Culinary Delights |
Kesra Matlou, Algeria?s staple bread??..
in this outstanding metaphoric passage, , mohamed Dib, one of Algeria?s significant litterature figures of french expression , brillantly describes the deep connection between bread, his love for his mother , and the yearning of past childhood memories?. ?Nous vivons dans l?intimite? du pain.Le[...]
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Algerian M?ssemens, Origins ,And Regional Varieties
In his book : Histoire de l?Espagne Musulmane: the emminent historian .E-Levi provencal descrived a typical Andalusian souk :?..? ? ?..le journalier trouvait dans le bazar pour se sustenter, des boutiques de restaurateurs qui preparaient les aliments sous les yeux de la clientele?rotisseurs ([...]
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Algerian Bourek, Regionial Varieties, tips, And Step-By Step Annabi Version?
Si vous lancez un sondage culinaire aux Algeriens et leur demandez de citer la soupe nationale du pays, les reponses varirront entre chorba, jari bel frik?hrira??.selon la region d?origine de chaque individu par contre, la reponse sera suremment unanime si elle concernera l?entree? numero 1 du[...]
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Ghraiba aux raisins secs...et quelques explications....
We like cookies at home?..my family expects the cookie jar to be filled with home-baked goodies year-round. the children don?t fancy those nutty , honey -soaked specialites but prefer simple , delicate types that they can nibble upon with afternoon milk. this ghraiba is among our[...]
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Dwida fait maison.....
To continue my series of posts about Algerian homemade pasta, I ?d like to shed the light on one of the finest and most difficult pasta dishes that combine both othoman heritage with the amazigh /berber cooking methods ?. the dwida or gritliya as it?s known in my hometown, is a a type of pasta[...]
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Gouter d'anniversaire de ma princesse..
Apres le gouter d'anniversaire de mes deux garcons, je vous invite a decouvrir la table que j'ai realise' pour l'anniversaire de ma fille en sivant ce lien.(click) Je vous pris de laisser vos remarques , questions concernant sur mon nouveau blog ( click) car je ne consulte pas souvent celui-ci[...]
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Buffet d'anniversaire
Bonjour les ami(es), Bien que j'avais annonce' dans un article precedent que j'avais change' de platforme et que je blogue desormais ( ici) je continue a avoir plus de visites sur overblog et des voix qui demandent mon retour alors que je l'ai deja fait. j'espere que vous seriez nombreux(euses)[...]
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Des nouvelles
Salam/ Bonjour a tous et a toutes , ca fait un peu bizzare de venir rediger un article , apres pratiquement une annee' de silence ou j'ai du abandonner mon blog pour diverses raisons mais surtout apres la lassitude que j'ai senti a force de rediger mes recettes, les prendre en photos, repondre[...]
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Yahny /poulet panne' a l'Algerienne
Salam/Bonjour, je vous propose ici un classique Algerien......un tajine de poulet mijote' longuement dans une sauce reduite, puis, plonge' dans une pannure et frit , et presente' chaud accompagne' de sa sauce et decore' de persil hache' et de quartier de citron . A Alger, on appelle ce plat[...]
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Joyeuse nouvelle annee' hejirienne
Salam, Aujourdh'ui, c'est le premier moharam, le debut de la nouvelle annee' musulmane A tous, je vous souhaite, sante', bonheur et prosperite'
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