Le journal gourmand de Sacha " Blog 1 ":( Blog de recettes , c'est également mon blog principal ) |
Cake aux pommes , chorizo et huile de pépins de courge
Cake aux pommes , chorizo et huile de pépins de courgeRecette pour : 6 à 8 pers Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn à 180 ° Il faut :220 g de farine 1 levure chimique 160 g de chorizo doux 3 grosses pommes type golden1 pincée de sel 1 pincée de wasabi en poudre12 cl d'huile de courge 1 pot de 125 g de yaourt 3 gros oeufs Préparation :Dans une jatte mélanger au fouet à main , les oeufs entiers avec l ' huile de pépins de courge , le yaourt , le sel , le wasabi et le poivre&nb
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cake multi graines
Cake multi grainesSimple , facile et rapide pour des déjeuners sur l'herbe les beaux jours venusRecette pour 6 à 8 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 35 à 40 mn à 180° Il faut :200 g de farine 3 gros oeufs 1 pot de yaourt brassé de 125 g 1 sachet de levure sel et poivre de Sichuan60 g de graines de tournesol40 g de graines de sésame doré 1 càs de pavot bleu 6 càs d'huile de tournesolPréparation :Dans une jatte mélanger au fouet à main , les oeufs entiers avec le brassé , et l'huile de tournesol , a
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Charlotte aux pommes à l'izarra
Charlotte aux pommes à l' izarraCe dessert simple et facile est l' un de mes péchés gourmands Recette pour : 8 pers Préparation : hors cuisson des pommes : 25 mn Cuisson des pommes : 45 mn "env" Réfrigération : 12 heures Il faut :3 kg de pommes 1 boite de boudoirs20 à 25 cl d 'izarraun peu d'eau 200 g de sucre 5 feuilles de gélatine Préparation :Peler et épépiner les pommes Les couper en gros cubes ou en tranches épaisses Les cuire avec les 200 g de sucre à couvert sur feu
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Cake aux pommes , andouillette et huile de noisette
Cake aux pommes , andouillette et huile de noisette Recette pour 6 à 8 pers Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn à 180 °Il faut :200 g d'andouillette 2 oignons de Roscoff200 g de farine 1 sachet de levure 1 pot de yaourt brassé 3 gros oeufs sel et poivre noir du moulin 2 càs d'huile neutre1 verre ( 15 cl ) d'huile de noisette2 grosses pommes Préparation :Peler les pommes , puis les couper en gros cubes Peler les oignons puis les émincer finementFaire fondre les oignons émincés dans les 2 càs d'huile neutre
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Cookies américains
Cookies américains ( Billet programmé )Recette pour : 8 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn à 150 ° ""par plaque ""Il faut :250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 gros oeuf 125 g de beurre mou 200 g de sucre cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 petit verre de rhum 200 g de pépites de chocolat noir 1 pincée de sel Préparation Dans une jatte mélanger , la farine avec le sel et la levure Dans une autre jatte mélanger les sucres avec l' oeuf , le beurre ramolli et le rhum Mélanger
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Joues de porc au cidre , fleurs et miel de lavande , villages de Provence
Joues de porc au cidre brut , fleurs et miel de lavande Bonjour Je m'absente pour plusieurs mois , mais avant de partir j'ai programmé plusieurs recettes dont celle-ci ou je me suis amusée à marier les saveurs de deux régions Bretagne et Provence , la lavande reste subtile et très discrète , ce plat est également délicieux cuisiné avec du Sauternes si vous n'aimez le cidre brut Je penserai fort à vous tous , vous allez beaucoup me manquer ...mais à mon retour la joie de beaucoup &n
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Galettes poivre -cannelle et un prix !
Je remercie Passion pour ce prix tout en lui présentant mes excuses pour ce retard à lui répondre Ce prix m'a beaucoup touché , je pense qu'il a déjà beaucoup tourné , donc je ne le ferai pas suivre , mais s'il vous fait plaisir il est à vous !Merci Passion Si vous ne connaissez son blog Passion table et jardin c'est : ,ICI allez lui rendre une petite visite , ce blog vous séduira Galettes poivre-cannelle Cette recette n'est vraiment pas photogénique ,malgré tout c'est un vrai régal !Re
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Cake aux pommes et sucre de lavande et quelques balades en provence
Cake aux pommes et sucre de lavandeRecette facile rapide et délicieuse pour :8 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn à 180 °Il faut :5 pommes 1 yaourt brassé nature ( 1 pot de 120 g env )200 g de sucre de lavande 200 g de farine 4 càs d'huile d'olive 1 levure chimique 3 gros oeufs 1 pincée de sel Préparation :Dans une jatte fouetter les 3 oeufs entiers avec l'huile , le brassé la pointe de sel et le sucre de lavande Ajouter le mélange farine et levure , bien mélanger pour une préparation lisse et homogène
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Tarte à la mangue au citron vert , balades en Provence
Tarte à la mangue au citron vert Recette toute simple et légère , facile et délicieuse Recette pour : 6 pers Préparation : pour moi 5 mn Cuisson : 20 mn à 200 ° Il faut :1 pâte feuilletée de bonne qualité 30 g de cassonade 2 mangues bien mûres " remplacées par 500 g de mangue au sirop " 1 citron vert Préparation :Etaler la pâte en la laissant sur la feuille de papier sulfurisée Saupoudrer la pâte de sucre cassonade puis disposer sur le sucre les tranches de mangue en rosace Zester le citron et en pres
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Whoopies carotte-orange mon blog à 4 ans
Whoopies carotte-orange J'ai découvert les whoopies que très récemment , pour tout dire c'est en trouvant deux livres de recettes que je suis tombée sous le charme de ces petites gourmandises On peut les réaliser en sucrés ou salés...... je vous en proposerai d'autres ...Celui-ci est sucré/salé : les coques sont sucrées et la crème est sucrée /salée Depuis quelques jours ce blog a 4 ans ! Le journal gourmand de Sacha est le tout premier blog que j'ai ouvert depuis...... j'en ai ouvert 12 .......avec un certain chagrin je m'aperçois que
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Whoopies à la lavande
Whoopies à la lavande J'ai repensé cette recette pour que les whoopies soient tout lavande je me suis inspiré de celle au miel et graines de pavot La garniture est une recette perso à base de philadelphia ,fleurs de lavande et rhum blanc Recette pour : 12 gros whoopies ou 24 petits Préparation : 15 mn Réfrigération : 20 mn Cuisson : 10 mn par plaque pour les gros whoopies et 8 mn pour les petits à 180 ° Il faut pour les coques 250 g de farine 1 1/2 càc de levure 100 g de beurre 100 g de su
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Gâteau fondant aux noisettes et crème de marron
Gâteau fondant aux noisettes et crème de marron Recette pour : 6 pers Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn "env" à 180 °Le seul changement effectué pour cette recette est d'avoir remplacé les noix par des noisettes à mon goût bien meilleur ! pour le démouler sans le briser j'ai utilisé un cercle de 20 cm de coté , ce gâteau est très léger mais friable .Mes photos ne lui rendent pas justice , mais ce gâteau est certainement le meilleur depuis longtemps dégusté un vrai péché de gourmandise !!!Il faut :250 g de poudre de noisette 65 g
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Toffee apple pudding
Toffe apple pudding Recette pour : 12 pers pour un moule de 33 cmPréparation : 30 mn Cuisson de la tarte : 60 mn à 160 ° Il faut :Pour l'appareil 1, 5 kg de pommes 1 tasse de thé fort 180 g de beurre 1 ,5 càc d'essence de vanille 350 g de sucre roux 2 oeufs 180 g de farine 2 càt de bicarbonate de soude1 , 5 càc de levure chimique Pour la pâte sucrée " recette perso " Pour 500 g de pâte Il faut : 300 g de farine 190 g de beurre 60 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 6 g de se
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Salade de haricots blancs et chorizo
Salade de haricots blancs et chorizo Recette pour : 4/6 pers Préparation : 20 mn Cuisson : 2 mn Il faut :800 g de haricots blancs cuits " perso j'ai préféré cuire moi-même mes haricots blancs "1/2 chorizo 1 barquette de tomates cerise1 petit oignon rouge 3 càs de vinaigre de Xérès 4 càs d'huile d'olive 1 càs d'huile quelques brins de persil plat sel piment d'Espelette " 1 pincée "Préparation :Cuire les haricots blanc ou si votre choix et celui des bocaux les rincer , puis les égoutter Couper le chorizo en tranches a
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Briochettes aux fruits confits
Briochettes aux fruits confits Recette pour : 6 pers Préparation : 20 mn Repos : 45 mn Cuisson : 25 mn à 180 °Il faut :400 g de pâte à brioche *70 g de fruits confits sucre en poudre beurre pour le moule Pour la pâte à brioche *:Il faut :250 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure de boulangerie lyophilisée 2 oeufs 4 càs de lait 15 gde sucre 1 pincée de sel Préparation de la pâte à brioche Faire tièdir le lait avec 1/2 càc de sucre Verser la levure en pluie , saupoudrer de 100 g de farine et l
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Un .....Prix !
Bonjour Olga du blog Home & Mood/ ?????????? ? ??? vient de m'attribuer le prix : Blog on Fire Award Merci Olga !A mon tour .... Il me faut choisir 5 blogs et leurs transmettre ce prix Avant je dois vous dire 5 choses sur moi que vous ne connaissez pas encore ...ayant participé plusieurs fois à ces échanges ces 4 dernières années je pense que vous connaissez tout ou presque de moi :-)! si ...une chose j'aimerais de nouveau barbouiller quelques toiles.... .........Ma liste de blo
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Galette des Rois aux marrons glacés
Galette des Rois aux marrons glacés Recette pour : 8 pers Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn à 18 ° Il faut :2 pâtes feuilletées 250 g de crème de marron 2 oeufs 60 g de beurre fondu 250 g de poudre d'amande 100 g de brisures de marrons glacés Préparation :Dans une jatte , mélanger la poudre d'amande avec le beurre fondu , la crème de marron , les brisures de marron glacé et un oeuf entier Poser sur une feuille de cuisson une des pâtes feuilletées badigeonner les bords de blanc d'oeuf puis verser au centre la pr
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Galettes des Rois à la crème de rose et chocolat blanc ...quelques balades entre Provence et Bretagne
Galette des Rois à la crème de rose Recette pour 6 à 8 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn à 180 ° pour la galette 30 mn pour la version de tarte simple Il faut :2 pâtes feuilletées 300 g de poudre d'amande120 g de beurre 200 g de chocolat blanc 150 g de sucre 5 oeufs + 1 pour souder et dorer 1 verre à liqueur de crème de rose 2 càs d'eau de rose 1 fêve Préparation :Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie sans le toucher il doit fondre seul Dans une jatte , mélanger le sucre avec les 5 oeufs , la poud
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Gâteau d' oranges ..Bonne et heureuse Année 2012 !
A vous ....fidèles lecteurs de ce blog :Bonne et heureuse Année 2012 !Gâteaux aux orangesRecette pour : 6 à 8 pers Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn à 210 ° four à chaleur tournante Il faut :6 oranges 3 oeufs 150 g de sucre 180 g de farine 1 dl d'huile d'arachide 1 sachet de levure chimique Pour le caramel 200 g de sucre 1 dl d'eau Moule à manquer de 25 cm Préparation : Faire le caramel puis le verser dans le moule à manqué , bien en tapisser le fond ainsi que les bords du moule &nbs
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Gâteau de foies de volaille au caramel balsamique
Gâteau de foies de volaille au caramel de balsamique Recette pour : 6 pers Préparation : 40 mn + 2 heures de réfrigération Cuisson : 40 mn à 160 °Il faut :500 g de foies de volaille2 oeufs3 à 5 échalotes15 cl de vin blanc ( j'ai utilisé du Madère )20 cl de crème liquide30 g de beurre + 10 g pour la terrinesel et poivrePour le caramel balsamique Il faut :20 cl de vinaigre balsamique20 g de beurre très froidPréparation :Couper les foies de volaille en morceauxPeler puis hacher les échalotesDans une cocotte en fonte assez large faites reve
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