Présentation du site Les meilleurs vins du monde :
On peut être satisfaits du rejet des amateurs pour les vins trop boisés comme de la remise en cause d'un bon nombre de propriétaires de vins “fabriqués” pour avoir une bonne note, même si cette pratique a encore (hélas) de beaux restes.
En filigrane, cela suppose que les consommateurs ne sont pas si demandeurs que cela de certains vins de plus en plus dépersonnalisés, n'en déplaise à quelques-uns qui nous abreuvent du bien-fondé de mondialiser le goût des vins.
Les amateurs demandent des vins typés qui ont le goût de leur terroir. On se bat contre la mondialisation de la “malbouffe”, et pour le vin c'est encore plus fondamental et plus réel. Un vin français ou étranger qui n'est fait qu'à l'aide de vinification ultra-sophistiquée n'a aucun intérêt. Quel sens cela a-t-il de ne mettre en avant que le côté technique ? Ce n'est pas un gage de qualité, et encore moins celui de laisser s'exprimer la Nature que d'utiliser à tort et à travers des techniques à manier avec beaucoup de précaution. Certes, les vins ont changé (pas tant que cela, en fait), se sont assouplis, se sont dépoussiérés de leurs mauvais goûts et sont beaucoup plus garants d'une véritable régularité qualitative. Pourtant, celle-ci ne doit pas être, comme se plaisent à le faire certains, l'occasion de dépersonnaliser les crus, de “lisser” les terroirs, sous prétexte de glaner des bonnes notes auprès de tel ou tel “critique” du moment. Un vin digne de ce nom, c'est simplement un vin qui procure du plaisir, un moment où l'esprit et le corps sont en osmose, la même que peut inciter un regard devant toute autre forme de beauté et de création, artistique, philosophique, humaine ou sportive.
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