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Une navette en provenance de Marseille
Voici une recette simple, facile (si si je vous jure!) et qui accueille agréablement toute personne venant en visite chez vous. Vous pourrez ainsi répondre fièrement 'oui' qu'en on vous demande de manière extasiée: "C'est toi qui les a fait?(!)"(Ne jamais leur répondre que c'est facile, le mystère est une chose bien trop amusante)Et donc pour 20 petites navettes, j'ai repris une recette d'un blogger spécialisé dans la cuisine provençale que je vous recommande fortement. J'ai réduit mes quantités pour l'adapter à la taille de ma cuisine.Il donne même un lien sur l'origine de ces p
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Panis de Nice !
en langage texto:c koi ca??? (je tartine toujours mes textos de bcp de ponctuation perso)Et bien, c'est cela ressemble à de la polenta sauf que c'est à base de farine de pois chiche et à mon goût c'est un peu plus léger que la polenta dans sa consistance.C'est doux et onctueux, bon pour la santé (tout proportions raisonnables préservées) et plein de parfums du sud (qui me maaaaaanque!!!)Et donc voici la recette (pour 6 ou personnes) de Alain LLorca, chef des cuisines de l'hôtel Negresco à Nice (c'est une recette chic!) et très très facile!Ingrédients:-240g de farine de pois chiche
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La socca faite maison
Voici la recette de la socca faite maison!Pour ceux qui ne sont pas familier avec ce petit délice salé niçois, c'est une galette de farine de pois chiche cuite à l'huile d'olive, fondante et savoureuse (si si je vous jure!)Elle se fait normalement sur une plaque en fonte chauffée au charbon. Comme on n'a pas tous ça chez nous (perso jme suis arrêtée au four), j'ai tenté une recette facile vu sur un site niçois et rapide à faire chez soi!Pour 3 à 4 personnesPréparation plus cuisson: 20 minIngrédients:- 250 g de farine de pois chiches- 1/2 l d'eau- 6 cuillères à soupe d'huile d'o
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Recette de cookies de la série Friends - Nestlé Toll House Cookies
Pour les aficionados de Friends comme moi (qui peuvent regarder en boucle un épisode et toujours trouver ça drôle) c'est saison 7, épisode 3Dans cette épisode Monica essaie 17 versions de recettes différentes pour découvrir THE recette de la grand mère de Phoebe, qui est en fait la recette ultra classique américaine "Nestlé Toll House".Ce n'est pas la plus diététique on est d'accord mais après tout c'est pas l'objectif d'un cookies d'être light, lui il se veut bon,...très bon, et ultra ultra moelleux.Après quelques difficultés de recherche pour avoir la vraie recette authentiq
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Tarte aux mures... what else?
Qui a-t-il de plus élémentaire qu?une tarte aux fruits? franchement, après on veut nous faire croire que c?est difficile de cuisiner ?! Celle-là est de saison. La quantité de pâte était insuffisante pour tenir dans le plat, ce qui m?arrive assez souvent car j?ai le grand défaut de ne pas tout calculer à l?avance en cuisine. Pas assez de pâte donc ? Pas de pb, vous faites « une tarte couverte ». Le look final est assez sympas je trouve et puis, le physique ça compte quand même un peu non ?!Attention les mûres sont peu juteuses (surtout dans le Sud de la France en fait
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Banana Bread from les USA
Les recherches de boulot m?imposent des économies sur le temps passé en cuisine... ce qui pour moi est presque aussi dramatique qu'une restriction budgétaire aux yeux du PS. Je propose donc une recette délicieuse et déjà publiée (il y a un baille). C'est une recette typique américaine. que j?ai découverte au Canada et bien sûre cette recette est: simple+économique+tro'bon!Ingrédients :- 3 bananes concassées bien mures (garder des morceaux de banane, ne pas réduire en purée totalement)- 200g farine- 100g beurre- 160g sucre (Mamie USA met 1 cup donc 225g mais je trouve que c
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Rentrée facile au chocolat... et aux scones
Rentrée facile au chocolat ? et avec des sconesPour faire simple (et ça marche), la recette de la rentrée que j?ai choisi est celle des scones au chocolat. Pourquoi donc un tel choix? Les scones se font le matin un 20 min avant de manger y compris la cuisson. Ils se mangent directement sortis du four et avec le chocolat fondu à l?intérieur bien entendu? et bien, c?est justement par là que j?ai besoin de passer pour bien commencer la rentrée de septembre.Oui je sais c?est la é-nieme recette de scones que je fais. Mais je suis une fille très intéressée (glupsss, hors suj
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Pissaladière les yeux fermés
Pour poursuivre les recettes « été », je propose LA tarte "de chez nous" soit : la pissaladière. Avec ou sans anchois, c?est une affaire de goûts mais elle est bonne dans tous les cas, à manger chaud ou froid !Ha, et détail au passage, il y a x recettes pour la pissaladière, j'en propose une simple mais authentique trouvée dans un livre de cuisine de Breil sur Roya c'est à dire un village de très peu d'âmes dont je suis familière en pleine montagne et près de la frontière italienne... et de la mer. Un vrai bijoux que je vous recommande si vous passez dans le coin. Parce que l
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Eté norvégien au gravadlax et concours de Lunefantasy
Pour participer au concours de Lunefantasy, j?ai supputé que sa couleur préférée été le rouge et si elle l?a dit dans un de ces post je m?excuse Lunefantasy mais je suis un peu une boulette pour se genre de choses. Comme je n?ai pas trop de temps pour préparer quelque chose de totalement rouge j?ai pris la recette du gravadlax car elle tombait bien avec le menu de ma semaine.C?est une recette de ma mère qui elle la tient d?une suédoise (histoire fascinante non ?!). Je la tenais pour très compliquée parce qu?elle implique les termes de « marinade » et de « filet d
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Citronnons l?été avec des « lemon bars » - Made in the US
Simple, bon, citronné. J?en demanderais pas plus à la vie moi si j?étais un gâteau?Avoir un moule carré classique de 30cmx15 environ : lidée est d?avoir des carrés de 3 cm environ d?épaisseur. Enfin ça dépend pour qui parce que??Il y a une philosophie des « lemon bars ». Et oui figurez-vous. Et pas tout le monde n?est d?accord sur son contenu. Imaginez une bataille de « ce qu?il faut pour que ça soit bon » entre ménagères avec rouleau à pâtisserie pour se faire entendre. Y en a qui sont pour plus de pate, moins de citron. D?autres snobes de tels gouts
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Pain Bagnat, Pain Niçois, Pain d?Eté
Un « sandwich » très frais, très sud, très santé et très niçois, bref un sandwich « très, très » quoi... Je pratique « le pain bagnat » surtout pendant les jours gris, avec bureau gris, ambiance grise et même avec patron gris parce qu?il a je trouve une tendance à recolorer l?humeur et l?ambiance. Je le fais donc souvent en hiver et quand le sud me manque. En bref, c?est un sandwich simple+sain+ tro?bon !Ingrédients :- un pain, rond de préférence (à Nice, c?est rond)- ½ boite de thon- 4 olives noires- ½ ?uf dure- 3 à 4 morceaux de radis fins- 3 à 4 morcea
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beignets de fleurs de courgettes ne sont fait que pour les jours de ciel bleu
L'été est chaud et beau ce qui me rends plus gourmande que jamais. Mais attention pas n'importe quoi. Son estomac il faut le bichonner et si possible éviter qu'il commence à parler et voici une recette dont il ne se plaint pas surtout en cette période d"été très caliente...Sur ce recette de la semaine et tout en accord avec la canicule qui s'annonce:beignets de fleures de courgettes, sucré ou salé, facile à manger et digérer, ne pèse pas sur l'estomac (sauf si vous mangez tout le plat, ce qui peut se produire...)Ingrédients: Pâte à crêpe classique mais épaisse12 à 15 fleures
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J?aime les jours de soap opéra...
Vous savez ces films de 2 ou 3h de l?après midi. A noël, ou pendant l?été, pendant les vacances, pendant les dimanches oisifs. Au lieu d?être chiant, ces jours deviennent légèrement niais, remplis de crème chantilly, savamment stupides?Je n?en regarde pas souvent, mais justement quand vient le jour où on ne sait pas exactement si on doit faire qlq chose ou même si on pourrait peut être même faire semblant de faire qlq chose, je tombe dessus par hasard, et alors là toute ma journée se remplit de sens. Pourtant, il est aussi inutile que cette journée ce film on est d?a
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la plaquette de chocolat... combien de victimes?
En cette douce matinée, certains travaillent (déjà!), d'autres regardent oisivement (il existe ce mot?) la télé, certains dorment (peut-être) et moi... je pense à une belle et tendre plaquette de chocolat, par exemple de chez Ritters et ramené d'Allemagne ; si possible à la pâte d'amande ou au yaourt s'il vous plait, ou... bon en fait je les mangerais bien toutes!Elle a disparu en une journée comme d habitude. Je l avais pourtant bien caché mais va savoir pourquoi elle me parlait tellement fort que j étais obligé d aller la voir... et j y ai pris croqué un carré presque par ina
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Cheesecake allemand pour finir
En période de vacances, ce blog manque d?action pourtant je vous assure que mes repas, eux, sont tout le contraire remplis. Je profite de qlq moments de calme pour vous parler de mon extase devant les « cheesecake » allemands. Les allemands ont fait la qlq chose doux et tendre. Ils ne renversent pas le pot de crème comme dans la version américaine (c?est en tout cas l?impression que j?ai en mangeant la version américaine... que j?adore, j'avoue, même avec toute sa crème). Aussi surprenant que cela puisse paraître, les allemands ont donc la version « light» mais je préfèr
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Schorle et bretzel sont allemands
Quelques simples découvertes culinaires allemandes pour ce dimanche. La première est le fameux bretzel. Je ne vous apprends rien car il est déjà bien célèbre! Seule nuance que je peux apporter serait les bretzels de forme ronde (!) qu'on trouve ici et qui sont selon moi sont bien meilleurs (car plus moelleux, et oui!). Je recommande de les faire sous cette version!Voici une recette des bretzels toujours sur le très très bon blog Le pétrin.La deuxième est plutôt une non-recette de part son extrême simplicité mais qui m'a beaucoup plu. Eau pétillante + jus de pomme = Schorle. Les a
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La faim ne parle pas notre langue 2
Franchement, s?énerver face à un chinois, c?est quoi le résultat ? Il ne va pas comprendre ce que vous déblatérez, il deviendra tout rouge, vous aussi et vous serez deux à vous énerver? chacun dans sa langue. Bref, cette façon de s?énerver quand on ne mange pas ce qu?on devrait manger quand « il le faudrait » est peut être la meilleure façon de continuer à le faire, en pire même parfois.Je m'entends souvent dire des trucs du genre « je craque ». Mais ça veut dire quoi ça au juste ? Je craque par rapport à quoi ? L?idéale fixé par le magazine Elle, par ce que n
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La faim ne parle pas notre langue
La faim fait même semblant d?être simple. J?ai faim, je mange. J?ai plus faim, j?arrête. Mais à la vérité, il ne faut pas écouter ce genre de discours simplistes. Pour moi, je vois ma faim de plus en plus comme un Chinois qui parle? chinois. Je ne parle pas le chinois donc imaginez le résultat.Voici donc la nouvelle des effets anti-régime. Je suis plongée contre mon gré dans les méandres de mon métabolisme? chinois je rappelle. Je n?ai plus l?argument « demain je fais un régime » pour excuser mes écarts et je suis bien obligée d?écouter? ce foutu chinois
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Pancakes et sirop d'érable font de bons amis
Voici une de mes versions favorite des crêpes, les pancakes « à l?américaine », très populaires au Québec avec sirop d?érable par-dessus s?il vous plait ! Ces crêpes sont délicieuses et permettent de commencer toute journée, même la plus coriace, par une bonne couche de tendresse sucrée.Faciles à faire, aussi rapides que des crêpes « à la française », je vous recommande la version du blog Smitten Kitchen. C?est d?elle que je me suis inspirée pour cette recette. Ses recettes sont toujours d?une qualité impressionnante. Ingrédients :- 280g de farine- ½ cs de se
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Muffins canneberge citron
Une autre recette de muffin très populaire au Québec. Je me passe de commentaires, il suffit d?y goûter ! Je crois que les canneberges sont difficiles à trouver en France, cela correspond aux cranberries en anglais... puis surement que remplacée par des groseilles par exemple cela doit être tout aussi bon! On peut remplacer par d?autres fruits secs sinon. Ingrédients: 60 g de canneberges sucrées séchées200g tasse de farine 100g tasse de sucre 2 cc de levure 1 pincée de sel 120 ml de lait 1 yogourt nature 60 g de beurre 1 oeuf 2 cc de citron Etapes:- Préchauffer le four à 350
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