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currycoco de tofu aux concombres
Voici un petit plat tout simple préparé alors que je rentrais chez moi et tard et surtout l'estomac dans les talons. J'ai donc pioché dans mon frigo vite fais bien fait quelques ingrédients et jeté le tout dans une poêle.On mange souvent le concombre cru, mais il se consomme aussi cuit, et son gout reste très fin. Avec en plus le lait de coco pour le parfum suave et le crémeux et un peu de tofu fumé pour relever le tout on obtient un petit plat bien sympa.Pour 2200g de tofu fumé1/2 concombre10 cl de lait de coco1 noisette de beurre1 cc de curry en poudre1 branche de basilicselpoivre
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Cake aux 2 yaourts et aux pommes
J'aime beaucoup les gâteaux aux fruits. Déjà car ils me permettent d'en manger, des fruits, car souvent j'ai un peu tendance à faire l'impasse.Et aussi parce que ceux ci donnent souvent une texture moelleuse et parfument délicieusement la pâte.En voici un aux pommes, avec des yaourts et peu de matières grasses. Pour la farine on peu faire des mélanges : blanche et complète, ou replacer un pot par une farine spéciale (châtaigne...) ou de la maïzena. Et si vous en avez marre des pommes, n'hésitez pas a tester avec d'autres fruits, je suis sure que ça marche. ingrédients 2 pots
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Verrines framboises et flocons d'avoines.
Des petites verrines toutes girly, au bon gout de framboises vous attendent au bout de cette recette.On y retrouve encore un contraste entre le crémeux apporté par les fruits, le fromage blanc et les flocons d'avoines et le croquant des noisettes. Pas trop sucrée , juste ce qu'il faut elle a un bon petit goût de framboise.Ennemi(e)s du porridge cette recette ne vous plaira pas, quoique peut être qu'après vous changerez d'avis?pour 6 personnes5 cs de flocons d'avoine30 cl de lait300g de fromage blanc1 boite de framboises au sirop (les fruits égoutés+4 ou 5 cs de jus)1 cs de sucre30 nois
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Ommelette aux petits pois
Quelques oeufs et une boite de petits pois pour un repas improvisé quand on revient d'une dure journée et que la dernière envie qu'on a c'est de faire les courses, faire la queue à la caisse, monter les 5 étages avec les sacs, ranger tout ça dans une minuscule cuisine...enfin les deux derniers trucs c'est surtout pour moi en fait. ; )Alors dans ces cas là un plat ultra simple (de toute façon vu ce qu'il y a dans les placards on a vite fait le tour) et bien régressif qu'est ce que ça fait du bien !Ingrédients pour 2 qui veulent pas faire les courses140 g de petits pois en boite1 oign
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Les cookies de Marine
Les coookies de Marine? Ce sont ceux présents dans le numéro 160 de Saveurs, sous le joli nom de "cookies moelleux au chocolat au lait et noix de pécan".Ils m'ont plu pour plusieurs raisons :-Il ont une texture de sablé-Il ont l'avantage de ne pas s'étaler à la cuisson.-Leur réalisation est très simple-la pâte ne colle pas, se travaille facilement.-La garniture est généreuse.-Et le fin du fin c'est qu'ils sont délicieux.Ingrédients (20 cookies ou 30 mini)250 g de farine175 g de beurre demi-sel mou100g de chocolat50g de noix de pécan50g de sucre2 sachets de sucre vanillé1 oeuf
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Soupe glacée au concombre, kiri et coriandre
Le retour de la soupe de concombre pour toutes les raisons déjà citées : pas cher, bon, frais, léger, et trop simple à réaliser.Et puis parce que j'aime le concombre tout simplement.Je crois que le plus dur dans cette recette c'est de brancher le blender ; )Cette fois ci c'est avec du kiri, une pointe de coriandre et un passage au frigo qu'il est préparé. Et encore une fois pas de cuisson parce que passer du temps devant les founeaux quand c'est la fournaise dehors c'est pas l'idée du sciècle...Pour 2300g de concombre2 kiris120 ml de lait ou d'eau1 cs de gomasio5 brins de coriadrepo
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gâteau à la chicorée
J'aime toutes les boissons chaudes : café, thés, tisanes, chocolat, chicorée et leurs dérivés. Et les retrouver dans des préparations cullinaires est tout naturellement un plaisir.Ainsi cette fois ci, c'est la chicorée que s'est invitée dans ce gateau. Pour la base je me suis inspirée de cette recette.Un gâteau tout simple, la chicorée se sent bien et la texture agréable. Il est rapide a faire sans ingrédients compliqués ou chers.ingrédients : 200g de farine100g de sucre 3 cuillères a soupe de chicorée en poudre 1cuillère a café de canelle en poudre 10 cl d'huile 20 cl d
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Crumble de tomate a l'anis étoilé
Encore une recette de Cléa tirée de son livre. Une recette que j'ai adapté à mes placards.En effet, je n'avais ni coulis de tomate ni purée d'ail mais des tomates entière et de l'ail en gousse. Deux coup de mixer plus tard j'avais mon coulis et ma purée ; )Pour la farine j'ai remplacé celle de riz par celle de châtaigne, délicieuse et plus corsée.L'agar-agar , la farine de châtaigne, la levure maltée et le sel de sésame se trouvent en magasin bio et pour la purée d'ail on en trouve facilement en magasin asiatique (malheureusement je n'avais pas renouvelé mon stock).Bref cette
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cookies choco-coco
Voici une petite recette de cookies, délicatement parfumés à la noix de coco et parsemés de pépites de chocolat.On le sait la noix de coco et le chocolat ça va bien ensemble et dans un cookie et avec un bon thé / café / chocolat / cappuccino/latte (rayez la mention inutile) c'est encore mieux.Les avantages de ces cookies : ils ne s'étalent pas trop, ils sont bien garnis et changent grâce à la noix de coco qui sans prédominer se sent quand même.La préparation est rapide et la pâte facile à travailler. ls sont fondant, moelleux.La première fois je les avait trop cuit (2 minutes
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Boudin et pomme vapeur
Voici une recette très simple, spéciel feignasse mais qui est savoureuse et bien présentée elle fait plutot effet. Elle demande 3 minutes à peine de préparation un minimum d'ingrédients.L'association boudin et pommes est classique mais j'ai marrié cette dernière à une pointe de la précieuse cardamome pour les réchauffer de sa saveur poivrée et citronée. Et j'ai cuit le tout a la vapeur pour un résultat plus léger, et sans surveillance.A accompagner de purée, de graines germées ou de ce qui vous fera plaisir.pour 2 personnes2 boudins1 pommesel4 gousses de cardamomeCouper les
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Rêve d'orient
Cette recette est tirée du livre Agar Agar de Cléa que j'ai acheté il y a peu de temps.Celà faisait un moment que j'avais envie de l'acheter mais je ne suis pas très livre de cuisine, je ne sais pas pourquoi je préfère les magazines.Bref pour en revenir à cette recette elle est très bonne.Je devrais dire ma version était très bonne car je n'ai mis ni sirop d'agave, ni lait de riz vu que je n'en avait pas j'ai remplacé ces deux là par du miel et du lait de vache. De toute façon pour moi une recette est faite pour être détournée, modifiée, améliorée... Je pense que la version
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Bento#13
Cette fois -ci dans mon Bento il y avait :A droite : du riz au blé et aux noisettes mélangé avec des morceaux de viande de porcA gauche : une compote de pomme en gourde et une part de gâteau au chocolat.Le riz au blé et aux noisettes est un produit de la marque Lustucru. Le mélange se présente sous forme de sachets à plonger et à cuire dans de l'eau. Facile, pratique on a plus qu'a enlever le sachet, l'égouter et servir.Quand on doit préparer son repas pour le lendemain c'est plutôt sympa. Mais c'est aussi un mélange que l'on peut aussi réaliser chez soi ( et meme pourquoi pas p
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Roulé jambon-choucroute
Pour changer un peu des endives au jambon voici une petite variante inspirée de l'Alsace. Très simple à réaliser elle est napée d'une petite sauce au paprika et au parmesan.Pour info la choucroute, qui donne son nom au plat, c'est du chou conservé en saumure, ou plus simplement fermenté. Elle n'est pas calorique, c'est toutes ces jolies charcuteries servies avec qui le sont elles. Voici donc un moyen d'en déguster à moindre frais.Ingrédients pour 22 tranches de jambonde la choucroute3 cs de crème1 grosse cc de paprika1 cs de parmesan.étaler 1 tranche de jambon dans une assiette, y
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Taguée
Voila quelques jour Boucles d'or m'a taguée. Alors à mon tour je réponds à ce petit questionnaire dont voici les règles Mettre le lien de la personne qui vous a taguée.Marquer et répondre aux 6 questions .Taguer 6 autres blogueuses/blogueur et les prévenir sur leur blog via un commentaire 1°/ Couleur(s) préférée(s) : Plus je vieillis plus j'aime les couleurs...et moins j'arrive à en choisir une seule. Sur moi j'aime le noir, pour sa simplicité et son côté passe partout et se marie avec tout. Mais j'aime aussi les bruns, le beige, le bleu pétrole, les verts sombres,
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gateau carottes coco
Je crois encore des gens qui font la moue quand on aborde le sujet gâteau aux carottes. alors que je suis sure que si je leur dit boudin aux pomme aucun sourcil ne ferait le moindre écart vers le haut (ou le bas c'est selon).Pourtant on ne peux qu'être séduit par la texture que les légumes apportent à une pâte a gâteau, sans aucun goût du dit légume justement.Ici rien d'insipide : de la saveur, de la vrai, des flaveurs qui se développent à la cuisson mais aussi au fil du temps. Un bon goût d'épice et de noix de coco qui vous ravira les papilles.D'après une recette du blog Cuisin
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Bento#12
Le Bento du jour: du vert, du blanc et du orange tiens ça me rappelle des drapeaux ça : l'Irlande, la Côte d'Ivoire, l'Inde ... ça dépends de la disposition des couleurs ; )Mon repas est moins exotique :En bas : des pâtes aux légumes cuites version pilaf et un oeuf au paprika sur un lit de graines germéesEn haut : de la compote carotte, orange, abricot et du chocolat.Préparé en quelques minutes, pas plus long a faire que de faire la queue au fast food du coin mais bien meilleur et équilibré : )
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Banana nut brownie
Bananes et chocolat...bananes et noix...chocolat et noix...on a beau dire ces trois là vont bien ensemble, une sorte de triangle amoureux. Deux moelleux pour un croquant, deux sucrés pour un astringent...Il sont fait pour s'entendre.J'ai repris cette bonne vieille pralinoise, riche en chocolat mais aussi en noisettes et je l'a associée avec un banane bien mure (vous savez celle qui reste dans la corbeille à fruit et que décidément personne ne veux manger).Ca c'est pour le moelleux. Des noix de pécan en plus et voilà le côté croquant.Ingrédients pour 8 parts.1 oeuf100g de sucre compl
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Riz au blé et aux noisettes
Et si l'orient et sa culture du riz et l'occident et sa culture du blé s'associaient dans un plat? et si dans ce mélange de douceur et de moelleux on y glissait une touche de croquant?Et si on essayait de refaire chez soit un plat qu'on trouve dans le commerce? Et si on faisait du riz au blé et noisettes ?J'ai trouvé ce plat meilleur quand je l'ai fait que sa version industrielle. Les noisettes grillées exhalent toutes leur promesses olfactives une fois en bouche et les céréales cuites en douceur à la vapeur gardent toutes leurs qualités gustative.Ingrédients pour 4 pers100g de riz c
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Polenta aux raisins et au caramel
La polenta est-elle un féculents oublié?Pas chez moi en tout cas elle fait régulièrement partie du menu. Cette semoule de maïs diffère de la semoule de blé. Déjà elle est sans gluten et elle ne se comporte pas de la même manière a la cuisson.Suivant la quantité d'eau que vois ajouterez vous obtiendrez soit un bloc plutôt compact qu'on peut manger tel quel, coupé en tranches ou doré à la poêle. Soit vous obtiendrez une bouillie crémeuse.Elle peut se cuisiner salée avec des épices, du fromage, des aromates, de la sauce tomate...mais aussi sucrée comme dans cette recette du m
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Endives au vinaigre balsamique
J'ai chipé cette recette sur le blog Tours et tartines.Cela faisait déjà un petit moment que je les avait repérés ces endives braisées. Mais par flemme ou parce que j'ai la tète percée elle m'était sortie de la mémoire et c'est en trouvant un fond de vinaigre balsamique à finir que tout m'est revenu.Comble de chance j'avais justement des endives dans mon bac à légumes (si la vie n'est pas bien faite !!).Je ne suis pas déçue c'est une bonne recette et ça me change des endives en salade.Pour 2 pers2 d'endives (environ 300g)1 cs de beurre1 cs de vinaigre balsamique1 pincée de suc
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