi délicieux!
INGREDI
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GATEAU"CAROLINE"
Bonjour à tous,je reviens vers vous après deux mois d'absence et pour me faire pardonner je vous offre la recette du gâteau"Caroline"(à ma façon)qui est composé d'une génoise,d'une mousseline vanille et surmonté d'éclairs au chocolat et café le tout entouré de chantilly et de pralin...Un régal pour les papilles!!!
INGREDIENTS POUR LA GENOISE:(dimensions 40cm de long/30cm de large)
*5 gros oeufs
*155g de farine
*155g de sucre en poudre
*1 cs de kirsh
PREPARATION:
Préchauffez le four à 180°C.Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez-les avec le sucre.Ajoutez
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LE CALAIS(GATEAU AU CAFE)
Cela faisait un p'tit moment que je cherchais cette fameuse recette de"Calais"originaire du nord de la France que j'ai découvert dans mon livre"La bible de la cuisine ch'ti et du Nord"que j'adore...Ce gâteau est excellent pas écoeurant du tout et terminera en beauté un repas...
INGREDIENTS POUR 12 PARTS(rectangle inox de 28cm de long et 18cm de large):
POUR LA CREME AU CAFE:
*50cl de lait
*4 jaunes d'oeufs
*100g de sucre en poudre
*60g de maïzena
*2 cs de café soluble
*2 cs de chicorée liquide
*200g de beurre(j'ai réduit à 150g)
*2 feuilles de gélatine
PREPARATION
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CLAFOUTIS AUX FRAISES
INGREDIENTS POUR 6/8 RAMEQUINS:
*4 oeufs
*60g de sucre (vergeoise blonde pour moi)
*125g de farine
*20 cl de crème liquide entière
*10 cl de lait
*1 cc d'extrait de vanille liquide
*600g de fraises+50g de sucre
*Beurre pour les moules
PREPARATION:
Beurrez les ramequins et répartissez-y les fraises en les saupoudrant de sucre en poudre.
Fouettez les oeufs avec le sucre.Incorporez la farine.Délayez soigneusement avec la crème liquide et le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.Versez-la sur les fruits.
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Dégustez tiède sa
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ENTREMET CHOCOLAT PISTACHE
INGREDIENTS POUR 12 PERSONNES:
POUR LE BISCUIT CUILLER:
*3 oeufs
*100 g de sucre
*80 g de farine
*20 g de maïzena
*2/3 gouttes d'extrait d'amande amère
PREPARATION:
Préchauffez le four 180°C. Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre comme une meringue.Incorporez délicatement les jaunes d'oeufs à la spatule.Ajoutez la farine et la maïzena tamisés.Mélangez le tout délicatement.Etalez la moitié de la pâte entouré d'un cercle à pâtisserie diamètre 28 sur un tapis de four en silicone ou sur plaque à pâtisserie recouverte de papier
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GATEAU AUX POMMES MOELLEUX
INGREDIENTS POUR 1 MOULE A MANQUE DE 28 CM:
*250g de farine
*130g de sucre en poudre
*1 sachet de levure chimique
*1 petit verre de rhum
*1 pincée de sel
*5 gros oeufs
*200ml d'huile
*1 cc de vanille liquide
*4 pommes
PREPARATION:
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier en mélangeant bien l'ensemble.Epluchez et coupez les pommes en morceaux et incorporez-les à la pâte.Versez le tout dans un moule à manqué beurré.
Enfournez à four chaud à 180°C pendant 35 minutes environ selon four(à vérifier en piquant la pointe d'un couteau au centre si elle ressort s
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FLAN PARISIEN AU CHOCOLAT
Mon mari avait une grosse envie de flan mais n'ayant plus assez d'oeufs pour faire ma base j'ai optée pour la poudre à flan de type Impérial que j'ai toujours dans mon armoire au cas où...
INGREDIENTS POUR 1 MOULE A MANQUE DE 28 CM:
*1 pâte feuilletée ou brisée
*150g de sucre en poudre
*120g de poudre à flan
*1 litre de lait
*1 oeuf
*100g de chocolat noir
PREPARATION:
Etalez la pâte feuilletée avec sa feuille de cuisson au fond d'un moule à manqué.Piquez-là à l'aide d'une fourchette.Portez 3/4 de litre de lait à ébullition avec 150g de sucre en poudre.Pend
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