cuisine et musique traditionnel du maroc - Derniers articles |
agadir
Dans le Souss, la cuisine puise dans une nature
généreuse :
Réservés aux grandes occasions, la pastilla
(tourte fourrée de chair de pigeon, d'amandes pilées, d'?ufs,
d'oignons, d'épices) ou le méchoui sont de véritables plats de fête.
À Agadir, la cuisine est enrichie par les apports
spécifiques de cette région. Les pratiques de cueillette, de chas...
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LES HORAIRES DE TRAINS AU MAROC
ONCF les horaires de trains au maroc...
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la peche au maroc
la peche au maroc:
Le
Maroc dispose de deux façades maritimes sur l'Océan Atlantique et la
Mer Méditerranée s'étendant sur une longueur de plus de 3.500 kms.
Les côtes marocaines contiennent une richesse halieutique très
importante. L'institution de la Zone Economique Exclusive (ZEE) de 200
miles marins a porté la surface maritime sous juridiction nationale
au-delà du millio...
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gateaux marocain
Pour 2 harchas 1 Kg de semoule fine 1 verre de beurre fondu 1 verre d'huile 1 pincée de sel 1 verre de lait tiède 1 sachet de levure chimique 1 c. à c. de sucre
Dans un grand plat, mélanger la semoule (en laisser 1 petit bol pour la cuisson), l'huile, le beurre, le sel et la levure chimique. Verser le lait au fur et à...
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le rhassoul et le savon marocain pour le gommage de la peau
le rhassoul et le savon marocain pour le gommage de la peau
le rhassoul et le savon marocain pour le gommage de la peau
Adoptez le rhassoul
Le Rhassoul est une terre argileuse constituant une part essentielle de la trousse de d'hygiène et de beauté de la femme maghrebine, au même titre que le savon noir et le gant de crin. Mélangée à de l'eau, elle f...
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entrees froide
Salalde de Fruits Frais et Fruits Secs Ingrédients (4 personnes) 2 Grenades bien lourdes 2 belles Oranges, 6 Prunes 2 Kiwis coupés en quartiers 50 g d'amandes effilées 6 Figues 6 Dattes fourrées aux amandes 6 Abricots secs Préparation: Peler les oranges à vif, découper les prunes en fines tranches. Déposer les quartiers d'oranges et les tranches de prunes en rosace dans le pl...
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ouarzazate
Pour déguster les véritables spécialités de Ouarzazate, il faut être invité dans une famille ou se rendre dans une table d'hôte. Vous verrez alors toute la différence.les salades commencent généralement un repas. Les légumes sont délicieux et une simple salade de tomates et de poivrons a une saveur particulière grâce au cumin ...
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figues de barbarie et son huile
La figue de barbarie c'est quoi ?
Fruit du figuier de barbarie, un cactus originaire d'Amérique tropicale, la figue de barbarie est consommée par les Indiens depuis le temps des anciens. Le figuier de barbarie est aussi nommé oponce et opuntia. Ses longues tiges, en forme de palet...
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dessert du maroc
Crème de riz à l'eau de rose Pour 4 personnes 100 g de riz en poudre 50 g de sucre en poudre 1 c.c de cannelle moulue 2 c.s d'eau de rose 1 L de lait 50 g d'amandes Préparation Dans un saladier, mettez le riz en poudre, le sucre, la cannelle et l'eau de rose. Ajouter lentement le lait tout en remuant. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant 1...
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les soupes
harira La harira est la soupe nationale. Pendant les 30 jours du mois de Ramadan, chaque maison prépare ce potage parfumé, imprégnant les rues de son odeur à l'heure du coucher du soleil. Temps de cuisson 2 heures. Ingrédients pour 6 personnes : ...
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couscous divers
Couscous Poisson :: Ingrédients 1 kg de graine de couscous (grain moyen) 1 gros grondin (ou galinette) vidé 1 bte de concentré de tomate 2 x 500 gr de coulis de tomate 1 oignon, 4 carottes, 4 navets, 4 courgettes 1 feuille de laurier 1 morceau de sucre, sel, poivre Pour la sauce : Hâchis d'ail et persil et recouvrir de la sauce de cuisson du pois...
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tajines
divers tajines:
Tajine de poulet aux olives
Je n'ai pas de mot pour décrire la bouchée parfaite de ce plat et je vous assure rien à voir avec la cuisinière.
4 cuisses entière de poulet (pilon et haut de cuisse)
2 petites boîtes d'olive verte (160 g)
2 oignons hachés
1 cc de gingembre en poudre
1 pcc de curcuma
2 cs de persil haché
1...
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les olives et ses bienfaits
LA CULTURE DE L'OLIVIER AU MAROC Importance et aire de culture Principale espèce fruitière cultivée au Maroc, L'Olivier occupe une surface de 560.000 ha dont 220.000 ha en zone irriguée (Haouz, Tadla, Souss-Massa, Moulouya, Nador, Boulemane, Oujda, El Kelaâ, Marrakech, Ch...
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huile d argan
L'huile d'argan : propriétés, avantages et utilisations Connaissez-vous l'huile d'argan, l'huile de beauté précieuse aux milles vertus? Avantages et propriétés Cette huile a tellement de propriétés, qu'on pourrait presque la qualifier de potion ou élixir magique! Les femmes berbères l'utilisent depuis des siècles, car elle est riche en Oméga-6, stérols, po...
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divers pains
M'semmen Pain Marocain Traditionnel Ingrédients ...
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epices
Ail Origine Asie du Nord. Les nombreuses variétés d'Aulx ont depuis longtemps conquis les cuisines des chefs belges, chinois, népalais, sud-américains. Pour contrecarrer la mauvaise haleine due à la consommation de l'ail cru, il suffit de mâcher des graines de cardamome, de café, de coriandre ou d'anis. Basilic Le basilic est plante aromatique, à la saveur légèrement poivr...
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boissons
Café aux épices: 6 pers. Préparation : 3 min Cuisson : 5 min - 6 cuil. à soupe de café moulu - 1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de noix de muscade râpée - 1 pincée de gingembre en poudre - Sucre Réalisation : Café aux épices Rassemblez le café, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, la muscade râpée et le ginge...
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fetes au maroc
Les fêtes religieuses
Bien qu'au sens le plus strict du terme, l'Islam ne reconnaisse que deux fêtes, l'Aïd El Fitr (qui marque la fin du Ramadan)
et l'Aîd Al Adha, qui commémore le sacrifice d'Abraham, en pratique les
jours de célébration religieuse sont nettement plus nombreux.
Ras el Amle premier jour de l'hégire, le nouvel
An an musulman. Il est une fête non pas parce qu'il commence l'an...
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le mariage marocain
Mariage
Le mariage est le symbole de la pérennité de la communauté et le fondement de base de la cellule familiale. Le mariage au Maroc est célébré suivant un cérémonial puisant ses sources dans des traditions ancestrales. Si la célébration de cet événement reste, dans ses grandes lignes, plus ou moins...
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