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SOUPE AU BUTTERNUT DE JM
Ingrédients - 1 butternut d'environ 1,5 kg -3 pommes de terre moyennes - 1 tomate pelée (ou enlever la peau après la cuisson) - 1 fond de jus de poulet ou de rôti - 1 gousse d'ail (pelée) - 1/2 boîte de crème fraîche liquide (12,5 cL) - 1,5 L d'eau Matériel - cocotte minute - mixer plongeur[...]
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COMPOTEE D'AUTOMNE EPICEE
Pour 3 personnes environ Durée de préparation et de cuisson: environ 30 minutes Difficulté: facile Prix: économique Ingrédients - 4 pommes au goût assez neutre, de type Golden par exemple - 1 feuille de laurier - 6 graines de coriandre - 1 clou de girofle - 1 petite pincée de poivre noir du[...]
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GRATIN D'AUBERGINES pour 4 personnes
Durée de préparation: environ 1h30 Difficulté: plutôt facile Ingrédients - 2 ou 3 petites aubergines (les choisir bien fermes et brillantes) - 2 poivrons verts - 1 courgette - environ 1 kg de tomates mûres - 50 g de lentilles vertes cuites - 1 oignon - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 350 g de[...]
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PETITES VERRINE POIRE MIEL pour 4 personnes
ingrédients - 4 petites poires (genre Conférence) - quatre cuillers de miel matériel - verrines à couvercle hermétique (pour garder les sucs) ; à défaut des ramequins Préchauffez le four à température très modérée (th. 4 ou 5). Pelez les poires et coupez-les en quartiers, puis en six.[...]
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PETITS CRUMBLES pour 4 personnes
ingrédients - deux pommes (Golden, Chanteclerc...) - 3 cuillers à soupe de sucre roux (cassonade) - 80 g de farine - 60 g de beurre salé (mesures approximatives: il faut qu'il y ait à peu près le même poids en sucre, beurre et farine, mais cependant un peu plus de farine que le reste) matériel[...]
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SOUPE FAÇON MINESTRONE pour 6 personnes
ingrédients - 3 carottes - 2 pommes de terre - 1 navet - 4 ou 5 gousses d'ail (non pelées) - une poignée de lentilles vertes - une pincée de curry - 1 feuille de laurier - gros sel - poivre matériel - une cocotte minute Faites chauffer de l'eau dans une cocotte minute ouverte, remplie au quart.[...]
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PIZZA AUX CHAMPIGNONS pour 2 personnes
Ingrédients Pour la pâte - 250 g de farine - 12,5 cL d'eau chaude - 1 sachet de levure boulangère - une pincée de sel - un petit filet d'huile d'olive Pour la garniture - un ou deux gros champignons de Paris frais - 100 g de coppa ou de pancetta tranchée - 50 g de fromage râpé - une boule de[...]
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GATEAU AUX NOIX OU AUX CHATAIGNES pour 6-8 personnes
ingrédients 1 gros verre rond (type Nutella) de farine 3/4 de verre de sucre 1 verre de lait pas tout à fait plein 1 verre de noix ou de châtaignes cuites à la vapeur concassées 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel une lichette de rhum une lichette[...]
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CHAI MASALA ou THE EPICE pour 2 personnes
ingrédients - 50 cL de lait entier - une cuiller à soupe de thé noir Chai masala (Nature et découvertes) - une cuiller à café d'épices moulues "Kamal tea masala" (mélange de poivre noir, de cardamome, de curry, de clous de girofle, de gingembre et d'autres ingrédients non identifiés... que l'on[...]
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LASAGNES AUX BLETTES, TOMATE ET EPINARDS pour 6 personnes
ingrédients une douzaine de blettes 100 g d'épinards hachés ou frais 1,5 L de coulis de tomate une douzaine de feuilles de lasagne (Barilla) basilic séché herbes de Provence ail séché (ou frais, finement émincé) 20 cL de béchamel (voir recette sur ce blog) 5 cL de crème fraîche semi-épaisse[...]
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