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RANIKA CUISINE

LE JARDINAGE A PETITS PAS

mes premières salades très fière

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LES DIFFERENTES SAUCES

SAUCE A MANGER 1 oignon moyen haché 1 1/2 à 2 tasses de ketchup 2 càs de sauge séchée 2 gousses d'ail écrasées 33 cl de bière en boite 2 feuilles de laurier 1/2 LA MARINADE Sel Poivre noir ou poivre au citron Piment rouge (cayenne) Ail en poudre 1 à 2...

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PENNES A LA CREME ALLEGEE ET AUX CAROTTES CROQUANTES

Faire cuire 2/3 carottes un peu croquantes Cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet Dans une poêle faire revenir une échalote Le sel, poivre et vos carottes en rondelles Mettre votre crème allégée, faire cuire 5min Vous retirez du feu et verser sur...

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GRATIN DE POMMES DE TERRE ET COURGETTES

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de viande hachée 5/6 pommes de terre moyennes 2 belles courgettes fromage râpé sel poivre persil curry RECETTE Pelez vos pommes de terre et les couper en rondelles,les faire blanchir (la cuisson se terminera au four)....

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TERMES (suite et fin)

Macédoine Légumes ou fruit coupés en petits dés Macérer Laisser séjourner dans une liqueur Manier triturer ensemble beurre et farine ou pâte Mariner Laisser tremper dans une marinade Marquer Déposer et arranger dans la casserole les objets qui doivent...

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TERMES (SUITE)

Ébarber Retirer la partie qui déborde de moules, huîtres ou poissons Échauder Tremper dans de l'eau chaude un animal à plumer Emincer Couper en tranches minces Émonder Nettoyer à l'eau chaude pour enlever la peau Enrober Revêtir d'une couche de sauce...

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LES TERMES EN CUISINE

Souvent dans le recettes ils disent de couper en ceci en cela de clarifier, de chemiser, de singer enfin tout pour nous compliquer la vie si on est pas du metier . Donc voici un petit lexique pour s'y retrouver: Abaisse Pâte aplatie au rouleau Aiguillette...

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MOUSSE DE MASCARPONE FROMAGE BLANC ET COULIS DE CERISES

Vos invités arrivent dessert facile à faire - 1 boite de mascarpone - fromage blanc (prendre la boite de mascarpone pour la quantité - sucre ( selon vos goût) - vanille liquide ( pas de grains car pas de chauffe) - et du coulis de fruits (selon saison)...

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Pomme de terre et salade de haricot

4 pommes de terre 2 oignons finement hachées 2 50 g de haricots rouge 1 de piment écrasé avec du sel 1 c à c d'huile d'olive sel, poivre, gingembre en petits dés jus de citron coriandre, persil ou ciboulette frais pour décorer Recette Pelez et couper...

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MADELEINES A LA POUDRE D'AMANDE OU FROMAGE RAPE

PREPARATION 10 MN PRECHAUFFER LE FOUR 180/200 CUISSON 10/15 MN INGREDIENTS pour 24 madeleines POUR LES SALEES 1 CàC DE LEVURE CHIMIQUE ...............aussi 1 CàC DE SEL 1 PINCEE DE CANELLE 1 PEU DE POIVRE 1 CàC DE VANILLE LIQUIDE ET AUTRES EPICES SELON...

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tagliatelles aux poivrons

par ranika pour 2 personnes 200g de tagliatelles 1 poivron vert 1 poivron rouge sel,poivre, curry crème fraîche ciboulette pour garnir Recette Faire cuire les pâtes "al-denté". Ensuite préparer vos poivrons et coupez-les en lanières les faire revenir...

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POULET SAUCE TANDOORI GAREM MASSALA ET LAIT DE COCO

LES COURSES POUR 4 PERSONNES 4 BEAUX MORCEAUX DE POULET 2 OIGNONS 2 PIMENTS VEGETARIEN (qui ne pique pas, en épicerie exotique) SEL POIVRE 2 CàS DE POUDRE TANDOORI 2 CàS DE GAREM MASSALA 1 BOITE DE LAIT DE COCO RECETTE Vous lavez et placez dans un plat...

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NOEL ET FIN D'ANNEE

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salade de pomme de terre et de morue frit

LES COURSES 300g DE MORUE 4/5 BELLE POMMES DE TERRE (rouges) 2/3 OIGNONS ROUGE SEL (pour les PDT) CIBOULETTE ou PERSIL (déco) POIVRE VINAIGRE BLANC ou BALSAMIQUE HUILE FRITURE HUILE D'OLIVE RECETTE Dans une casserole faire cuire la morue et garder le...

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INFORMATION

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MOUSSE AU CHOCOLAT ET AU BOUDOIR AU RHUM

200g de chocolat dessert 50g de beurre 3 oeufs 120g de sucre (50g de cassonade et 70g de sucre normal) 20cl de crème fraîche quelques boudoirs en fonction des verrines LA RECETTE Faire fondre le beurre et le chocolat( micro-ondes) Séparez les blancs des...

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CRITIQUE DE LISA BUZZ

LISA BUZZ parle de MA PASSION ? LA CUISINE : Tantôt drôles, tantôt émouvants, toujours enrichissants, les posts écrits par Ranika font du blog MA PASSION ? LA CUISINE un grand espoir du web de demain. Il s agit, parait-il, du blog dont les lecteurs disposent...

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INSCRIT TON BLOG

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ILE MAURICE

L'ILE MAURICE Aujourd'hui indépendante, cette ancienne possession française puis britannique : comprend plusieurs ethnies : indienne en majorité, créole, musulmane, malgache et sino-mauricienne. Capitale : Port Louis Superficie : 1 865 Km2 Population...

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