Quelques nouveautés au jardin.
Il évolue tranquillement à son rythme et au mien ;o)

Un nouveau treillage pour la vigne, résultat d'une plantation de pépin par un papa et sa fille, il y a quelques années déjà.

Un pied de verveine et un d'aneth ont trouvés une petite place, sous l'oeil vigilant d'une Mam'zelle épouvantail.

Nous avons pu déguster avec un plaisir immense les premières courgettes "du jardin".

Et la Passiflore nous a émerveillé de sa première fleur

Vite, que je vous présente mon dessert aux fraises avant que la saison ne se termine.
Quoique l'on peut en trouver des "remontantes" qui vont donner encore quelques semaines.

Ce dessert est une improvisation maison d'après une recette (trouvée dans je ne sais plus quel magazine) que j'avais confectionnée pour le repas réalisé pour ma lectrice Marie. Je vous donne la recette bien que j'ai carrément oublié de prendre des photos.

Salade de fruits rouges au poivre

                   400 g de fraises, 150 g de framboises, 100 g de groseilles, 1 citron non traité, 40 cl de vin rosé (vin d'épine chez moi), 80 g de sucre, 1 branche de thym, ½ c. à café de poivre rouge du Kérala moulu (poivre de Sichuan chez moi).

Chauffez le zeste du citron, le vin,  le sucre, le thym et le poivre. Faites bouillir 5 min, laissez tiédir. Versez tiède sur les fruits rouges et laissez au fris 3 heures.

J'ai trouvé cette recette tellement bonne que je l'ai déclinée en gelée.

Gelée aux fraises, au poivre et au basilic

Ingrédients :

• des fraises
• 30 cl de vin d'épine (avec un rosé moelleux ça devrait le faire)
• 3 c. à soupe de sucre roux
• 1 c. à café de poivre de Sichuan
• le zeste d'1/2 citron
• 4 ou 5 belles feuilles de basilic ciselée
• 3 feuilles de gélatines

Lavez et équeuttez les fraises, disposez les dans des verrines. Déposez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau et laissez tremper 10 minutes.
Dans une casserole, portez à ébullition le vin avec les autres ingrédients : le sucre, le poivre, le citron. Remuez bien afin que le sucre se disolve. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

Au bout de 5 minutes, arrêtez le feu et ajoutez les feuilles de gélatine. Laissez bien dissoudre et versez la préparation sur les fraises. Mettez au frais environ 4 heures.

Un petit dessert frais que l'on déguste enfin au soleil sur la terrasse.

Une assocation lâche 4.000 ballons sur la plage de Copacabana à Rio pour symboliser le nombre de morts liées à la violence urbaine redoutées cette année si des mesures ne sont pas prises.

De retour d'une nouvelle pause forcée, encore un problème de ligne internet (J'en ai marre !!!!), je vous retrouve avec un tag qui me vient de ma chère Auntie Jo.

Le principe de ce tag m'a beaucoup plu, car il consiste à partager avec vous mon livre de chevet. Or la coïncidence fait que les deux livres que j'ai souvent en mains actuellement me rapproche inévitablement de cette blogueuse pleine de chaleur et de gaieté.

Le premier livre est : "Cuisinez ! c'est la saison !" d'Annabel Langbein (clic).

Nous en avions parlé lors de notre rencontre à Romans, Auntie Jo et moi. Un livre qui correspond tout à fait à sa vision de la cuisine, celle qui utilise les produits frais et de saisons. Je vous recommande ce livre plein d'anecdotes et de recettes simples et fraîches.

Le deuxième livre est : "Les miscellanées culinaires de Mr. Schott" de Ben Schott (clic).

Un petit recueil de données des plus diverses en rapport avec la nourriture, les repas ou la cuisine. Très très amusant à lire, surtout pour les curieux. Ce livre m'a été offert par Auntie Jo et c'est celui que j'ai choisit pour le tag car il est sur ma table de chevet.

Il suffit donc de recopier ici 4 lignes se trouvant page 123, après la 5ème ligne.

"SALADE WALDORF. dés de pomme et de céleri, noix et parfois raisins ou dattes, liés avec du jus de citron et une mayonnaise légère, souvent servis sur un lit de laitue"

D'un Tag vous avez en prime une recette, la magie du hasard ;o)

J'ai découvert près de chez moi, par le bouche à oreilles, un maraîcher qui vend directement ces produits à des prix plus qu'attractifs.
Vous imaginez bien que j'en profite largement et que je compte bien cuisiner ces produits frais et de saison tout l'été.

Actuellement, ce sont les jeunes carottes et les courgettes qui sont à la vente. Enfin, il y a aussi de belles salades, du persil, des échalotes et oignons nouveaux.
Il va donc falloir que je varie les recettes de courgettes, en prévision également  de celles qui voudront bien pousser dans mon p'tit jardin.

J'ai donc testé ces mini-clafoutis découvert dans le dernier "Saveurs".

Mini-clafoutis de courgette au parmesan

ingrédients :

• 3 courgettes moyennes (environ 700g)
• 4 oeufs
• 5 cl de crème fraiche
• 70 g de parmesan râpé
• 5 feuilles de basilic
• 1 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre

Lavez les cougettes, ne les épluchez pas et coupez les en dès. Faites-les revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore une peu croquants. Salez légègerement.

Préchauffez votre four à 200° C. Lavez et sèchez le basilic et ciselez le finement. Hachez l'ail.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le parmesan râpé, le crème, le basilic, la farine tamisée, l'ail, et une peu de sel et de poivre. Ajoutez les courgettes que vous aurez égoutées de leur jus de cuisson. Mélangez bien le tout.

Versez la pâte dans des moules individuels (moi j'ai utilisé des moules à mini cake en silicone), et enfournez pour un vingtaine de minutes.
Si vous souhaitez réaliser ce clafouti dans un grand moule prolongez la cuisson.

A déguster chaud, avec une salade ou des brochettes, ou froid, en pique nique lors d'une rando.

Un début timide : 8 pieds de tomates et 2 pieds de courgettes.

La première fleur de courgette, un vrai bonheur !!

Des écoliers indiens portent des masques contre le travail des enfants, à Hyderabad, à l'occasion de la Journée mondiale contre le travail des enfants.

Source : AOL actualité

Une ligne internet et téléphone en panne, des jours ensoleillés tellement rares qu'on en profite pour laver et sécher plusieurs lessives, et voilà que 10 jours sont passés depuis mon dernier billet. Mon dieu comme le temps passe vite !!

Samedi dernier, nous avons reçus Marie et Phil, une lectrice de blogs culinaire et son mari. Quel bonheur d'avoir un blog, lorsqu'il nous permet de sympathiser virtuellement avec une personne charmante, mais quel plus grand plaisir encore que de pouvoir l'inviter à la maison, la rencontrer "en vrai", de papoter, papoter, en s'apercevant que nous avons plein de goûts commun, en partageant plein de trucs et astuces culinaires et autres.
Quel réel plaisir de passer une journée très agréable avec deux personnes vraiment sympas !! La journée est passée tellement vite et nous avons tellement discuté que j'ai complètement oublié de prendre les photos des dips, tartinades et autres brochettes que j'avais préparées et que nous avons mangés à l'intérieur bien sûr, vu le beau temps :o( Seule,  ma verrine de concombre à échappée à l'oubli.

  Mousse de concombre aux fruits secs

1 petit concombre bien ferme,
1 citron vert,
1 petit bouquet de ciboulette,
quelques brins d'aneth,
700g de fromage blanc mousseux,
80g de petits raisins sec blonds sans pépins,
2 abricots séchés,
50g d'amande effilées,
1 cuiller à café de curry en poudre,
sel et poivre.

Pelez le concombre, coupez-le en deux, grattez les petites graines, puis taillez la chair en très fines demi rondelles. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger au frais pendant 2 heures.

Coupez-les abricots en très petits dés. Mélangez-les avec les raisins secs. Râpez finement le zeste du citron et pressez son jus. Lavez et ciselez finement la ciboulette et les brins d'aneth.

Versez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez-y les raisins secs et les abricots, le zeste et le jus de citron, le curry, la ciboulette et l'aneth. Salez et poivrez légèrement. Mélangez intimement.

Egouttez et pressez le concombre. Incorporez-le à la préparation précédente que vous répartirez dans des verres sans pied. Mettez-les dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

Faites grillez les amandes effilées à sec dans une petites poêle. Garnissez le dessus des verres avec les amandes avant de servir.

Oups !! je viens de m'apercevoir que j'ai zappé les amandes effilées, zut.

   

   

      

 

Notre petite rescapée grandit, surtout en malice. Je crois qu'il n'y a pas une étagère ou un dessus de meuble qu'elle n'ai pas exploré. elle est très gourmande et grignote tout ce que l'on oublie de ranger, telle la brioche lundi matin. Mais elle est tellement câline que nous lui pardonnons facilement ;o)

      

Ce week end se déroulait une manifestation nationale initiée par le ministère de la Culture : "Rendez vous au jardin".

Cette manifestation permettait de visiter certains jardins privés et publics. Une agréable ballade bucolique, enivrante d'odeurs de roses et riche de découvertes botaniques.
Ces rendez vous étaient également prétexte à des expositions d'art contemporain.

Hélas, le ciel était très gris ! Hélas, mon appareil photo est tombé en panne de batteries !

J'ai quand même réussi à prendre quelques clichés des deux premiers jardins visités, dans ma rue d'enfance à Dole, la rue du Général Malet.

Au numéro 11, se trouve le château du Général Malet :

Au numéro 47, se trouve le charmant "potager d'hier et d'aujourd'hui" de Mme Brigitte Putod, qui se visite l'été, les samedis et dimanches de 14h à 19h, jusqu'au 15 octobre 2008.

 

Le troisième jardin, le jardin "à la faulx" se trouve 103 avenue de Landon. C'est celui de Mme Gisèle Besana et de son mari Gérard, il a reçu le Label "Jardin remarquable" du ministère de la Culture.
Un véritable havre de paix ou il fait bon farnienter avec un bon livre, sur un des bancs qui jalonne ce merveilleux jardin à l'anglaise.

Je suis sure qu'il y a quelques beaux jardins également près de chez vous.

Un sinistré du séisme au Sichuan en Chine transporte un pack d'eau lors d'une distribution.

Source : AOL actualité