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Les plats roumaines



Les plats roumaines

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Les plats roumaines


4791 pages vues

Présentation du site Les plats roumaines :

Soyez les bienvenus aux saveurs et délices de gastronomie roumaine !
Ces recettes gourmandes de mon blog, simples ou recettes plus traditionnelles, n'ont pas la prétention de remplacer les sites de cuisine roumaine.
Mais bien plus qu'un simple recueil de recettes, c'est véritablement un voyage autour de l'assiette roumaine.

 Recommander Les plats roumaines à vos ami(e)s.

Les sites partenaires de Les plats roumaines :

Les plats roumaines n'a pas encore ajouté de site partenaire,
contactez Les plats roumaines pour en faire partie.

nebqed.org 12
Photographe : nebqed.org

Site/blog proposé par : Sara_Miki - Ville : LAJOUX

Location : - Autres Pays Francophones



Tags Blog : saveurs delices bienvenus soyez plats gastronomie roumaines

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Les plats roumaines

Brownie aux fraises et morceaux de chocolat

INGRÉDIENTS:200 g de chocolat noir, haché grossièrement200 g de beurre, coupé en cubes3 oeufs135 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé30 g de farine tamisée1 pincée de sel100 g fraises100 g chocolatPRÉPARATION:Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser le fond d?un moule carré de 20 cm (8 po) d?une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat haché grossièrement avec le beurre coupé en cubes. Laisser tempérer.Dans un autre bol, mélanger les o

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Bugnes rapides

Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de farine5 jeunes d'?ufs40 g de sucre semoule1/2 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure1 c. à café de rhum100 ml de lait1 pincée de sel100 g de beurre fondule zeste d'un citronsucre glace pour saupoudrerPréparation :Mélanger la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les jeunes d'?ufs, le beurre fondu... et pour finir, le zeste de citron, le rhum et le lait.Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. La pâte doit être élastique. Couvrir la pâte et la laisser reposer dans une température

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Champignons farcis à la viande

Ingrédientspour Champignons farcis au four4 gros champignons (ou 4 moyens)150 g de viande hachée (b?uf / porc)1 oignons1 ?uf1 gousses d'ailpersil1 morceau de pain trempé dans du lait parmesansel, poivre PréparationRincer les champignons sous l'eau. Puis enlevez les pieds des champignons et les peler. Mixer les pieds. Faire revenir le hachis de champignons dans l'huile pendant quelque minutes.Puis ajouter les oignons au hachis de champignons avec l'ail et le persil. Mélanger. Préchauffer le four à 200°c. Faire revenir ensuite la viande haché pour juste la colorer. Ensuite m

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Idées des Apéro & Amuse-bouches / Noël et Nouvel An 2015

Les Fêtes de Noël et Nouvel An 2015 arrivent à grands pas. C'est l'occasion idéale pour organiser et garnir la table d'une foule de plats tous plus appétissants les uns que les autres!Voici, pour le moment, quelques idées des Apéro & Amuse-bouches. N'hésitez pas à y faire un petit tour et  régalez-vous! Roulé apéritif tricolore à la crème de fromage Roulé apéritif aux fromage et brocoli Roulé apéritif d'épinards aux fromage et champignons Caviar d'aubergine à la mayonnaise Gâtea

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Gâteau à la crème de citron (lemon curd)

Ingrédients Pâte:* 6 ?ufs* 7 c. à soupe de sucre* 7 c. à soupe de farine* 5 gr. de levure chimique* 1 c. à soupe de jus de citron* 1 c. à café de zeste de citronFeuille de meringue:* 2 blancs d??ufs* 100 g de sucre * Pincée de sel* 100 g de chocolatCrème de citron:* Lemon Curd 300-350 ml* 250 g de beurre* 1 citron pour la décorationPréparation::Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter le zeste de citron et petit à petit la farine avec le sachet de levure chimique. M

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Boules de riz farcies

Ingrédients:300 gr. de riz cuit1-2 pincées de safran en poudre1 jaune d'?ufselpoivre blanc1-2 c. à s. de chapelure200 gr. poitrine de poulet (ou dinde) déjà cuit1 carotte aussi cuit 1/2 poivron rougepersil hachéfarine1 ?ufchapelureparmesan râpéhuile d'olivePréparation:Faire cuire le riz dans peu d'eau salée de manière à ce que l'amidon reste dans la casserole et que l'eau de cuisson, à la fin soit complètement absorbée.Ajouter le jaunes d??uf et le safran. Remuer bien et faire refroidir le riz Selon la consistance de riz on peut ajouter 1-2 cuillères à soupe de chape

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Eclair à la crème pistache

Ingrédients:Pour la pâte à choux :4 oeufs150 g de farine120 ml d'eau120 ml de lait100 g de beurre coupé en morceaux1 pincée de sucre1 pincée de selCrème pâtissière nature : 400 ml de lait entier4 jaunes d'oeufs80 g de sucre20 g de farine20 g de MaïzenaPour le parfum pistache:100 ml de crème liquide10 g de crème de pistachecolorant vert en poudrePour le glaçage :150 g chocolat2-3 c. a s. d'huilePréparez les éclairs :Portez à ébullition l'eau, le lait et le beurre. Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois. Mélangez doucement d?abord puis rapidement jusqu'à former

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Caviar d'aubergine à la mayonnaise

Salade d'aubergines, en roumaine Salata de vinete. Bien que cette recette s?associe notamment aux mois caniculaires de l?été, on en mange pas mal en hiver aussi, surtout durant la période de carême qui précède Noël. En plus ce n?est pas une recette trop élaborée, le temps de préparation en est très réduit une fois que les aubergines sont grillées.Ingrédients:3-4 belles aubergines1/2 oignon2 gousses d'ailLa mayonnaise:1 jaune d'oeufhuilemoutardevinaigresel, poivrePréparationFaire griller les aubergines directement sur la flamme jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres à l'i

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Canapés à la mousse de thon

Ingrédients: 1 boite de thon à l?huile1 l'échalote 1 cuillère à café de moutarde douce 1 cuillère à soupe de margarine tartinable 50 ml crème liquide paprika (facultatif) sel poivre blanc jus de citron au goût Préparation de la recette :Égoutter le thon et placer dans un bol. Hacher finement l'échalote et ajouter dans le bol avec la moutarde, la margarine, la crème liquide.Mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût. Servir sur des tranches de pain baguette et décorer avec des tranches de rouges, olives noires et des tra

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Sauté de lapin aux olives

Ingrédients pour 4 personnes800 g lapin2 oignons100 g d'olives vertes dénoyautées50 ml 1 brin de thym40 g beurre1-2 feuilles de laurier 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon50 g de vin blanc sec (ou vermouth)2 cuil. à soupe d'huile d'olivescurcuma (turmeric)selpoivrePréparation de la recette :Salez, poivrez les morceaux de lapin.Fêtes-les dorer dans un sauteuse, dans un mélange de beurre et d'huile d'olives 10 -012 minutes..Entre-temps pelez et émincez les oignons. Ébouillantez les olives pendant 1 minute pour les dessaler. Rafraîchissez et égouttez-les.Réservez-les morceaux d

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Cheeseburger

Ingrédients (4 personnes) :400 g de viande hachée1 gros oignon1 gousse d'ail 2 c. à s de ketchup1 c. à café de sauce Worcestershire4 pains à hamburger4 tranches fines de fromage Cheddar2 tomates coupés en rondelles4 feuilles de salade (laitue)1 oignon rouge coupé en lamellessel et poivrePréparation de la recette : Couper l'oignon en tout petits dés et faire de même pour l'ail. Les ajouter dans le mélange de viande. Mélanger bien, ajouter les 2 c. à s de ketchup et la sauce Worcestershire, à votre gout. Assaisonner avec du sel et poivre. Former 4 beaux burger (steaks),

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Smoothie fraise, banane

Ingredients1 tasse de fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches1 banane moyenne coupée120 ml yaourt 100 ml de lait 1-2 cuillères à soupe de miel4-5 feuilles de basilic (au goût) InstructionsAjoutez les fraises équeutées et coupées en tranches, la banane coupée et les autres ingrédients dans un blinder et pulsez jusqu?à l?obtention d?un mélange homogène.Verser dans des verres et servir avec quelques glaces pillées et des fraises

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Gâteau au fromage et aux abricots

Pour la pâte brisée:280 g de farine50 g de sucre glace200 g de beurre coupé en dés½ tasse (environ) d'eau froideselPour la crème au fromage:300 g fromage à la crème (type Philadelphia)120 g de sucre glace1 ?uf1 jaune d??ufextrait de vanille 500-600 g d'abricotsd'amandes effiléesPréparation: Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajouter le beurre coupé en dés, en mélangeant avec une fourchette ou avec les mains. Incorporer l?eau graduellement en n?ajoutant que ce qu?il faut pour que la pâte se tienne. Pétrir la pâte jusqu?à ce qu?elle soit

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Gâteau aux fraises, chocolat et chantilly

Ingrédients génoise:* 4 ?ufs (à température ambiante)* 125 g de beurre* 250 de sucre* 360 g de farine* 1 sachet de levure chimique* 1/2 cuillère à café de sel* 200 ml de lait* 1 c. à c. d'extrait de vanilleCrème chantilly:* 400 ml de crème* 80 g de sucre en poudreGanache:* 400 g de chocolat (50% cacao)* 150 ml de crème* 500 g de fraisesPréparation de la génoise:Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter petit à petit la farine et le sachet de levure chimique. Monter les bla

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Biscuits au lemon curd

Ingrédients: 220 g de farine tamisée150 g de sucre glace100 g de beurre mou1 oeuf + 1 jeun d'oeuf2 cuillères à soupe de jus de citronun peu de zeste de citron 1 pot de lemon curdsucre glace (facultatif)Préparation:Préchauffer le four à 160-170 * C. Préparer une plaque à pâtisserie; couvrir avec du papier de silicium.Faire une pâte lisse de tous les ingrédients.Prendre 1/2 cuillère à soupe de pâte et faire des petites boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, puis appuyez sur chaque ballon avec n'importe quel dispositif approprié pour former un trou (baguettes,

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Le lemon curd (crème de citron)

Ingrédients:  300 g de sucre  100 g de beurre 2 ?ufs + 2 jeunes d??uf 2 à 3 citrons 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)Préparation:Presser les citrons pour obtenir 100 ml de jus. Faire frémir une casserole d'eau. Casser les ?ufs dans un saladier pouvant aller au bain-marie, ajouter le sucre en poudre et le jus de citron et fouetter au-dessus de l'eau frémissante jusqu'à obtenir une préparation homogène. Attention à ce que le fond du saladier ne soit pas en contact avec l'eau.Laisser épaissir la crème pendant 10 minutes supplém

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Idées d'Amuse-bouches en apéritif pour Pâques 2014

Les Fêtes de Pâques 2014 arrivent à grands pas. C'est l'occasion idéale pour organiser et garnir la table d'une foule de plats tous plus appétissants les uns que les autres!Voici, quelques idées des Apéro & Amuse-bouches. N'hésitez pas à y faire un petit tour et  régalez-vous!Oeufs farcis / 2 Oeufs farcis  Roulé apéritif tricolore à la crème de fromageGâteau apéritif avec la Salade de b?ufRoulé apéritif d'épinards aux fromage et champignonsRoulé apéritif aux fromage et brocoliApéritifs en cubes avec les épinards, le fromage et champignonsTerrine au po

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Funfetti cupcakes et glaçage au beurre

Ingrédients:* 4 blancs d'?ufs* 200 gr de sucre* 125 gr de beurre mou* 200 ml de yogourt (ou de lait) * 220 gr de farine* 1 c. à café rase de levure* Zeste de citron* 1 sachet de sucre vanillé* 1 pincée de sel* 80 g ornements Funfetti Glaçage qu beurre:* 120 g de beurre * 320 g de sucre glace* 3 à 4 cuillères à soupe de crème ou lait* 2 cuillères à café d'extrait de vanille (liquide ou en poudre)* colorant alimentaire jaune* bonbons colorésPréparation :Faites fondre le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie). Laissez le reposer. Dans un bol, battre les blancs d'

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Roulé apéritif aux fromage et brocoli

Ingrédient:s la pâte:* 6 ?ufs* 6 c. à soupe d'huile* 3 c. à soupe de crème aigre* 6 c. à soupe de farine* 3 c. à café de levure chimique* selLa farce:* 250 g fromage Philadelphia * 80 -100 ml de crème fraîche épaisse* 4-5 bouquets de brocoli   * 2-3 c. à soupe de fromage râpé* aneth haché* poivre* sel* 5 g de gélatinePréparation:Pour préparer la pâte, mélangez dans un saladier les jaunes d'?ufs, les cuillères à soupe d'huile, la cuillère à soupe de crème aigre et les cuillères à soupe d'épinards. Mélanger tout. Ajouter la farine et la cuillère à

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Cuisses de canard confites

Ingrédients:4 cuisses de canard300 g de graisse de canard ou d'oie2 branches de romarinselpoivreGarnitureendives confitescarrots sautésPréparation:Saler et poivrer largement les cuisses. Conserver le plat recouvert d'un film plastique pendant 24 heures au frais.Ensuite rincer les cuisses de canard. Bien les essuyer avec un papier absorbant. Passer 5 min sous le gril.Préchauffez le four. Faites fondre la graisse de canard dans une casserole plus large que haute. Plonger les cuisses de canard dans la graisse. Laisser confire pendant 2 heures minimum à 70°C.Au terme de la cuisson, égouttez

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