Chocolat à tous les étages |
Le top du mois de mai 2012
Nous sommes déjà début juin, voici venu le moment de regarder un peu quelles recettes ont été les plus consultées durant le mois de mai. Dans ce top, on retrouve les indétrônables en tête et des petits nouveaux. 1. fondant au chocolat sans oeufs (spécial allergie à l'oeuf) indétrônable, LA[...]
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Boulettes ou galettes de veau au citron
La recette du jour est toute simple et assez rapide à réaliser. Il s'agit de boulettes ou galettes de veau (selon la forme donnée) agrémentées de fromage et de citron. Elles sont vraiment délicieuses à condition de ne pas trop les cuire pour leur conserver leur moelleux. pour 4-5 personnes :[...]
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Gâteau moelleux amande polenta aux framboises (allergie)
Ce gâteau est né de l'envie d'essayer d'introduire de la polenta dans un moelleux. J'ai déjà testé plusieurs fois mais le résultat ne m'avait pas satisfaite. Aujourd'hui je suis plutôt contente de cet ultime essai qui, contrairement aux précédents mérite une petite place dans mon livre de[...]
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Choux-coeur à la mousse au chocolat
En ce moment je suis "pâte à choux"... Le dessert du jour a été proposé à ma maman en avant première de la fête des mères. Elle ne sera pas là dimanche et elle adore le chocolat, alors quoi de mieux que ce coeur en pâte à choux garni d'une mousse toute simple au chocolat ? Je voulais faire un[...]
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Dariole d'asperges et mousse de saumon
Voici un essai réalisé pour une entrée festive. Il me restait un beau "bouquet" d'asperges blanches fraîches et pour changer un peu leur présentation, j'ai voulu les associer à du saumon. Ce plat est très simple à faire, ne prend pas trop de temps et donne un résultat fort sympathique. Pour 2[...]
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Cookies au chocolat et à la fleur de sel (sans oeuf)
C'est aujourd'hui le jour de la ronde interblog. Le tirage au sort de cette 28ème édition m'a attribué le blog de Françoise "La cuisine de Françoise" J'ai regardé de long en large ses recettes et j'ai craqué pour les cookies au chocolat et à la fleur de sel, recette de Pierre Hermé. pour 25[...]
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Gaufres croustillantes de Michalak
Devant la mine perplexe des enfants chocolat - qui en ce moment n'ont pas grand chose à se mettre sous la dent au petit déjeuner (quand je dis pas grand chose, ils ont des céréales, du pain, de la brioche quand même) mais ils ont envie de nouveauté, de fait-maison- donc je disais que voyant[...]
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Praliné maison, pralin maison
Je vous propose aujourd'hui la recette du praliné maison ou pralin maison selon la texture finale. C'est assez simple à faire, il faut juste un bon robot et de la patience... La pâte de praliné peut se faire de différentes manières, aujourd'hui je vous propose une recette simple où l'on utilise[...]
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Gâteau meringué à la rhubarbe... s'il ne devait en rester qu'un ce serait celui-ci
Laissez moi vous conter l'histoire de ce gâteau, qui a été le résultat de quelques journées (et nuits) de tests, d'échecs et de déceptions... mais à force de persévérance, il est sorti de mon four comme je le voulais. Je suis très contente d'avoir de la rhubarbe dans mon jardin, grâce à la[...]
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Tajine de boulettes de viande aux oeufs
Surement bien loin de la vraie recette de tajine de keftas aux oeufs, mais cette version très personnelle est très parfumée et elle a conquis monsieur chocolat, c'est le principal ! pour 4-5 personnes : 3 oignons 800 g de boeuf haché cru 3 grosses gousses d'ail 1 petit bouquet de persil 1 petit[...]
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