Fruits de saison du mois de Juin !

Il est bon de manger des fruits de saison ! Bon pour la planète (pensez à voir le film Home de Arthus Bertrand qui sort le 5) mais aussi bon pour le goût avec des fruits de qualité qui arrivent quand il faut. Au mois de Juin, les fruits au menu seront principalement Cerises, Fraises, Abricots, Framboises, Groseilles et Pêches, et j?y ajoute aussi la Rhubarbe (c'est un légume !) qui se marie à ravir avec les ingrédients sucrés.Alors consommez intelligent et préparez vos confitures avec des produits de saison !

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Du Pain au Vin pour la Fête des Voisins !

Demain c?est la fête des voisins !Et si vous les étonniez avec un pain plus qu?original pour accompagner le fromage ?Avec cette recette de pain au vin rouge et aux noix succès et surprise sont garantis. Vous ne serez plus l?illustre inconnu(e) du premier? (Ça marche avec tous les étages ne vous inquiétez pas)Pain au Vin rouge et aux Noix:INGRÉDIENTS: (pour un pain de 750g)- 270 ml de Vin rouge- 400 g de Farine blanche (T55)- 50 g de Farine de seigle- 2 cuillères à soupe d?Suile d'olive- 2 cuillères à café de Sel- 1 cuillère à café de Sucre- 60 g de Noix- 8 g de Levure

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Descriptif des programmes d'une machine à pain

Tous les ingrédients sont dans le bac de votre MAP, vous avez déjà choisi la confiture qui vous accompagnera, votre estomac bat la chamade (si, si, c?est possible)? Oui mais ! Hésitation suprême ! Quel programme choisir ? Si je me trompe je risque de me retrouver avec un pain de soldat indigeste et alors adieu goûter tant désiré ou petit déjeuner rêvé?Pour vous y retrouver, j?ai préparé un petit descriptif des différents programmes que proposent nos machines à pain : Programme Pain Normal :Dit « pain Blanc ». Ce programme correspond aux pains à base de farine type 45

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Toujours plus de machines à pain !

La communauté des « nous » ne cesse de s?élargir!En effet les ventes de machine à pain progressent constamment avec 910 000 modèles vendus en 2007 et 929 000 en 2008.Plus qu?un simple phénomène de mode, la machine à pain exprime une volonté de faire par soi même et est aussi une solution intéressante pour faire des économies tout en se faisant plaisir. L?occasion pour moi de souhaiter la bienvenue à tous les nouveaux mordus de pain maison !

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AbracadaBrandt !

Nos cuisines peuvent vite être surchargées par la panoplie d?appareils électroménagers aux usages divers. Pour remédier à cela, Brandt propose un produit que je trouve génial ! Un micro-ondes, gril, four à chaleur pulsée? et machine à pain ! L?appareil offre ainsi le choix entre 6 programmes automatiques, 3 finitions de dorage et 3 niveaux de poids (0,8 kg, 1 kg, 1,2 kg). Le prix de vente est de 349 ? chez Darty. Présentée lors de Foire de Paris qui s?est achevée le 10 mai dernier, cette nouvelle "machine à pain" issue de l?innovation Brandt s?est vue récompensée

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Faîtes la Fête du Pain !

Du 11 au 17 mai 2009, on célèbre le pain!Cet évènement annuel, lancé en 1996, nous propose d?aller au contact des boulangeries de nos régions pour y rencontrer ses hommes et ses femmes qui s?activent pour nous offrir notre pain quotidien.Alors rendez vous sur le site de la fête pour découvrir qui participe dans votre département !Pour les nordistes, un évènement aura lieu les 16 et 17 Mai à Lille sur la place Rihour, avec au programme l?installation du village du pain, le lancement du label "Artisan en or" pour les produits du terroir, la présentation des pains régionaux e

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Yououou ?! Il y a quelqu?un ?

Après une longue « traversée du dessert » me voici de retour sur la blogosphère !Si le manque de temps m?a fait mettre de côté l?activité de Pains&Confitures, la passion de la boulange est toujours là ! Pendant cette année d?errance blogistique, j?ai eu l?occasion de tester de nouvelles recettes et je vais enfin pouvoir vous les partager. J?avoue que ça me démangeait !Bon j?ai du pain sur la planche pour rattraper mon retard? Alors ne tergiversons pas, hop, on se retrouve autour d?une recette pour l?apéro : un cake salé à réaliser avec la MAP.Cake olives

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18ème édition de la semaine du Goût !

Du 15 au 21 octobre, le goût est mis à l?honneur ! Nous sommes invités à redécouvrir les multiples goûts et les saveurs au nom du droit au plaisir ! Vaste programme !Des animations ont lieu dans toute la France : leçons de goût dans les écoles, menus spéciaux à prix doux dans 400 restaurants et plus de 700 animations régionales sont au menu de cet événement ! Est-ce que vous participez à une de ces animations organisées ? Avez-vous prévu de faire des recettes spéciales à l?occasion de cette semaine destinée à mettre nos papilles en éveil ? Personnellement, je vais peu

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Journée Mondiale du Pain !

Décidément, cette semaine est riche en événements ! Ce mardi 16 octobre est dédié au pain !L?UIB (International Union of Bakers and Bakers-Confectioners) invite tous ceux qui le souhaitent à fêter cet aliment incontournable et symbolique en parlant du pain et de la boulange.Partout dans le monde, le pain est synonyme de partage et de solidarité. Aliment de base pour les uns, produit de luxe et d?équilibre pour les autres, le pain mérite de se voir dédier une journée de fête mondiale !Alors je vais vous proposer une recette de pain à la pomme de terre en MAP ! C?est aussi s

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Le réveil de Brioche !

C?est avec grand plaisir que je reviens alimenter ce blog !Et oui, j?avoue, depuis fin 2007 j?ai eu un petit coup de blues journalistique : beaucoup de boulot, une impression de tourner un peu en rond au niveau des recettes, et surtout le décès prématuré de ma machine à pain (après tant d?années de bons et loyaux services)? Ont été autant de mauvaises excuses pour m?écarter du blog.Mais depuis, à chaque fois que je teste une nouvelle recette, l?envie de vous la faire partager devient plus forte. Et oui, vous me manquez terriblement ! Alors voila, j?ai décidé de rep

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Pain à l'orange et au miel

Récemment, la fille d?une amie a réalisé un bricolage de Noël pour l?école qui m?a inspiré : une orange avec des clous de girofles ! Vous avez peut être connu ça quand vous étiez petits ! Ces oranges décoraient et embaumaient la maison à l?approche de Noël?L?odeur était tellement enivrante qu?en rentrant, j?ai recherché une recette de pain? à l?orange !Ingrédients pour 750g :- 270 ml de jus d?orange (fait maison avec la pulpe, c?est bien meilleur !)- 30 g de beurre- 8 cuillères à café de miel- 450g de farine blanche (T55)- 2 cuillères à café de sel

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Pizza Poires-Bacon-Gorgonzolla... Mmmh...

Je suis tombé hier sur un ancien post de Sophie : le Bagel-burger, et là, pas moyen de me le faire sortir de la tête. Quasiment pire que ça.N'ayant ni tomate, ni salade (ni steak, d'ailleurs) a portée de ma frénésie culinaire, il a bien fallu s'adapter. Un bref constat des restes plus tard, me voici avec :Une fin de pâte à pizza, quelques morceaux de fromage, de la poitrine fumée en tranches, des fruits et légumes et pas mal de condiments. Arf.Pas de souci, on passe d'une icône de la malbouffe revisitée à une autre, ce soir ce sera donc "pizza aux Poires, Bacon et Gorgonzola". Ou

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L'Ami du Pain

...c?est forcément NOTRE AMI aussi !Cette nouvelle enseigne vient d?ouvrir ses portes à Roubaix (et oui, c'est à côté de chez moi) et enrichit ainsi l?offre de produits bio proposée dans cette ville.L?idée : proposer une trentaine de variétés de pains artisanaux mais AUSSI leurs composants (farine, graines, levure) ainsi que tout se qui se tartine !Vous vous délecterez également des viennoiseries, pâtisseries, tartes salées et même de sandwichs confectionnés sur demande.De quoi se régaler en toute impunité !L?ami du Pain13 rue de l?EpeuleRoubaix 59

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Refonte...

...ça me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps, voila qui est fait.Un Pains et Confitures qui est maintenant -j'espère- plus clair que l'ancien !Oh et puis pour ceux que ça intéresse, j'ai vite abandonné l'idée d'appliquer une "template" Blogger trouvée sur le Net, je peux expliquer pourquoi par mail à ceux qui seraient intéressés par la question.Je vous revoie bientôt pour des posts plus dans le thème :]

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Du pain... en conserve !

Vous n'en aviez jamais rêvé ? Et bien ils l'ont fait quand même ! Et oui, le pain en conserve (pain en canette?), c'est possible...Si une bonne âme va au Japon et voulait bien m'en rapporter une ou deux au passage, je suis volontaire pour le tester ici !Et comme tout bon gadget qui se respecte, les "pan desuyo!" (on me chuchote à l'oreillette que cela signifierais "c'est du pain!". Bien trouvé.), se vendent apparemment dans des distributeurs automatiques. Comme des canettes, qu'on vous dit...

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Les aventuriers de la Brioche Perdue.

Alors comme ça il pleut des hallebardes dehors, et Bellocq a encore raflé votre collec' de statuettes maya... en bref le moral n'est pas bien haut ?Et bien qu'à cela ne tienne ! le noble aventurier culinaire que vous êtes pourra toujours trouver refuge auprès d'un gros feu de cheminée, le mug de chocolat chaud bien calé dans une main et une belle assiétée de Pain-perdu dans l'autre.(Ainsi que le Stetson qui cache à demi le regard, pour faire ténébreux.)Le Pain perdu (ou brioche-perdue hein, vous aurez compris): une des recettes les plus faciles et rapides à faire, pour un résulta

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En sortie de boite...

Et non, je n'ai pas l'âme d'un grand photographe, loin de la. Pourtant à chaque fois que je vais me perdre par là bas, ou là, ici aussi, ou encore par là (Oui, j'en oublie), et bien... Les images me parlent.Etant conscient que cette tournure de phrase peut soulever bien des interrogations, je tente une explication :C'est un peu comme si leurs auteurs, en bons alchimistes, avait réussi à capturer une partie des senteurs/saveurs des recettes dans leurs clichés....Bien. Bref. Revenons donc à nos moutons:Je vous renvoie donc vers cette excellente série de Zach Kowalczyk, qui, en pl

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Des Parathas du tonnerre.

Paratha: Pain Indien feuilleté, un peu. (Traduction © Me.)Ma MaP étant toujours reléguée au rang de porte-cuillères en bois de luxe, je suis condamné à ne vous proposer ici que des recettes de pain sans pétrissage.Ok, "Condamné" n'est pas vraiment le terme exact, vu qu'en réalité je m'amuse comme un petit fou à tester toutes sortes de recettes "originales"...Un peu comme un taulard qui se serait mis au point de croix, en somme.Sans plus tarder, la recette :Ingrédients :-300g de farine blanche tamisée-environ 15cl d'eau tiède-50g de beurre fondu-une demie Càc de sel-4 Càs d'hu

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Pain aux Oignons (sans Map!)

Parce que le Pain, c'est bien,Et que les Oignons, c'est bon,Voila donc une variante sans prétention de Pain aux Oignons, réalisée sans machine aucune :Ingrédients:-deux oignons rouges (bien plus doux que leur cousins qui piquent)-une portion de levure active déshydratée-300g de farine-200ml de lait-2 CàS d'huile d'olive-une grosse noisette de beurre-une CàC de vinaigre balsamique (ou de framboise, pour varier les plaisirs)-1.5 CàS de sucre-une CàS de selRecette:1/ Faire tiédir légèrement le lait (un poil plus chaud qu'à température ambiante: réchauffer le récipient avec les ma

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C'est Suisse, et ça se trouve chez "Migros" apparemment.Je pense que nous pouvons donc l'affirmer sans risque : Migros à la Classe.(Design : Külling Identity AG)

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