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Vinum
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Présentation du site Vinum :
Le milieu du vin possède une éthique. Nous aussi, nous avons une éthique : elle s’exprime au travers de notre respect pour le consommateur, pour nos lecteurs, pour les amateurs, pour les jeunes comme pour les moins jeunes, en sachant bien que l’apprentissage des vins, l’information, demandent du temps, de l’argent, de la patience, de la passion, de l’intérêt. Cette éthique s’exprime aussi en défendant les vignerons passionnés et passionnants. On comprend qu’il y a aujourd’hui deux mondes du vin, deux options : l’une où l’éthique prime, l’autre purement commerciale.
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SAINT-CHINIAN Domaine des PRADELS-QUARTIRONI
Domaine des PRADELS-QUARTIRONI (SAINT-CHINIAN)Magali et Guilhem QuartironiHameau Le Priou34360 Saint-ChinianTéléphone :04 67 38 01 53Télécopie : 04 67 38 01 53Email : quartironipradels@free.frSite : www.vins-quartironi.comUn domaine familial depuis 3 générations, qui compte actuellement 17 ha. Des vignes en coteaux de schistes, qui exigent beaucoup de travaux manuels. Afin de limiter l'utilisation de désherbants les sols sont labourés. Les traitements de prévention des maladies sont réduits au strict nécessaire et correspondent aux critères biolog
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SAINT-EMILION GCC Château CADET-BON
Château CADET-BON (SAINT-ÉMILION)Guy Richard33330 Saint-ÉmilionTéléphone :05 57 74 43 20Télécopie : 05 57 24 66 41Email : chateau.cadet.bon@orange.frSite : www.cadet-bon.comDomaine de 4,65 ha (80% Merlot, 20% Cabernet franc). Des travaux ont été entrepris à la vigne, drainage, abandon du désherbage, apport de compost organique et travail du sol en profondeur, le mode de conduite du vignoble a été revu, travail méticuleux d'ébourgeonnage, éclaircissage, taille adaptée pour un rendement plus qualitatif... Très bea
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ALSACE Domaine HAEGI
Domaine HAEGI Haegi Daniel Earl33, rue de la Montagne67140 MittelbergheimTéléphone :03 88 08 95 80Télécopie : 03 88 08 91 20Email : info@haegi.frSite : www.haegi.frUn vignoble familial de 8 ha qui fait partie des pionniers de la mise en bouteilles (depuis 1951). Ici, la taille est très courte et on optimise le potentiel des lieux-dits en les vinifiant séparément. Les vignes sont enherbées pour diminuer la vigueur des plants. Les vins blancs sont vinifiés en fûts de chêne. Très beau Riesling Grand C
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CHINON Pierre et Bertrand COULY
Pierre et Bertrand COULY (CHINON)4, rue de Saint-Louans37500 ChinonTéléphone :02 47 93 43 97Télécopie : 02 47 98 05 99Email : contact@pb-couly.comSite : www.pb-couly.comAvec 13 ha de vignes en coteaux au dessus de Chinon, le père et le fils, vignerons accomplis, élaborent leurs vins dans le respect des traditions et du terroir, et viennent de construire un chaiultra moderne et s'orientent vers l'?notourisme. Beau Chinon rouge La Haute Olive 2009, issu d'un vignoble situé à flanc de coteaux sur des calcaires dégrad
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CÔTES DU RHÔNE Domaine de MAGALANNE
Domaine de MAGALANNE (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)Route de Signargues30390 DomazanTéléphone :06 62 03 21 58 et 06 67 41 65 21Télécopie : 04 66 57 21 58Email : domainedemagalanne@wanadoo.frLe domaine compte 25 ha, étant très morcelé, il s'étend sur pas moins de 5 communes différentes (Domazan, Estézargues, Montfrin, Théziers et Saze). ?La notion de développement durable est au centre des intérêts de l'exploitation, précise-t-on, puisque l'ensemble du vignoble est conduit en Agriculture Raisonnée et la quasi-totalité des vignes sont enherbées. Nous évito
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Château BOIS CARRÉ, UN MEDOC TOUT EN CHARME
Château BOIS CARRÉ (MÉDOC)David Renouil1, rue de Mazails33340 Saint-Yzans-de-MédocTéléphone :05 56 09 08 12 et 06 08 68 45 61Télécopie : 05 56 09 04 21Email : vanessadavid33@hotmail.frVignoble de 6 ha (50 % Merlot, 50 % Cabernet-Sauvignon), planté sur des croupes caillouteuses, sablo-argileuses et argilo-calcaires. Valeur sûre avec ce Médoc 2009 (1/3 debarriques neuves), typé, de belle robe pourpre, avec des arômes de griotte et d'humus, un vintrès savoureux, de bouche ample, gras, très classique. Puissant 200
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Château le TUQUET AU SOMMET
Château le TUQUET (GRAVES)Paul Ragon33640 BeautiranTéléphone :05 56 20 21 23Télécopie : 05 56 20 21 83Email : letuquet@orange.frAu sommet. Le Tuquet et son vignoble figurent déjà sur les cartes royales de belleyme au début du XVIIIe siècle. La chartreuse fut construite vers 1730 (façade sud de Victor Louis). Dans la première édition du Féret (Ch. Cocks 1868) Le Tuquet est classé premiervin de la commune de Beautiran, ce qui sera confirmé par les éditions successives jusqu'à aujourd'hui. A la fin du XIXe siècle, le domaine appartient à la famille du Père de Fo
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ALSACE Claude BERGER
Claude BERGER Olivier et Claude Berger6, rue de Riquewihr68630 MittelwihrTéléphone :03 89 47 90 79Télécopie : 03 89 47 81 02Email : alsace@vins-berger.comSite : www.vins-berger.comUn domaine de 7 ha (57 parcelles) et un vigneron attaché à l'enherbement de ses vignes qui améliore la structure du sol par l'apport de matières organiques. Beau Pinot Gris l'Excellence duTerroir 2010, de belle robe doré brillant, très finement épicé, subtil et suave en bouche, très élégant, d'une jolie persistanc
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LES BEAUX VINS DE Michel TÊTE
Michel TÊTE (JULIÉNAS)Domaine du Clos-du-Fief69840 JuliénasTéléphone :04 74 04 41 62Télécopie : 04 74 04 47 09Email : domaine@micheltete.comSite : www.vinsdusiecle.com/michelteteSite : www.micheltete.comDe père en fils depuis trois générations. Le Domaine s'étend sur 6 ha de Juliénas, 1 ha de Saint-Amour et 5 ha de Beaujolais-Villagessur la commune de Jullié. L'exploitation comporte 1/2 ha de Beaujolais-Villages blanc issu du cépage Chardonnay sur la commune de Saint-Verand en Saône et Loire&nbs
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POUILLY-FUISSÉ AUVIGUE
Vins AUVIGUE (POUILLY-FUISSÉ)Jean-Pierre et Michel Auvigue3131, route de Davayé Le Moulin-du-Pont71850 Charnay-lès-MâconTéléphone :03 85 34 17 36Télécopie : 03 85 34 75 88Email : Vins.Auvigue@wanadoo.frSite : www.auvigue.fr?Nous sommes producteurs depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, précise-t-on, le nom Auvigue est déjà connu dans les vignobles du Beaujolais, Mâconnais. Aujourd'hui, Auvigue vinifie son propre domaine, deux domaines familiaux, André Auvigue et les héritiers Auvigue, ainsi qu'une partie du domaine Forest-Auvigue, ce qui donne 6 ha en Pouilly-Fuis
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DES BORDEAUX A PRENDRE AU SERIEUX
Château BELLE GARDE (BORDEAUX)Éric Duffau2692, route de Moulon33420 GénissacTéléphone :05 57 24 49 12Télécopie : 05 57 24 41 28Email : duffau.eric@wanadoo.frSite : www.vignobles-ericduffau.comLes origines de la famille Duffau demeurant sur la commune de Moulon remontent aux XVIIIe siècle. Un vignoble de 46 ha. Vous aimerez le Bordeaux rouge 2009, élevé 12 mois en fûts dechêne (80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet franc, vendanges vertes fin juillet afin de ne laisser que 8 grappes par pied, et permettre une meilleure maturité...), au nezintense de fraise mûre et de
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LOUPIAC Château LOUPIAC-GAUDIET
Château LOUPIAC-GAUDIET (LOUPIAC)Daniel et Marie-Laurence Sanfourche33410 LoupiacTéléphone :05 56 62 99 88Télécopie : 05 56 62 60 13Email : chateau-loupiacgaudiet@vinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecle.com/chateauloupiacgaudietSite : www.chateau-loupiac-gaudiet.comAu sommet. Le vignoble de 28 ha est situé autour du château et bénéficie d¹une exposition plein sud. Les vignes très anciennes, certaines ont 40 ans sont plantées sur des coteaux qui surplombent la Garonne, dans un terroir argilo-calcaire. L'encépagement est classique de l'appellation : 80% Sémillon et 20% Sauvignon. L
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Trois Lussac-Saint-Emilion sur la sellette
Vignobles Jean BOIREAU (LUSSAC-SAINT-ÉMILION)Martine et Christelle BoireauLes Grands Jays33570 Les Artigues-de-LussacTéléphone :05 57 24 32 08Télécopie : 05 57 24 33 24Email : earl-vignobles-boireau@wanadoo.frSite : www.vignobles-jean-boireau.comCoup de c?ur pour le Lussac-Saint-Émilion Boireau Haut Milon Tradition 2009, où domine le pruneau, très équilibré, avec destanins ronds mais bien présents, de bouche persistante, d'excellente évolution. Le Boireau Haut Milon Sublime 2009, d'une jolie concentration en bouche, aux nuances de fruits rouges et de réglisse, estcharnu, aux tani
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Domaine Henri REBOURSEAU, CLASSE 1er GRAND VIN
Domaine Henri REBOURSEAU (GEVREY-CHAMBERTIN)Jean de Surrel10, place du Monument21220 Gevrey-ChambertinTéléphone :03 80 51 88 94Télécopie : 03 80 34 12 82Email : domaine@rebourseau.comSite : www.domaine-rebourseau.frÀ la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ce propriétaire passionné s'attache à élever de grands Vins traditionnels comme on les aime, auxquels il faut donner le temps de s'exprimer. ?La vigne ne donne pas un produit uniforme, précise Jean de Surrel, chaque récolte est particulière et ses caractères enrichissent la culture du dégustateur qui sait apprécier tous
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Deux vins du Luberon à ne pas manquer
Domaine de MAYOL (LUBERON)Bernard ViguierRoute de Bonnieux D384400 AptTéléphone :04 90 74 12 80Télécopie : 04 90 04 85 64Email : domaine.mayol@free.frLe domaine est situé dans le Lubéron Nord, son origine est très ancienne. Ce sont les Romains qui implantèrent la vigne sur ces coteaux ensoleillés et cette culture n'a jamais cessé depuis, sur ce haut lieu privilégié par la nature. Quelque 30 ha sont cultivés en conservant la tradition, sur un terroir d'argile et de pierre. Pour préserver la qualité, les rendements, 40 hl/ha, sont inférieurs â ceux de l'appellation. Le tout donn
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Domaine de JACOURETTE
La famille est dans les métiers du vin depuis quatre générations. En 1960, Germain Dragon décide de faire construire une cave de vinification, dont il commercialise le vin en livrant lui-même ses clients, jusqu'à Marseille, au volant d'un camion à l'arrière duquel s'empilent les bonbonnes. Son fils Raymond reprend ensuite le flambeau, puis en 1997, Hélène Dragon, âgée d'à peine 24 ans, s'installe sur le Domaine familial. Elle apporte ses compétences oenologiques, réalise sa première mise en bouteille et crée une nouvelle cave en 1998. En 2004, son époux, Frédéric Arnaud, re
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CHAMPAGNE BARDY-CHAUFFERT
BARDY-CHAUFFERT José et Maryse Bardy2, place de la Gloire51190 Le Mesnil-sur-OgerTéléphone :03 26 57 97 57Télécopie : 03 26 58 84 34Email : contact@champagne-bardy-chauffert.comSite : www.champagne-bardy-chauffert.comViticulteurs de père en fils depuis 4 générations. Leur Champagne cuvée Symphonie MillésiméGrand Cru 2005 (100% Chardonnay, vieilles vignes), une cuvée à la mousse légère et intense, de bouche puissante et persistante, riche en arômes (fruits frais, rose, chèvrefeuille...), très harmonieuse. Excellent brut Millésimé Grand Cru Blanc De Blancs 2006, issu d'année
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ANJOU Domaine de La GAUTERIE
Domaine de La GAUTERIE E. Jadeau (ANJOU)Etienne JadeauLe Gauterie49320 Charcé Saint-EllierTéléphone :02 41 45 50 04 et 06 87 23 73 28Email : etienne.jadeau@wanadoo.frSite : www.vignoble-de-la-gauterie.frQuatrième génération de viticulteurs, Étienne rejoint ses parents en 1990, puis, en 2001, à leur départ en retraite, reprend l'exploitation aidé de son épouse. Un domaine de 21 ha, où l'on pratique une culture conventionnelle, en réduisant au minimum les produits phytosanitaires (80% de la récolte sont vinifiés dans la cave rénovée en 2007, le reste étant livré à lacoopérat
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CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au développement : Céline, chargée des relations commerciales et de l'export, Jean-Charles, responsable du vignoble et des vins. La typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de Grands Champagnes de Caractère. Le vignoble de 14hectares est réparti dans toute laChampagne : Vallée de la Marne,Côte des Blancs et région d'Epernay. L'encépagement à majorité de pinot meunier (60%) est complété par leChardonnay présent sur 30% des parcelles et le pinot noir qui couvre 10% de l'exp
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CHAMPAGNE P. LANCELOT-ROYER
P. LANCELOT-ROYER Sylvie Lancelot et Michel Chauvet540, rue du Général-de-Gaulle51530 CramantTéléphone :03 26 57 51 41Télécopie : 03 26 57 12 25Email : champagne.lancelot.royer@cder.frSite : www.vinsdusiecle.com/lancelotroyerTrès bien classé. Un vignoble de 5 ha et une exploitation créée en 1960 par Pierre Lancelot, et reprise en 1996 par sa fille Sylvie et son gendre Michel Chauvet. Les caves sont creusées dans la butte de craie juste derrière la maison. Le pressoir se trouve au sommet de la butte, le moût est acheminé dans les cuves par gravité. Le Champagne brut cuvée des Ch
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