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c'est kan kon mange ??
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Poussin grillé - Bretagne
Une recette que je fais régulièrement et que j'adore, réalisable aussi bien au barbecue qu'au four.
Ingrédients:
un coquelet pour 2
huile
thym en poudre
curry
sel et poivre
A l'aide d'un ciseau à volaille couperles coquelet en deux.
Verser de l'huile dessu, saler, poivrer et saupoudrer de thym et de curry.
Avec les mains (j'utilise des gants en plastique) "masser" les coquelet pour bien étaler les arômates.
Laisser reposer le temps d'allumer le barbecue ou de préchauffer le four.
Penser à les retourner de temps en temps.
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Un bio marbré pour le bio goûter - Mon défi perso #20
C'est sur le blog de Liloue que j'ai trouvé cette recette de marbré si différent.
J'ai juste adapté les ingrédients en fonction de ce que j'avais en placard et utilisé un moule à mini muffins.
Ingrédients:
100g de chocolat noir
2 oeufs
140g de sucre de canne bio
90g de purée de noisettes
90g de lait
150g de farine de riz/millet
1/2 sachet de levure chimique sans phosphate
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-onde.
Fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter la purée de noisettes et la lait. Mélanger.
Incorporer la farin
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Gâteaux bretons - Bretagne
Des gâteaux bretons version mini pour accompagner le café ou le chocolat chaud du goûter. J'ai testé plusieurs recettes, fait des mixes et finalement c'est la recette du blog Plaisirs gourmands d'Isa qui me semble la meilleure.
Ingrédients:
130g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 jaunes d'oeuf
80g de sucre
80g de beurre salé
Préchauffer le four à 180°C.Mélanger les ingrédients, faire un boudin de 5 cm de diamètre environ, filmer et mettre au frais 1-2h.Couper des tranches d'1 cm d'épaisseur et poser sur une plaque à pâtisserie ou mieux dans les moules à muffins.Cuire
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Kouign-amann - Bretagne
C'est marrant mais il y a des recettes comme celle-la pour lesquelles rien que l'idée de la réaliser fait peur. Allez, je vais pas crâner en disant que je l'ai réussi du premier coup, ce serai un énorme mensonge.Je m'y suis reprise à trois fois pour trouver le dosage et la technique. Il n'est pas encore parfais d'après chéri qui teste les différentes boulangeries bretonnes chaque fois que l'on va là-bas mais pour moi il est pas mal ( acceptable comme on dit au boulot !!).
Ingrédients:
250g de farine
250g de beurre demi-sel à température ambiante
250g de sucre
12g de levure de bo
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Chocards d'Yffiniac- Bretagne
Ou chocart d?Yffiniac, choquart d?Yffiniac, il y a plusieurs orthographes.
Chaque année à la saison des pommes, la Fête des chocards revient durant les deux dernières semaines de novembre, période où viennent nicher dans les toits et clochers les choucas (sorte de corneille), lesquels pourraient avoir légué leur nom à ces chaussons pâtissiers.
Au départ, les boulangers convertissaient leur restant de pâte à pain en en-cas, incorporant des quartiers de pommes entre deux abaisses. La recette se perfectionnant, la pâte pris un feuilletage pour transformer les petits pains en cha
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Galette de sarrasin - Bretagne
Un plat très connu mais tellement simple et tellement bon que je suis obligée de partager la recette.
Ingrédients:
400g de farine de blé noir
100g de farine blanche
1 pincée de sel
1 ?uf
2 cc d'huile
500ml d'eau
Mettre les farines et le sel dans un saladier et faire un puits.Ajouter l'huile et l'?uf battu et verser l'eau au fur et à mesure en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte fluide.Couvrir et laisser reposer un bon moment.
Chez nous on la garni de jambon, fromage râpé et on ajoute un ?uf cuit dans une autre poêle.Accompagnée d'une salade bien assaisonnée c'est parfait po
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Purée de pommes meringuée - Bretagne
Comment faire manger des fruits aux enfants ?? en les déguisant !!!
Ingrédients:
500 g de pommes
150 g de sucre
1 cc de zeste de citron (bio évidemment)
2 blancs d'?uf
Préparer une compote avec les quartiers de pommes pelées. Les écraser grossièrement une fois cuites.Ajouter la moitié du sucre et les zestes.Dans un plat beurré ( forcément c'est breton comme recette) verser la purée.Dans un saladier battre les blancs en neige et les serrer avec le reste du sucre.Recouvrir la purée avec cette meringue et enfourner 15 minutes à 160°C.Surveiller pour que la meringue ne br
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La Bretagne
La Bretagne
Départements :
Côtes-d'Armor (22)
Finistère (29)
Ille-et-Vilaine (35)
Morbihan (56)
Identité régionale :
Chefs-lieux:
Saint-Brieuc Quimper Rennes Vannes
1 268 communes / 115 hab./km2
préférant ne pas me mouiller (je ne voudrais pas me fâcher avec la moitié de ma famille) je fais un copier/coller trouvé sur wikipédia :
Il s'agit d'un climat océanique, donc tempéré, surtout le long des côtes, avec de faibles différences de températures entre l'été et l'hiver. Les pluies sont fréquentes, mais fines. Dans une même journée, il est courant qu'
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Mon défi perso #19
L'éternelle question du que fait-on des bananes noires mourantes dans le panier de fruits ???
On tape tout simplement notre ami Ethicle (et oui y a pas que google dans la vie) et on trouve cette excellente recette dans la cuisine saine de Karen.
Pain de bananes au cacao
Ingrédients:
2 oeufs
120g de sucre
200g de farine d'épeautre
1 csp de cacao
1 pincée de sel
1 sachet de levure
4bananes bien mûres
60g de purée de cacahuètes
20g d'huile de colza
Mixer les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélmange blanchisse puis ajouter la farine et le cacao.
Mixer de nouveau, ajouter le sel, la
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Mon défi perso #18
Des recettes de cookies, il y en a des tonnes sur la blogo mais c'est pas grave, ceux là étaient vraiment trop bons. La recette vient du livre le Ba-ba du chocolat de Julie Andrieu.
Ingrédients:
125g de beurre mou
1/2 cc de sel
1 cc de vanille liquide
150g de sucre
1 gros oeuf
125g de farine
1/2 cc de levure chimique
75g de cerneaux de noix
100g de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Concasser les noix et le chocolat.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et l'oeuf.
Verser la farine, le sel et la levure puis amalgamer le tout.
Ajou
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