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Marie's cooking

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Marie's cooking

2996 pages vues

Présentation du site Marie's cooking :

cuisine familiale, du sucré et du salé et surtout du sucré, pour le plaisir des papilles, des yeux, et des petites mains

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Marie's cooking :
cuisine cooking marie familiale sucre sale surtout

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Photographe : nebqed.org

Site/blog proposé par : Marie Charrier - Ville : CHAMPS SUR YONNE

Location : 89290 - YONNE

Tags Blog : cuisine marie familiale sucre surtout cooking sale

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Marie's cooking

Gaufres au biscuit ou biscuit en forme de gaufre ? Peu importe, c'est trop bon !

Une recette amusante, de la pâte à cake en gaufrier, ça change, on a aimé les dévorer à la maison ! _ 200 g de beurre mou _ 250 g de sucre _ 4 oeufs _ 1 sachet de sucre vanillé _ 125 g de farine _ 125 g de fécule _ du beurre pour le gaufrier Dans un saladier je bats le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. J'incorpore les oeufs un à un. Puis j'ajoute farine et fécule, en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse. Je mets à chauffer le gaufrier, je le beurre généreusement (la pâte colle plus qu'une pâte à gaufre norm

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Gâteau crousti-fondant de pommes de terre et de bacon

Un succès, un délice, une belle présentation (dommage que je n'ai pas eu le temps de photographier le "gâteau" démoulé, c'est top !), c'est une recette que j'ai repérée dans Maxi cuisine, et c'est un gros succès à la maison ! _ 1 kg et demi de pommes de terre _ 4 feuilles de brick _ 12 tranches de bacon _ 4 oeufs _ 20 cl de crème fraîche liquide _ 200 g de gruyère râpé _ 2 cubes de bouillon de volaille _ 2 cuil. à soupe de moutarde _ de l'huile _ sel et poivre J'épluche les pommes de terre, les lave et les coupe en fines rondelles. Je fais bouillir 2 l d'eau

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Muffins à la banane et aux myrtilles

Ils pétillent en bouche je trouve, la douceur de la banane contraste agréablement avec l'acidité des myrtilles, c'est frais ! _ 280 g de farine _ 1 cuil. à soupe de levure chimique _ 1/2 cuil. à café de sel _ 125 g de sucre en poudre _ 2 bananes _ 1 oeuf _ 25 cl de lait _ 80 g de beurre fondu _ 200 g de myrtilles surgelées Je préchauffe le four à 180°. Je garnis des moules à muffins de caissettes en papiers (12 empreintes normales + 6 moyennes, et bien oui, mes moules en silicone commençant à souffrir, j'ai voulu les remplacer, mais le moule que j'ai racheté n'

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Petits choux fourrés à la crème vanille et glacés ganache pour un concours et la gourmandise !

J'aime beaucoup travailler la pâte à choux, pourtant je n'en fais pas souvent... Mais l'odeur et la pâte, ça me fait tilt toujours... Et pour un concours, j'accours ;0) ! C'est chez Livyque ça se passe, et moi quand on me dit pâtisserie française, je pense Paris-Brest, Eclairs, Religieuses (hommage à l'ancien pâtissier du village qui faisait ce genre de gâteau en format XXL pour un prix plus que correcte !). Donc voilà des choux fourrés simplement d'une crème pâtissière vanillée et la touche choco qui va bien avec un glaçage ganache. Je ne me suis même pas lanc

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Blinis maison, étoiles saumonées, et croques blinis !

Une autre variante de la pâte à crêpes, les blinis, petites crêpes épaisses que j'affectionne particulièrement (surtout avec saumon fumé et crème fraîche!!!), indispensables d'une table de fête (car saumon INDISPENSABLE ;0))... Une délicieuse recette, ils sont tops, et les proportions pour la pâte permettent d'en faire une bonne quantité, et de s'amuser à varier les plaisir, ce qui a donné chez moi les croques blinis, blinis/toastinettes/rôti de porc fumé... Très bons aussi ! Et je me suis amusée avec la présentation, on s'est mis la tête dans les é

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Minis Cupcakes chocolat, fraise et crème fraîche

Voilà des minis gâteaux au chocolat, 2 bouchées de bonheur, à accommoder selon ses goûts, moi c'était dégustation avec fraises et crème fraîche, mais j'aurais pu faire une ganache, ou juste tartiner de nutella, ou encore une chantilly... Bref, des petites gourmandises très simples, rapides, une base de cupcakes à réinventer à l'infini... Pour 40 minis caissettes : _ 150 g de beurre doux _ 150 g de sucre en poudre _ 160 g de farine à gâteau (avec levure incorporée) _ 3 oeufs _ 15 g de cacao en poudre non sucré _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille _ 1/4 de

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Purée de carottes au pavot... Purée qu'c'est bon !

Un billet pour une jolie recette et un livre bien gourmand (comme toujours d'ailleurs !) des éditions Solar, "Purées" de la collection Nouvelles Variations Gourmandes... Je peux vous dire que j'en fait souvent des purées à la maison, mes lutins adorent, la classique, évidemment avec les pommes de terre, des fois je teste des variantes, c'est alors ma puce qui en est la plus friande... Avec ce livre, j'espère séduire grands ET petits... Une première expérience (malgré un petit "oups" niveau pdt, lire la suite !) qui aura beaucoup plu aux grands gourman

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Le gros gâteau des enfants ou comment occuper des petites mains !

Deux petits malheureux malades mais encore vivaces à occuper... Ben voilà, c'est tout moi, un petit tour en cuisine ! Et mon petit Chef a choisi ce qu'il voulait faire... Un gros gâteau à étages, avec du nutella et de la pâte d'amandes, de réalisation facile (avec des moules à charnières de différents formats)... mes petits chefs de 2 ans et demi et 4 ans et demi s'en sont sortis ... ben... comme des chefs ;0). La cuisine moins, un peu catastrophique, la partie "je casse mes oeufs tout seul" n'est pas encore au point ! Et celle où "je tartine le

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Biscuits à la ganache de Martha

Pour ce jour de la fête des Mamies, même si mes Mamies sont dèjà toutes parties, des biscuits pleins de tendresse, et une dédicace spéciale à ma Maman qui remplit d'amour ses petits enfants... Une recette piochée chez Martha Stewart, dans sa bible des tout petits gâteaux... Pour le fourrage : _ 200 g de chocolat noir à 72% _ 90 ml de crème fraîche liquide Dans un saladier je tamise farine, levure et sel. Dans un autre saladier, je mélange le beurre crémeux avec le sucre au fouet. J'aj

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Flan coco ultra crémeuxxx

De petits flans ultras faciles à réaliser, surtout que moi j'ai utilisé un caramel liquide industriel, mais à refaire avec un caramel maison, occasion de me lancer ^^ ! Un p'tit goût de coco bien sympathique, et une présentation rigolote pour les enfants avec des moules en silicone, alors hop, hop, hop, c'est parti ! _ 1 boîte de lait concentré sucré _ 400 g de crème de noix de coco _ 4 oeufs _ caramel liquide _ de la noix de coco râpé Je préchauffe le four à 180°. Je verse dans plusieurs ramequins et petits moule

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