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Miss patelière
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Miss Pateliere |
Salade de chou fleur cru citronnée
Vive l'automne !
La nature en ce moment est flamboyante. L'automne est bien installée et nous révèle ses plus jolies couleurs ; des verts, des jaunes, des rouges, des roux, des fauves, des ocres...
Voici l'occasion de se balader en forêt, aux lisières de nos campagnes et de profiter des plaisirs que nous offre cette belle saison : partir à la cueillette des champignons, cèpes et pieds de mouton, rassembler en joli bouquet des feuilles mortes des arbres.... C'est aussi la saison des récoltes de toutes sortes de fruits excellents : pommes, coings, poires, mûres, raisins...
Du c
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A bientôt sur mon blog...
Bonjour à tous ! Pour répondre aux deux récents commentaires laissés sur mon dernier post (oui, je parle bien de vos commentaires les filles...), je me permets de vous rassurer sur la suite de mon aventure culinaire...
Non, non, je ne suis pas ENCORE en vacances. Eh oui, j'ai dû reprendre le boulot fin juillet. Seulement, mon blog lui, a décidé de faire une grande pause ce veinard, avec mon accord bien-sûr ; le temps de régler de petites affaires personnelles.
J'enfile à nouveau très bientôt mon tablier de miss pateliere, pour continuer à inventer de nouveaux plats toujours dans
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BLOG EN VACANCES !
Un coucou à tous les bloggeurs, les bloggeuses qui viennent me visiter...Mon blog est en vacances cet été !A bientôt, au plaisir de vous retrouver prochainement.BONNES VACANCES !
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Salade orientale de pois chiche et tomates confites
Voici aujourd'hui une recette de salade aux pois chiche. Pour une fois, j'ai cuit moi-même les pois. Et, ça ne vous surprendra pas, ça change des boîtes de conserve. Les pois chiche "maison" sont gustativement bien meilleurs. Pour la recette, vous avez tout de même le choix. Par facilité, pour une recette plus rapidement réalisée, ouvrez la boîte !
Comment cuire les pois-chiche ?
Tremper pendant 24 heures les pois chiche dans de l'eau. Ensuite les cuire pendant 1 heure environ. Pour une meilleure digestibilité, on peut enlever la peau qui entoure le pois.
POUR EN SAVOIR
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Kasha aux champignons noirs
Kasha... ou sarrasin grillé
Le sarrasin fait partie de la famille des polygonacés. L'oseille et la rhubarbe en font également partie. Même si on appelle communément le sarrasin "blé noir", car il est d'une composition proche des céréales, il n'en est pas une.
A quoi ressemble le sarrasin ? Ses feuilles vertes sont en forme de coeur et sa fleur est blanche. C'est une plante annuelle dont les fruits sont des akènes à trois angles qui contiennent une graine de couleur noire.
Source : wikipédia
Un peu d'histoire...Le sarrasin après une grande popularité en Bretagne dep
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Galette de flocons de kamut sésame noir et gomasio
Dans la catégorie des galettes végétales, voici une petite nouvelle : la galette aux flocons de kamut.
J'utilise régulièrement les flocons de kamut ; une découverte faite tout récemment. Mais pour cette recette, on peut aisément cuisiner ces délicieuses galettes avec d'autres flocons de cérales : avoine, orge, etc... Différentes sortes sont en vente dans les magasins de diététique, et de plus en plus largement dans les grandes surfaces. Des galettes à manger chaudes ou froides, à tartiner éventuellement d'une préparation telle que des rillettes de poisson, de la mousse de foi
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Salade composée aux fèves et radis roses
Deuxième jour ensoleillé... Super ! Des envies de salades fraîches me reviennent. Alors, zou ! Petit tour à la cuisine pour voir ce qu'il me reste afin de préparer une petite composition de saison. Des fèves toutes fraîches, des radis roses, du tofu aux olives, des tomates mi-séchées... Bien, bien... mélangeons tout ça, et on verra bien.
On verra quoi ? Une belle et bonne salade, avec des saveurs et des couleurs, des senteurs variées. Vivement l'été !
Astuce : une façon de préparer les fèves.
Ecosser les fèves et les laver rapidement. Les plonger dans une eau bouillante ci
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Riz curcuma aux raisins et noix de cajou
Du riz d'une belle couleur orangée, mêlant raisins secs et noix de cajou. Une recette avec peu d'ingrédients, saine pour la santé et très agréable à manger.
Le curcuma, qui provient du mot arabe "Khourkoum est appelé également safran des Indes ou safran bourbon, en latin Curcuma
longa. Il est le rhizome d?une plante herbacée de la même famille que le
gingembre. Il est surtout cultivé dans les pays suivants : en Inde, au Japon, à Taïwan, en Birmanie, en Afrique, en Indonésie.
La poudre de curcuma a longtemps été
utilisée en Asie du sud-est pour renforcer la saveur des
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"We feed the world", un film de Erwin Wagenhofer
Il y a quelques jours, j'ai acheté dans un magasin "Nature et découvertes" le film "We feed the world", le marché de la faim. C'est un film documentaire autrichien réalisé par Erwin Wagenhofer. Tourné en 2005, ce film est sorti le 25 avril 2007. Le réalisateur s'est inspiré du livre de Jean Ziegler : "L'empire de la honte" pour tourner son film. Pour des renseignements complémentaires sur le film, et des références intéressantes : consultez Wikipédia.
Le synopsis du dossier de presse :"Chaque jour à Vienne, la quantité de pain inutilis
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Marmite de thon et ses légumes
Un petit plat de thon et ses légumes présenté ci-dessous dans une boîte en plastique hermétique. En effet, il s'agit d'un reste que je conserve au frais, pour le lendemain midi au bureau. Car à manger froid, c'est bon aussi. J'aime préparer des plats complets qui peuvent très bien être emportés pour un pique-nique. Je mange à l'extérieur tous les midis, donc je suis souvent à la recherche d'une cuisine équilibrée, simple à préparer et pratique à transporter, comme dans une boîte (totalement) hermétique. Une salade composée, cuite ou crue, est toujours plus saine que les s
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