Piment & Cannelle |
Hélas mon blog est toujours à la diet
Je suis tjrs à la diet donc je n'ai pas cuisiné depuis le 24 mai date du debut de mon régime!!!! mais ne vous inquiétez pas ce blog ne vas pas se transformer en blog dietetique les affaires reprennent dans quelques jours avec le Ramadan et toutes les bonnes choses à poster. en fait je vais être l'ecrivain public des recettes de ma mère pour un mois. ça vous va? c un bon deal?
Par contre pour tous ceux que ma diet interessent et qui m'ont envoyé pleins de messages sur le derniers post!!!! merci d'ailleurs. je vais vous tenir informé de l'évolution de mon concept diétetique!!!!
Pour
Lire l'article |
Mon blog est à la diet
Ces derniers temps j'ai abandonné mon blog, c'est pas bien... je sais.... 1/ avec le MBA je n'ai vraiment plus le temps ni l'envie de cuisiner encore moins de mettre en scene et sortir l'artillerie photo pour faire le shooting.
mais 2/ la raison principale est que je suis à la diet depuis 1 mois, donc je n'ai vraiment rien à poster.
peut etre certains d'entre vous sont dans la meme situation que moi et vont se marrer en lisant ma petite histoire ou avoir un declic comme j'ai eu il y a 1 mois....
par où commencer? je vais ecrire comme je le sens, en essayant de respecter une chronologie po
Lire l'article |
nouveau blog
Venez visitez mon nouveau blog de bonnes adresses de restos.
http://loveat.canalblog.com/
http://www.hotel-pontoise.com/ et ça c'est tjr pour mon exercice de e-commerce si vous pouvez clicker dessus c'est gratuit et moi ça me fait des visites en plus et donc une meilleure note. merci de votre soutien.
Lire l'article |
Haricot vert Mimosa
http://www.hotel-pontoise.com/
le beau temps revient, et les haricots verts aussi!!
les haricots verts mimosa, c'est simple, c'est frais, c'est diet et c'est surtout delicieux surtout quand on peut ajouter un peu de caviar.
la recette:
blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 8 min, les egoutter et les refroidir à l'eau froide et eventuellement des glaçons!!! pour stopper la cuisson et fixer le
Lire l'article |
Steak Tartare comme à L'atelier
c'est l'hiver, on sort le matin il fait nuit, on rentre apres une journée halucinante de cours et il fait nuit, on dors 4h par soir uniquement parcequ'on a trois tonnes de rapports à rendre, à la cantine c'est pas bon, les stats et proba c'est trop chiant bref on sent qu'on a vraiment besoin d'energie... alors soit on a le temps d'aller se ressourcer au soleil....soit on se fait un steak tartare, un bon steak tartare....
ça parait tout simple (enfin c'est simple n'ayez pas peur) mais les gens so
Lire l'article |
chinese Soup
ça y est le froid est là. rien de mieux qu'une bonne soupe pour se rechauffer, la soupe chinoise à la façon de Swad c'est bon, c'est simple à faire et c'est 100% diet.
pour faire cette soupe il vous faut:
1 carotte
1 poireau
2 oignons rapés
1 blanc de poulet
1 petit bouquet garni
200 grs de crevettes
1 grande CS de coriandre haché
1 sachet de bouillon de poulet Ariake.
1 petit paquet de vermicelles de chine
1 champignon noir
QS de sauce soja, piment suzi wan, sel ,poivre
procédé:
pre
Lire l'article |
Desert Miracle
un post pour partager avec vous une tres belle decouverte culinaire, une huile d'olive exceptionnelle, elle a reçu tous les prix et gagné tous les concours et elle est marocaine!!!
Elle est produite par atlas olive oils, entreprise familiale tenue par la famille Aqallal depuis plus d'un siècle.
Quand, au milieu du désert, vous trouvez un oasis de 300 000 oliviers produisant du nectar d?olive, vous pouvez réellement parler d?un miracle! Les conditions optimales du sol, une eau très pure, une grande
Lire l'article |
Vitello balsamico
une delicieuse recette d'inspiration italienne. des fines tranches d'escalope de veau, de la mozza, une sauce au balsamique et une bonne salade de roquette. Mmmmmmmmmm.....
pour réaliser cette recette il vous faut:
3 escalopes de veau
2 boules de mozza
QS de sel; poivre, farine,huile, beurre et vinaigre balsamique
1 paquet de roquette
procédé:
trancher finement les escalopes de veau, saler, poivrer et passer dans la farine
faire chauffer de l'huile dans une poele et quand l'huile est chaude deposer une
Lire l'article |
Moroccan Pigeon Pie!!!
Mon amie Shelleen, me dit souvent :je veux que tu me fasses " the Moroccan pigeon pie" alors moi aussi aujourd'hui j'ai dit à ma mamounou maman fait moi une pastilla!!! avec Swad aussitot dit aussitot fait vite vite elle a couru chez auchan où elle a pu trouver des cailles, de la feuille de brick des amandes, des oeufs, des oignons... et c'est à peu pres tout ce qu'il faut pour realiser cette petite merveille
ça sort tout juste du four!!!! c'est un régal
pour la recette laissez moi
Lire l'article |
Petits pots de crème vanille
un dessert frais et delicieux, une recette trouvé dans le livre "Tout Robuchon" une vraie bible culinaire, plus de 800 recettes toutes aussi delicieuses les unes que les autres et toutes justes ce qui n'est pas souvent le cas des livres de cuisine!!!
ce que j'adore dans ce livre c'est la diversité, il y a des recettes classiques, des recettes simples et des recettes tres sophistiquées... bref le bonheur pour la menagère
pour faire cette recette il vous fa
Lire l'article |
Salade d'haricots vert
on est sur la fin de la saison!!!!alors vite à vos paniers pour profiter de ces derniers haricots verts de l'année et en faire une salade toute simple et tellement delicieuse.
pour faire cette slade il vous faut:
500 grs d'haricots verts
1 petit oignon
1 CS de persil haché
QS de sel/poivre/jus de citron et huile d'olive
procédé:
mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, lorsque l'eau est bouillante saler genereusement au gros sel
plongez y les har
Lire l'article |
Summer Roll
j'ai decouvert ces maki concombre à NYC dans un deli sur la 59ème rue entre madison et fifth avenue où j'ai l'habitude de prendre mon petit dejeuner, un jour je decouvre qu'au fond du magasin se trouve un sushi corner avec un japonais ( je ne suis pas si sure qu'il soit japonais mais il est propre et maitrise parfaitement le maniement du couteau) qui taillait des concombres pour en faire des feuilles de concombre. je suis restée là à le regarder faire
Lire l'article |
Tataki saumon Kaiten+Mimi style
Un plat tout simple pour mes amis de Cergy le haut!!! il suffit d'avoir les ingrédients et même pas d'ustensiles à part une poêle !!! et croyez moi c'est un vrai régal ça vous changera de tipiak saveurs Méditerranée!!!!! le Tataki saumon est un plat d'inspiration japonaise mais costumisé par Kaiten (un sushi bar sympa rue pierre charon dans le 8ème) et par Mimi en fait c'est du saumon mi-cuit qu'on sert avec un sauce soja, du gingembre rapé et une pointe de wasabi moi j'ai mis de la sauce soja+yuzu j'adore ça et je trouve le mix interessant. ah oui j'allais oublié le plus importa
Lire l'article |
Salade Landaise by Jenny
j'ai decouvert cette salade chez Jenny et bien sur comme d'habitude je lui ai volé alors je fais un post pour avouer mon vol mais apres ce post cette salade deviendra mienne!!!!!
c'est une sorte de salade landaise à base de gesier cacher à tomber et du bacon de dinde Waouuuuuuw en vente exclusivement chez Panzer rue des rosiers ainsi que des sot-l'y-laisse confit le gaulois et ce qui vous tombe sous la main comme legumes du mesclun des haricots verts des champignons de paris, des asperges vertes... des petits croutons ou des pommes sautés sarladaise et le tour est joué il faut assaisonne
Lire l'article |
la salade vietnamienne de Mme s'wad
Mme s'wad (souad est son vrai prenom) a une vraie histoire d'amour avec la salade avec toutes les salades elle adore en faire elle adore en manger mais surtout elle adore en faire et en manger en quantité industrielle Mme s'wad ne conçoit de manger la salade que dans un saladier familial (mais pour elle seule)la regarder preparer sa fameuse salade vietnamienne est un pur moment de bonheur elle utilise une enorme bassine pour tout melanger (style bassine à linge) et lorsqu'elle a fini elle dit j'ai fait de la mise en place pour deux jour avec un sourire si grand kon voit ses dents de sagess
Lire l'article |
Ma salade niçoise
c'est l'été rien de mieux qu'une delicieuse salades pour dejeuner c'est frais c'est léger et c'est facile à faire la salade niçoise est une de mes salades préférées je cherche toujours un endroit à Paris ou manger une bonne salade niçoise sans se ruiner et comme je n'en trouve toujours pas bah il reste plus qu'à se motiver pour faire de la mise en place "Salade Niçoise" car mine de rien ça demande pas mal de boulot de tailler tous les petits légumes d
Lire l'article |
tagine de ris de veau au safran de Betty
j'ai decouvert cette merveille chez la maman de ma meilleure amie, Mme Betty le tagine de ris de veau au safran!!!! oui j'ai bien dit tagine car c'est bien un plat marocain je ne savais meme pas que l'on trouvait des ris de veau au Maroc!!!! ça s'appelle "lhbila"
bref j'en ai goutté des preparations et des recettes à base de ris de veau mais celle là c'est de loin la meilleure de toutes c'est à tomber!!!! un gout une texture exceptionnelle un seul hic c'est que c'est un plat qui revient cher car cuit ainsi en tagine les ris de veau reduise considerablement faut prevoir au moins un kilos
Lire l'article |
Sardines amoureuses
les sardines amoureuses est mon plat de poisson marocain preféré c'est simple c'est bon marché et c'est un vrai regal si je sens l'odeur de ces sardines dans la rue (ça arrive tres souvent au Maroc) je reagis comme une femme enceinte je suis capable d'en manger dans n'importe kel gargotte sur mon chemin sinon je colle mamounou pour me les preparer le jour meme!!!! maintennnt c'est chose tres facile car la poissonerie entre deux mers à rabat les vend au kilos pretes à cuire!!!!
pour preparer ce petit plat:
12 filets de sardines
1 petite botte de persil
1 petite botte de coriandre
1 cc bo
Lire l'article |
Cheese cake tout chocolat!!!!
une recette chiné sur internet je m'y suis aventuré avec peu d'espoir que ce soit bon mais immense a été ma surprise car c'est un vrai delice et c'est surtout d'une simplicité incroyable procédé: Mixer les cookies, pour obtenir une chapelure. Ajouter le beurre fondu, et re-mixer. Verser le mélange dans un moule (à hauts bords - idéalement, à bords amovibles). A l'aide d'un verre, tasser la pâte pour en tapisser le moule. Réserver au frais.?Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone, mélanger, ajouter l
Lire l'article |
c'est la chandeleur!!!
c'est bientôt la chandeleur alors à vos poêles pour réaliser de superbes crêpes!!!! la recette en elle meme est tres simple le tout reside dans le tour de main!!!!
moi je prefere les crepes tout simplement avec du sucre semoule apres libre à vous de les accomoder comme vous aimez à la confiture au nutella...etc
ingrédients:
250 gr de farine
1/3 litre de lait
1 petit verre d'eau selon le pouvoir d'absorption de la farine
40 gr de beurre
1/2 cs de sucre
2 oeufs
les photos etapes:
faire fondre un petit bout de beurre dans la poele lorsque la poele est bien chaude et le beurre presque no
Lire l'article |
