Les millésimes
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Présentation du site Les millésimes :
Pour les vins, en effet, la qualité du millésime n’est pas suffisante en soi, c’est son devenir, son potentiel qualitatif, dans le temps, qui importe le plus. Il y a toujours un moment où les vins sont bons dans leur cycle de vie, Il n’y a pas de mauvais millésimes, il n’y a que des millésimes « délicats » ! Chaque année, cette note change, et il s’agira donc de noter, différemment ou non, selon l’évolution des vins, leur réelle valeur du moment.
Prenons des exemples :
À Bordeaux, le millésime 1998 – que j’ai noté 15 en valeur intrinsèque – est un grand millésime, très classique, encore austère, dans la lignée du 1988. Aujourd’hui, ce millésime se goûte difficilement. Dans la Vintage Code 2008, j’ai donc noté un 13 sur 20, qui signifie que ce millésime peut vous procurer du plaisir, mais qu’il vaut mieux attendre encore un peu, car il a, normalement, un réel potentiel de garde.
Autre exemple : toujours à Bordeaux et pour les vins rouges, le millésime 1999 est un millésime dont on parle peu. En valeur intrinsèque du millésime, j’ai noté 15 sur 20. Par contre, ce millésime se goûte très bien actuellement et permet d’attendre les millésimes plus “fermés” (2001 ou 2000), et je lui ai donc mis 18 sur 20.
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Site/blog proposé par : millesimes -
Ville : AILLAS
Location :
33124 - GIRONDE
Tags Blog : n’est millesimes vins millesime effet qualite suffisan
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MARGAUX Château DESMIRAIL
Château DESMIRAIL (MARGAUX)Denis Lurton33460 CantenacTéléphone :05 57 88 34 33Télécopie : 05 57 88 96 27Email : contact@desmirail.comSite : www.desmirail.comPropriété de 30 ha (60% Cabernet-Sauvignon, 39% Merlot et 1% Cabernet franc). SuperbeMargaux 2009, de robe grenat soutenu, bien parfumée (pruneau, violette), de bouche séveuse, de bonne charpente, avec des tanins mûrs, un vin typé et de très bonne évolution. Très beau 2008, corsé, de couleur soutenue, riche, mêlant structure et&nb
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POUILLY-FUMÉ Domaine CHAMPEAU
Domaine CHAMPEAU (POUILLY-FUMÉ)Franck et Guy ChampeauLe Bourg58150 Saint-AndelainTéléphone :03 86 39 15 61Télécopie : 03 86 39 19 44Email : domaine.champeau@wanadoo.frSite : www.domainechampeau.comUn domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en Chasselas. Troisième génération. Une référence avec ce Pouilly-Fumé Silex 2010, très caractéristique de son terroir, fleurant bon le genêt, la pêche et les noisettes, un vin typé qui allie élégance et structure, finesse et persistance, puissance et distinctio
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ALSACE Domaine André DUSSOURT
Domaine André DUSSOURT Paul Dussourt2, rue de Dambach67750 ScherwillerTéléphone :03 88 92 10 27Télécopie : 03 88 92 18 44Email : info@domainedussourt.comSite : www.domainedussourt.comC'est environ en 1680 que le premier Dussourt, officier de l'armée de Louis XIV, arriva en Alsace. Vers 1740, Jean Dussourt se vit gérer le vignoble de l'évêché à Blienschwiller. François-Xavier Dussourt,viticulteur établi à Blienschwiller, est à l'origine des 7 générations de vignerons qui ont perpétué la tradition du travail de la vigne jusqu'à
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COTEAUX-D'AIX COMMANDERIE DE LA BARGEMONE
COMMANDERIE DE LA BARGEMONE (COTEAUX-D'AIX)Marina GarinRoute Nationale 713760 Saint-CanatTéléphone :04 42 57 22 44Télécopie : 04 42 57 26 39Email : commanderie-la-bargemone@orange.frSite : www.bargemone.comLe domaine comprend 56 ha de cépages rouges et 10 ha de blancs. La propriété s'est engagée depuis 2006 dans une démarche de qualification en agriculture raisonnée. Remarquable Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc cuvée Élisabeth 2010 (Sauvignon 60% et Grenache blanc 40%), d'une grande complexité d'arômes où s'entremêlent
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Clos LABARDE, UNE BELLE VALEUR SÛRE EN SAINT-EMILION GRAND CRU
Clos LABARDE (SAINT-ÉMILION)Nicolas BaillyBergat33330 Saint-ÉmilionTéléphone :05 57 74 43 39Télécopie : 05 57 74 40 26Email : nicolasbailly.closlabarde@sfr.frLe vignoble (4,6 ha) est planté à l'est de Saint-Émilion, sur un coteau argilo-calcaire. Les méthodes de culture sont à l'ancienne : on pratique le labour et on n'utilise pas de désherbant, les vendanges sont faites manuellement, les grappes sont triées sur tapis et éraflées, le chai a été rénové, parfaitement équipé pour pratiquer des cuvaisons longues contrôlées par thermor
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SAINTE-CROIX-DU-MONT Château des MAILLES
Château des MAILLES (SAINTE-CROIX-DU-MONT)Daniel et Laurence Larrieu33410 Sainte-Croix-du-MontTéléphone :05 56 62 01 20Télécopie : 05 56 76 71 99Email : chateau.des.mailles@wanadoo.frSite : www.vinsdusiecle.com/chateaudesmaillesRespectant la tradition depuis 6 générations, Daniel et Laurence Larrieu pratiquent des vendanges manuelles par tries successives lorsque le raisinest à maturité avec la pourriture noble et une vinification en cuves qui précède le vieillissement en fûts de chêne. Superbe Sainte-Croix-du-M
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BESTHEIM, LA REFERENCE DES CREMANTS
BESTHEIM Directeur général : Thierry Schoepfer3, rue du Général de Gaulle - BP 667630 BennwhirTéléphone :03 89 49 09 29Télécopie : 03 89 49 09 20Email : vignobles@bestheim.comSite : www.bestheim.comSitué au c?ur du vignoble haut-rhinois à deux pas de Colmar, Bestheim, fondé en 1765 dispose de deux sites de production situés à Bennwihr pour les vins tranquilles et à Westhalten pour lesCrémants d'Alsace. S'appuyant sur un vignoble de 700 ha exploité par 200 vignerons passionnés par leur métier, Bestheim est une entreprise particulièreme
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DARTIGALONGUE, L'ARMAGNAC DE REFERENCE
H.DARTIGALONGUE et Fils (ALCOOLS)Françoise Dartigalongue32110 NogaroTéléphone :05 62 09 03 01Télécopie : 05 62 09 01 78Email : contact@dartigalongue.comSite : www.vinsdusiecle.m/dartigalongueSite : www.dartigalongue.comIncontestablement au sommet de son appellation. ?C'est en 1838, sous Louis Philippe, nous dit Françoise Dartigalongue, que Pascal Dartigalongue, originaire de Saint-Lannes près de Madiran s'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui est encore la nôtre. En 1969, Pierre Dartigalongue établit sa distil
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Domaine ALARY, LE MEILLEUR CAIRANNE
Domaine ALARY (CAIRANNE)Denis Alary EARLLa Font-d?Estevenas Route de Rasteau84290 CairanneTéléphone :04 90 30 82 32Télécopie : 04 90 30 74 71Email : alary.denis@wanadoo.frSite : www.vinsdusiecle.com/domainealarySite : www.domaine-alary.comUn domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres argilo-calcairescaillouteuses. C'est aujourd'hui Denis Alary qui dirige ce domaine à taille humaine, dont l'espritvigneron a toujours été la base. La propriété se situe entièrement sur la commune de Cairanne, avec 3 terroirs différents qui permettent une subtilité dan
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LES VOUVRAY DE Jean-Claude et Didier AUBERT
Jean-Claude et Didier AUBERT (VOUVRAY)10, rue de la Vallée-Coquette37210 VouvrayTéléphone :02 47 52 71 03Télécopie : 02 47 52 68 38Email : aubert.jc.d@orange.frSite : www.aubert37.comUne exploitation familiale depuis 7 générations, qui s'étend sur 30 ha plantés sur des solsargilo-calcaires et argilo-siliceux, un vignoble conduit en culture raisonnée, (les cavestroglodytiques se visitent). Superbe Vouvray Moelleux cuvée Harmonie 2008, issu de raisinsrécoltés en surmaturité dans les vieilles vignes de coteaux, vinification en barriques, élevage sur lies fines 10 mois avec bâtonna
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POUILLY-FUME Patrick COULBOIS, classé 1er GRAND VIN
Patrick COULBOIS (POUILLY-FUMÉ)Les Berthiers58150 Saint-AndelainTéléphone :03 86 39 15 69Télécopie : 03 86 39 12 14Email : patrick.coulbois@wanadoo.frSite : www.patrick-coulbois.fr?Les générations successives se sont enracinées sur les coteaux de Saint-Andelain, au c?ur même du vignoble de Pouilly, précise Patrick Coulbois, dans ces terrains d'argile à silex peu étendus et particuliers à cultiver, où le Pouilly-Fumé trouve une expression unique, reconnue et appréciée des connaisseurs de tous pays. Afin de privilégier ce terroir de prédilection, ainsi que les marnes kimmé
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Les Nuits-Saint-Georges au top
Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX (NUITS-SAINT-GEORGES)Philippe Chezeaux41, rue Henri-de-Bahère21700 Nuits-Saint-GeorgesTéléphone :03 80 61 23 95Télécopie : 03 80 61 13 57Email : chevillon.chezeaux@orange.frSite : www.vinsdusiecle.com/domainechevillonchezauxAu sommet. Ici, on est vigneron depuis 5 générations (9 ha devignes dans des appellations régionales). Les méthodes de travail et surtout de vinification sont restées traditionnelles, avec des vendanges manuelles, peu égrappées, unecuvaison longue dans des cuves ouvertes permettant le pigeage. Le vin est ensuite élevé dans des fûts
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BORDEAUX Château FERRAN
Situé dans la région du Haut-Benauge, ce vignoble de 28 ha de vignes est entouré de bois. Les vignesde raisins blancs soit 20% de la superficie avec 40% de Sauvignon blanc, 40% de Sémillon et 20% deMuscadelle. Les vignes de raisins rouges : 45% de Cabernet-Sauvignon, 50% de merlot et 5% deCabernet Franc. La diversité des sols argilo-calcaire permet aux différents cépages de s'exprimer. Culture en agriculture biologique certifié par Ecocert. Un très bon Bordeaux rouge 2008, élevé en fûts de chêne, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, est chaleureux, pa
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CHATEAUNEUF-DU-PAPE CLOS SAINT-PIERRE
Véritable renaissance pour ce vignoble de 4,5 ha depuis sa reprise par Carole et Pierre Perveyrie. Le Domaine est en troisième année de reconversion bio. Tout est mis en ?uvre pour exploiter le potentiel desterroirs, dans le respect de la tradition vigneronne et la petite surface du vignoble permet une approche artisanale et artistique. Le travail du sol et l?apport de leur propre fumier de cheval ont pour objectif de faire descendre les racines des vignes pour capter l?énergie et la minéralité du sol, tout en favorisant la vie microbienne souterraine ainsi que les écosystèmes. La
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le Domaine SAINT FIRMIN
Domaine SAINT FIRMIN (VINS DE PAYS DU LANGUEDOC)Robert et Didier Blanc30700 UzèsTéléphone :06 12 31 48 60 et 06 09 72 37 57Email : domstfirmin@aol.comSite : www.saint-firmin.comLe domaine est la seule cave particulière de la ville d'Uzès. Depuis trois générations, il est exploité par la famille Blanc. Vignerons indépendants, les frères Blanc ont la passion de lavigne et la fierté d'un terroir. Les vins du Domaine Saint Firmin duché d'Uzès et vins de Pays d'Oc sont élevés dans la tradition des vins du Languedoc-Roussillon. Après 18 ans d'attente, l'AOC Duché d'Uzès est reconnu
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PESSAC-LEOGNAN DOMAINE DE GRANDMAISON
Un domaine de 18 ha issu d?un terroirexceptionnel de graves siliceuses et d?argiles graveleuses parsemées de moellons calcaires.Le Pessac-Léognan rouge 2005, allie une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, parfumé, chaleureux, corsé, de très bonne évolution, avec une finale dominée par des notes de groseille et de griotte. Remarquable 2004, de belle robepourpre soutenu, aux notes deframboise et de cannelle, d?une grande harmonie, très parfumé, séveux,généreux et persistant en bouche. Le 2003, de robe grenat, au bouquetintense (notes de sous-bois et de griotte
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POMMARD Domaine VIRELY-ROUGEOT
Domaine VIRELY-ROUGEOT (POMMARD)Patrick et Virginie VirelyPlace de l?Europe21630 PommardTéléphone :03 80 24 96 70Télécopie : 03 80 22 38 07Email : contact@domaine-virely-rougeot.frSite : www.domaine-virely-rougeot.frDomaine de 9 ha. Issu d'une très vieille famille de vignerons, Monsieur Louis Virely s'installe àPommard en reprenant le Domaine de ses beaux-parents au début du siècle. C'est en 1926 qu'il achètera la parcelle de Pommard Premier Cru Clos des Arvelets, fleuron du Domaine. En 1951, son fils Bernard reprend une partie du Domaine et se marie à une vigneronne deMeursault, c
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ANJOU Domaine de La GAUTERIE
Domaine de La GAUTERIE E. Jadeau (ANJOU)Etienne JadeauLe Gauterie49320 Charcé Saint-EllierTéléphone :02 41 45 50 04 et 06 87 23 73 28Email : etienne.jadeau@wanadoo.frSite : www.vignoble-de-la-gauterie.frQuatrième génération de viticulteurs, Étienne rejoint ses parents en 1990, puis, en 2001, à leur départ en retraite, reprend l'exploitation aidé de son épouse. Un domaine de 21 ha, où l'on pratique une culture conventionnelle, en réduisant au minimum les produits phytosanitaires (80% de la récolte sont vinifiés dans la cave rénovée en 2007, le reste étant livré à lacoopérat
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JURA/SAVOIE : LES VINS MÉRITENT LE DÉTOUR
SAVOIELe terroir a son importance ici, comme le vigneron, et l?on se fait vraiment plaisir avec un Abymes, une Roussette-de-Savoie ou un Chignin-Bergeron, où la diversité des terrains constitue le terroir de prédilection de cépages spécifiques comme les Mondeuse, Gamay, Altesse ou Jacquère.JURAIci, les vins possèdent une palette unique : les blancs et les rouges méritent une dégustation, les rosés sont souvent superbes et s?associent à ces rares et complexes vins jaunes aux arômes de noix qui atteignent leur apogée au bout de 20 à 25 ans.TOP VINS DE SAVOIECliquez sur l'appell
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MEDOC : NE MISEZ QUE SUR LES VRAIS VINS TYPES !
Si les vins du Médoc sont réputés, ce n?est pas pour être des vins intouchables à cause de leur prix ou des micro-cuvées qui n?existent que pour rafler de bonnes notes à des concours et ne correspondent plus à la grande tradition médocaine. Ces pratiques sont une honte pour la majorité des grands vins de la région, qui sont des vins fermés dans leur jeunesse, typés par leur terroir, et qui demandent d?évoluer dans le temps pour s?exprimer, en fonction de chaque millésime, respectant ainsi la nature. La force du terroir est la base de tout. Les autres sont sans intérêt,
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