Les 25 ans du Clos de la Violette chez Lasserre
Les 25 ans du Clos de la Violette chez Lasserrevendredi 7 octobre 2011 18:29 © C. de Brosses/lebeaukal.frAutour de Catherine Péré-Vergé et Jean-Marc Banzo : Julien Allégre, Raoul Reichrath, Claude Girard, Claire Heitzler, Christophe Moret, Jean André Charrial, Stéphane Rimbault et Christophe Bacquié. Pour fêter les 25 ans de son restaurant aixois, le Clos de la Violette, le chef étoilé Jean-Marc Banzo a réalisé avec la complicité de Christophe Moret et de Claire Heitzler, respectivement chef de cuisine et chef pâtissier chez Lasserre, un menu tout en accord avec les vins de C
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