Et si c'était bon... |
Agneau au cumin et à la confiture d'oignons
Parce que je suis encore en Irlande et qu'au Bloom 2012 hier, nous avons eu l'occasion d'assister à la réunion des petits producteurs irlandais, je ne peux pas ne pas (avant de vous reparler de tous ces gens que nous avons rencontrés) vous redonner cette recette d'agneau presto publiée il y a[...]
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Petite carte postale irlandaise
Dublin est une ville pleine de charme où vous découvrez au fil de vos pas, de charmantes botiques gourmandes. Mais, avant de vous en montrer plus, je vous demande si vous arrivez à deviner ce que c'est que ca? Moi, je veux le même... A demain...
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Meringue croquante aux noisettes, crème moelleuse aux framboises
Je ne sais pas si nous allons avoir des desserts... sûrment d'ailleurs mais comme je ne peux pas vous en concocter un je vous réédite une idée que j'avais réalisée l'année dernière pour la Fête des mères. C'était simple, parfumé, croquant, moelleux et fruité à la fois, si vous avez raté cette[...]
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Dîner chez Stéphane Jego, l'Ami Jean à Paris
Avant de partir pour l'Irande pour le Bloom in Dublin, nous avons avec monsieur Mamina fait une pause gastronomique dans le bistrot (non, non ce n'est pas contradictoire) à l'ami Jean chez Stéphane Jego. Je reviendrai sur sa cuisine originale et pleine de saveurs comme sur ce maquereau à la[...]
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Trois recettes pour le prix d'une... oeuf, sardine et cannellonis
Comme dirait l'ami George : "what else?" Rien, et pourtant c'est déjà beaucoup, trois recettes moutradées grâce à Amora. Si je devais choisir entre ces trois là, réalisées conjointement avec ma team, je ne saurais pas le faire, car, j'ai tout aimé. J'ai regardé des mains expertes ouvrir et ôter[...]
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À nous Bloom in Dublin
Une joyeuse bande de blogueurs s'envole demain matin vers l'Irlande grâce à Bord Bia. Nous allons approcher des petits producteurs et cuisiner avec des blogueurs iralandais... j'ai hâte. Nous serons dans l'herbe et pas sous l'eau j'espère... Je crois que nous allons encore découvrir des[...]
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Asperges blanches et pesto d'asperges des bois
Ce n'est un secret pour personne, je préfère les asperges vertes aux blanches. J'ai fait une exception lorsque j'ai testé les asperges des Landes et j'avais été séduite. Au marché dimanche, j'ai voulu me convaincre encore et j'ai craqué pour de grosses asperges blanches de Sologne, fraîchement[...]
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Langoustines rôties, jus de têtes mousseux et coulis de petits pois
Je vous ai déjà parlé de ma journée de démos en Franche-Comté et je vous ai aussi dit que nous avions terminé la journée de travail en apothéose. L'apothéose, c'était de se glisser les pieds sous la table chez Marc Faivre, cuisinier étoilé de Malbuisson dans le Doubs. Marc Faivre, c'est lui[...]
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Charlotte d'asperges vertes au fromage de chèvre frais
Je vous ai parlé de ma déception après avoir goûté des tomates l'autre jour. Je vous ai dit aussi que je suis retournée rapidement aux asperges et aux petits pois; les asperges sont donc au menu aujourd'hui et les petits pois seront pour demain. Ces deux recettes sont envisageables pour la fête[...]
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Le Jura et samoussas à la saucisse de Morteau
Il y a une semaine (déjà!), j'étais dans le Jura, à Salins les Bains, petite ville thermale dont j'ignorais même le nom avant de m'y rendre pour un atelier culinaire qui cherchait à montrer aux gourmands qu'on pouvait manger de la saucisse de Morteau ou de Montbéliard toute au long de l'année.[...]
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