S comme Soeurs et Saveurs |
Marbré chocolat-vanille : recette Valrhona
Le marbré Valrhona, c'est la recette idéale pour refaire son stock de blancs d'oeufs pour vos futurs macarons ou dacquoises!
Pas moins de 12 jaunes sont nécessaires à la préparation de ce marbré. Avec cette quantité de pâte vous pourrez réaliser un très gros marbré ou 2 petits. Petite astuce : je pèse mes blancs pour
mes futurs préparations et je les congèle dans des barquettes (beurriers vides par exemple).
Ingrédients pour 1 grand marbré ou 2 petits :
Pâte à
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Kringle Estonien
A force de voir cette brioche sur de nombreux blogs, j'ai fini moi aussi par craquer. La recette vient du blog
"La petite pâtisserie d'Iza". Vous pouvez varier la garniture selon vos envies et vous trouverez différentes
versions chez Emeline, Cricri, Philou, Khala...... et même une version salée chez Cachou! Le seul reproche que je peux faire à cette brioche, c'est qu'elle est trop petite!!!
Ingrédients :
Pâte :
-12cl de lait
-
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Gâteau d'anniversaire pour enfant au chocolat et aux bonbons
Comment faire plaisir à un petit garçon pour ses 4 ans??
En lui préparant un bon gros gâteau au chocolat fourré et glacé, puis décoré de bonbons de toutes les couleurs!!
Sans oublier les bougies qu'on aura le plaisir de rallumer au moins 10 fois.....
Ce gâteau est classique mais réalisable par tout le monde sans matériel spécifique! (et tous les ingrédients se trouvent
en supermarché)
Ingrédients pour un gâteau pour 8/10 personnes:
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Entremets "Caramélia" : Chocolat Caramélia, orange et cardamome
L'association de saveurs de cet entremets m'a été inspirée par une recette de Yann Duytsche, vue dans un magazine
Thuriès. Dans cette recette j'utilise le chocolat au lait Caramélia Valrhona : chocolat au lait au goût caramel. Il est associé à l'orange et à la cardamome. Le tour de l'entremets est un biscuit
joconde réalisé grâce à un tapis relief Demarle.
Ingrédients pour un entremets de 20cm (10 personnes) :
Biscuit joconde imprimé :
-La
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Galettes bretonnes
La recette de ces délicieuses galettes bretonnes provient du blog de Chouya, "Qui dort dîne". Elles égayeront l'heure du café ou du thé...en fondant littéralement dans la
bouche! Et seront autant appréciées par les enfants au moment du goûter!
Ingrédients pour 25 galettes environ :
250 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel, 1 oeuf + 1 jaune, 1/2 sachet de levure chimique, 4 cuillères à
soupe de lait
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Gâteau moelleux à la banane et à la noix de coco
Cette recette de gâteau toute simple permet d'utiliser des bananes un peu mûres...Les enfants adorent ce moelleux
au bon goût de banane! On peut éventuellement ajouter une cuillère à soupe de rhum pour les adultes.
Ingrédients:
3 gros oeufs
150g de sucre de canne
150g de farine
50g de poudre de noix de coco
125g de beurre
4 bananes mûres
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Fricadelles : boulettes de viande à la bière brune
Les fricadelles sont des boulettes de viande originaire d'Allemagne et de Belgique. Traditionnellement on les accompagne de
pâtes fraîches, de purée de légumes ou de riz. La recette est tirée du livre "Boulettes Gourmandes" des Editions Solar.
Ingrédients pour 4 personnes :
-500g de viande de porc hachée (échine)
-500g de viande de veau hachée (filet ou collier)
-1 oeuf
-20cl de lait
-100g de beurre
-33ml de bière bru
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La Galette franc-comtoise
Cette galette est un dessert traditionnel franc-comtois simple et économique dont l'origine remonte au 14ème
siècle. Composée d'une pâte à choux et de crème pâtissière ou de crème fraiche selon les recettes, elle est parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
Cette recette nous a été confiée par une de nos fidèle lectice! merci Myriam!
Ingrédients pour un moule de 28cm de diamètre:
250ml de lait
70g de beurre
130g d
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Galette des Rois abricot-fève Tonka
Une petite variante à la traditionnelle galette à la frangipane. J'ai utilisé des abricots du jardin surgelés à la
saison de la récolte. Vous pouvez les remplacer par des abricots au sirop bien égouttés.
Ingrédients :
-2 rouleaux de pâte feuilletée
-250g d'abricots
-125g de poudre d'amande
-125g de sucre
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Bonne année 2012!!
Nous vous souhaitons tous nos voeux de bonheur et santé pour cette nouvelle année...
Et nous espèrons continuer à partager avec vous nos recettes dans la joie et la
gourmandise!!!
Pascaline et Lucile
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