Les recettes de Pauline |
Muffins anglais
Ré-édition d'une recette déjà postée mais je pense qu'elle est d'actualité aujoud'hui .Ce week-end c'est le Jubilé de la reine d'Angleterre, je trouve que c'est une bonne raison pour instaurer le 5 o'clock Tea time et les gâteaux qui iront avec.Cette recette vient d'un post trouvé sur un forum de cuisine (superoinette), cette recette avait reçu beaucoup de compliments et je comprends pourquoi. Elle est tout simplement délicieuse et facile à réaliser même sans machine à pain ou robot. (la preuve je l'ai faite avec mes petites mains pour pétrir !)C'est un délice quand c'est
Lire l'article |
Shortbread anglais
Pour que le moment du goûter ou Tea time soit toujours un succès je vous propose ma recette de shortbread.Je ne vais pas vous mentir, cette recette est riche en beurre mais il suffit juste de le consommer avec modération pour en apprécier les bienfaits .Pour la suite des recettes, la chaleur du moment m'inspire plutôt à réaliser des sorbets que des gâteaux à la crème, des salades composées plutôt que de la choucroute.J'imagine que chez vous aussi avec la chaleur on hésite à allumer son four en plus, en tout cas chez moi le four ne reste pas longtemps allumé ou alors au petit mat
Lire l'article |
Cheesecake à la crème de marron
La voilà enfin la recette de cheesecake à la crème de marron. J'avais fait un teasing sur la page facebook du site en présentant une photo du gâteau le week-end dernier.Et maintenant je partage avec vous la recette sur le blog.Contrairement à ce que l'on pourrait penser le goût de la crème de marron est assez prononcé et ce cheesecake n'est pas trop sucré.Je vous invite une fois de plus à nous rejoindre sur la page facebook du blog pour partager vos idées culinaires et surtout me donner votre avis sur les recettes publiées et celles à venir :https://www.facebook.com/lesrecettesde
Lire l'article |
Restaurant Lille: Le parlermo
Je partage avec vous une adresse de restaurant Italien sur Lille que j'affectionne tout particulièrement.Comme d'habitude je n'ai pas été payé pour écrire cet article. Je partage juste mes coups de coeur.Ce restaurant je l'ai découvert suite à un repas de service et depuis j'y amène pas mal de mes amis ainsi que ma famille.On y retrouve une cuisine goûteuse et simple dans une ambiance conviviale.Par contre je vous conseille le week-end de réserver car il y a parfois beaucoup de monde, et de ce fait là le service est forcément plus lent mais l'ambiance est tellement sympat
Lire l'article |
Pain mixte au blé noir
La semaine dernière c'était la saint honoré, saint patron des boulangers.Je n'ai pas posté d'article sur le site pour en parler mais je me rattrape aujourd'hui.Parce que faire son pain maison c'est devenu un acte presque quotidien chez moi. Au début j'utilisais ma machine à pain puis progressivement les recettes se sont multipliées et mes méthodes ont changé.J'utilise toujours ma machine à pain fréquemment car c'est devenu un outil incontournable de ma cuisine mais de temps en temps je réalise cette recette qui ne nécessite pas de machine.C'est un pain à l'ancienne qui lève au f
Lire l'article |
Julie's Cookies : ça croustille mais pas trop... le goût parfait
La recette des cookies croustillants ... ne cherchez plus, elle est ici.J'ai choisi de faire une version aux pépites de chocolat. Si vous coupez les pépites de chocolat vous-même je pense que ces cookies seront encore meilleurs.Parce que les pépites déjà toutes prêtes c'est plus petits, c'est moins gourmands. Enfin après chacun ses goûts. ( vous avez compris que les pépites de mes cookies font 5 cm de diamètre minimum !)La recette vient de ma cousine Julie, elle nous a fait découvrir sa recette le week-end dernier.Moi, ni une ni deux je recopie la recette dans la cui
Lire l'article |
Bouchées apéritives tomate et thon
Encore une recette de famille.Cette fois-ci c'est ma cousine Hélène qui m'a donné cette recette.Après avoir goûté les bouchées au thon lors d'une soirée j'ai demandé à ma cousine de m'envoyer sa recette. J'étais dans un état de sevrage,j'ai donc eu besoin de cette drogue à la maison. Parce que oui c'est une recette addictive.Je partage donc maintenant cette recette avec vous sur le blog. (avec l'accord de ma cousine)C'est une recette rapide à faire et vraiment goûteuse, une bonne recette pour les beaux jours qui arrivent et les pique-niques qui iront avec.Le petit plus c'es
Lire l'article |
Nouvelles du mois de mai et Food revolution .
Je crois que je n'ai pas posté d'article personnel depuis Noël.La cause ? pas mal de boulot, ma thèse surtout mais c'est enfin fini. Je vais donc profiter un peu plus de ma cuisine, découvrir de nouvelles recettes mais surtout vous les faire découvrir.Je vais profiter aussi de mes messages pour vous faire partager des bons plans culinaires, mes coups de coeur pour les restaurants, vous mettre au courant d'évènements dans la région du Nord. (et à une plus grande échelle si je le peux).Côté cuisineIl y a un débarquement en ce moment des box culinaires sur le web et j'ai é
Lire l'article |
Cake roquefort et jambon de parme
Avec les beaux jours qui reviennent, il devient bien pratique d'avoir sous la main des recettes de cake pour pouvoir partir en pique-nique ou manger dans son jardin.Le cake c'est rapide à faire et tout le monde aime ça, mais il faut tout de même trouver de bons ingrédients car il n'y a rien de pire qu'un cake fade.Avec celui-ci pas de panique, il y a du roquefort. Je remplace parfois ce dernier par du gorgonzola. A vous de voir ce qui vous tente le plus pour un premier essai.La base de ce cake est différente que celle que j'utilisais auparavant. Ici il s'agit d'une base de gâteau aux yao
Lire l'article |
Cupcakes du printemps à la pâte à sucre
Voilà ma recette de cupcakes, je l'ai trouvé dans un numéro récent de cosmopolitain, et j'avoue que cette recette est une vraie réussite.On peut rajouter des pépites dans la pâte ou tout ce que vous voulez. On peut aussi utiliser cette recette pour faire des muffins .Cette fois-ci c'est pour faire des cupcakes et de ce fait là il faut de la décoration, j'ai choisi la pâte à sucre mais vous pouvez aussi y mettre de la crème au beurre dessus. Chose que je ferai prochainement je pense.La pâte à sucre ce n'est pas très compliqué, j'ai tenté celle de chez alice délice car c'est la
Lire l'article |
Key Lime Pie ou la recherche de la recette parfaite
Cette recette je l'ai cherché longtemps !Je voulais retrouver une saveur de tarte que j'avais goûté lors de mon séjour au Canada (qui commence à dater).Mais c'est surtout un épisode de la série Dexter où un personnage recherche la Key Lime Pie parfaite que ma quête a débuté. J'ai essayé de retrouver cette recette, il y a eu des essais... nombreux ont été des échecs mais c'est finalement la recette la plus simple qui se rapproche le plus du goût de cette tarte dont je me souviens.Il y a comme principal ingrédient du lait concentré sucré, chez nous c'est une ingrédient encore
Lire l'article |
Navettes apéritives homemade
Faire ses propres navettes maison, c'est pas un truc de chef ça ?J'ai franchi le cap le week-end dernier pour une fête de famille.Je ne le regrette pas du tout, ce n'est pas très compliqué et c'est très bon.Pour la tartinade je vous donne une recette de base, qui plaît toujours mais je tâcherais de vous donner des autres recettes prochainement.Côté cuisine je ne sais pas si vous êtes au courant de la nouvelle mode des Box qui se multiplie sur le web mais après les beauty box , les food box débarquent. Moi j'ai testé la box de chez gastronomiz pour 3 mois, j'ai reçu la premi
Lire l'article |
Madeleine salée jambon de parme et bleu d?Auvergne.
Besoin de quelque chose de facile à manger à un apéritif ?Besoin d'une recette rapide à faire par la même occasion ?J'ai la recette.C'est une recette toute simple : les madeleines salées .Une pâte rapide à faire et délicieuse. On peut aussi décliner avec une pâte à Muffin. Chose que je vais tester bientôt. Pour que ces madeleines salées soient une réussite, il faut respecter une règle très simple: mettre des ingrédients qui ont du caractère sinon cela donne des madeleines un peu fades. Libre à vous de changer les ingrédients mais un seul mot d'ordre: du goût .Je profite d
Lire l'article |
Raviolis maisons épinards et ricotta
Une très jolie recette qui fera son effet je vous l'assure.Il est préférable de faire la pâte des raviolis maisons ou alors il faut acheter de la pâte fraîche et non cuite surtout.Pour ma recette j'ai utilisé les jeunes pousses d'épinards de mon jardin, il pleut pas mal en ce moment donc mon petit jardin évolue à une vitesse folle. Par contre il n'y a pas encore assez de soleil pour mes fraises.En ce moment le rythme des recettes est un peu difficile à tenir pour moi car j'ai eu des souçis de matériel culinaire ... pas de four à l'appartement donc c'est un peu la galère mais j'e
Lire l'article |
Liqueur de Framboises maison
Réédition de ce post comme chaque année, il faut 40 jours d'attente pour obtenir une très bonne liqueur de framboises qui se marie très bien avec tout .On peut la boire nature ou bien la mélanger pour faire un cocktail. Je fais confiance à votre imagination.Je reposte cette recette car je suis moi-même entrain de la préparer pour l'été . Cette fois-ci je tente une variation à la poire, je vous en donnerais des nouvelles.Je vous recommande aussi de préparer un magret de canard séché ( lien ici) il faut attendre deux semaines pour pouvoir le déguster celui-ci !Je remercie en
Lire l'article |
La Torta Caprese au chocolat (Recette Italienne)
Ingrédients:200g amandes en poudre150g de beurre200g de chocolat noir50g de sucre50g de sucre glace5 oeufs- préchauffez le four à 200°C- pendant ce temps faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde , laissez tiédir- dans un bol mélanger les oeufs et le sucre semoule pendant minimum 5 minutes au batteur électrique afin d 'incorporer de l'air et de rendre le mélange mousseux.- ajoutez délicatement les amandes en poudre et le sucre glace puis le mélange chocolat-beurre de manière délicate .- mettre dans un moule pui faire cuire 5 minutes à 200°C puis 25 minu
Lire l'article |
Cake Welsh: cheddar, bière, jambon
Voilà un petit cake fort sympathique avec beaucoup de goût et bien entendu idéal pour un pique-nique.C'est une de mes recettes fétiches qui n'avait pas été mise en avant sur le blog depuis 2008 et comme je trouve que les classiques ont toujours du bon je pense qu'il est temps de mettre cette recette à l'honneur.C'est bien entendu un cake qui regroupe les produits phares du fameux Welsh : la bière, le jambon et le cheddar.Il est super gourmand et je suis sûre qu'il fera sensation aussi chez vous. Je remercie d'ailleurs Chloé de m'avoir donné cette recette lors de nos nombreuses
Lire l'article |
Gyozas : raviolis japonais porc et choux
Avant l?effervescence de ma soutenance de thèse j'ai eu le temps de cuisiner.Le plus souvent pour me détendre.C'est pour cela que j'ai testé en cuisine les raviolis japonais dont raffole mon chéri: Les gyozas.En regardant l'historique de ses raviolis je viens de me rendre compte que leur origine est chinoise mais que l'on en trouve de plus en plus souvent au Japon.Pour la petite histoire, je les achetais tout fait au traiteur japonais près de chez moi mais ayant trouvé de la pâte à gyoza au supermarché chinois j'ai décidé de tenter la recette.Après analyse des
Lire l'article |
Tagliatelles Frutti di mare
Je vous présente ma recette Italienne de pâtes maison aux fruits de mer.J'ai eu une machine à pâtes pour Noël par mon chéri... le cadeau pour lui faire plaisir aussi ... bien joué.J'avoue que j'avais peur que faire des pâtes soit long et compliqué mais finalement ça se passe bien entre moi et ma machine à pâtes.J'ai une recette hyper simple ou je mélange 4 oeufs et 400g de farine (et du sel bien sûr) ensuite je mouline avec la machine.Et après je nettoie parce que j'en met partout mais ça c'est une habitude.J'affectionne tout particulièrement les fruits de mer alors j'en met a
Lire l'article |
Moitié cheesecake moitié brownie : le cheenie ? le browsecake ?
Une recette trouvé sur plusieurs blog en ce moment (su la popotte de manue par exemple) j'ai décidé de faire donc cette recette par contre j'ai utilisé mes recettes de brownie et de cheesecake préférées.En la réalisant je me suis souvenue que j'avais déjà réalisé il y a 5 ou 6 ans une recette presque identique sauf que le cheesecake était dans le brownie et qu'il fallait l'incorporer à la poche à douille. La prochaine fois je tente cette recette.Avec ce gâteau on remplace les biscuits habituels du cheesecake par une pâte à brownie, du coup il faut que le brownie soi
Lire l'article |
