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Les festins du quotidien



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Tags Blog : saisons quotidien cuisine lyon festins

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Les festins du quotidien

Le gaufre-croque!

Est-ce que votre gaufrier prend de la poussière en attendant la saison des fraises? (Pour moi fraises et gaufres font la paire) En tout cas, si vous avez délaissé votre gaufrier pendant assez longtemps ou même tellement longtemps que vous savez que vous en avez un, mais que vous ignorez où il se cache, c'est le moment pour le sortir. Car tadadada: Il a un talent caché, il peut aussi faire des croques monsieur! C'est plus une idée qu'une recette parce que pour ce qui est des ingrédients tout est possible...     Ma version:pain de campagne, comté, filet d'huile d'olive, sel d

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Bob's Veggie stew

Le week end dernier nous avons été à Paris et après une longue promenade dans le 5ème arrondisement, le long de quais et dans le marais nous avons fait une pause chez Bob, un paradis pour végétariens dans une petite ruelle. Au menu les meilleurs pancakes que j'aie jamais mangés et le fameux veggie stew: Des légumes caramélisés au four, du broccoli, de la salade, du riz et une sauce au choix - cacahuète et noix de coco, green curry, miso... J'ai adoré et du coup ce week end à Lyon j'ai recrée un veggie stew et je crois que ce ne sera pas le dernier. A faire et à refaire en varia

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Riz Cantonais à ma façon

Ce matin je me suis étirée et en voyant la date sur le calendrier je me suis frotté les yeux. Mais non c'est bien ça, j'ai hiberné pendant plus d'un mois. Mon blog en a pas mal souffert, du coup j'essaie de le ranimer aujourd'hui avec un riz cantonais à ma façon. L'ingrédient secret c'est le sésame doré!       Ingrédients pour 4 pers 200 gr de riz150 gr de petits pois congelés150 gr de crevettes congelées1 oignon, haché1 gousse d'ail, hachée1 tranche épaisse de jambon, coupée en dés1 c à c d'huile de tournesol1 c à c d'huile de sésame1 c à s de sauce soja

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Truffes au chocolat blanc et pamplemousse

Tous les chocolats du calendrier de l'avent ont disparu et le jour du réveillon est enfin arrivé. Si tous ces petits chocolats vous ont mis en appétit et que vous ne voulez pas vous passer de chocolat ce soir, je vous propose des truffes au chocolat blanc et pamplemousse. C'est une recette de la pâtissière géniale Kate Zuckerman. Le pamplemousse apporte une petite note de fraîcheur et va surprendre vos papilles. Je participe au calendrier de l'avent gourmand   Ingrédients pour truffes Pour les truffes70 ml de crème fraîche liquidezeste d'un pamplemousse40 gr de noisettes en pou

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Lebkuchen de l'avent

Une amie nous a invité à une soirée "Noël international", l'idée étant que chacun amène un plat de l'avent traditionel de son pays. En tant qu'allemande j'avais l'embarras du choix, il existe des centaines de recettes de petits gâteaux sucrés, sans parler du Glühwein, le fameux vin chaud. Finalement j'ai décidé de faire des "Lebkuchen" selon une recette de ma maman. D'après le dictionnaire ce sont des pains d'épices mais franchement ils n'ont rien avoir avec le pain d'épices qu'on trouve en France. Seul point commun: les épices! Les Lebkuchen "gâteaux de vie" sont savoure

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Smoothie sésame-orange

J'ai eu une très longue journée au travail aujourd'hui et en rentrant ma tête était vide, mon moral à zéro et je ne me sentais pas de faire des petits gâteaux pour noël et d'écrire des cartes de voeux. Heureusement que je me suis souvenue d'un smoothie sésame-oranges du blog The Green Kitchen. N'ayant pas le temps de faire tremper des graines de sésames je les ai remplacées par du tahini. Le smoothie était divin et m'a remis sur pieds. Donc si vous aussi vous êtes submergés pas les préparatifs de noël je vous propose cet antidote crémeux plein de calcium. Et avec cette recett

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Tarte aux pommes

Si on me dit dessert et pommes je pense immédiatement à une tarte aux pommes. Mais pour l'instant l'image qui apparaissait dans mon esprit était un peu floue, tarte au pommes avec des amandes, un peu de canelle, pâte feuilleté, crème aux oeufs... il en existe pleins. Et bien, après avoir faite celle de David Tanis pour moi il n'y a plus de doute. J'ai trouvé ma tarte aux pomme et c'est pour la vie. Tous les ingrédients sont dans le titre et même les trognons des pommes sont utilisés pour parfumer un sirop de sucre que l'on répand sur la tarte encore tiède. Juste avant de la servir

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Cookies aux cranberries et chocolat blanc

Pour terminer en beauté mon Thanksgiving je reste dans l'esprit Ottolenghi avec sa recette de cookies aux cranberries et chocolat blanc. Faites-les vous n'allez pas être déçus.       Ingrédients pour 20-24 biscuits 90 gr de farine 1/4 c à c de sel 1/2 c à c de levure chimique 100 gr de beurre 1 c à c d'extrait de vanille 110 gr de cassonade (25 gr de sucre blanc) 80 gr de flocons d'avoine 75 gr de cranberries séchés 60 gr de chocolat blanc 1 oeuf       ? Préchauffer le four à 180°C ? Couper le chocolat blanc en chips. ? Dans un bol mélanger l

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Thanksgiving oriental

Pour mon Thanksgiving léger et oriental je vous propose en plat un filet de dinde à la harissa cuit en papillote sur salade de boulghour, herbes, butternut et grenade. Dig in! comme dirait les américains.    Ingrédients pour 2 pers 2 filets de dinde1 c à c de harissa2 c à s de vin blancjus et zeste d'un demi-citron 125 gr de boulghour2 c à c d'huile d'olive1 c à c d'huile de sésame1 c à s de sésame doré20 gr d'amandes1/2 grenade1 petit oignon rouge, haché500 gr de butternut1/2 botte de menthe, hachée1/2 botte de coriandre, hachéesel, poivre        

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Soupe de potiron au safran

Cette semaine les américains ont fêté Thanksgiving et vu la taille de leur dinde (plus de 20 kilo!) ils sont sûrement encore entrain de manger des sandwichs et des salades avec de la viande de dinde. Le Thanksgiving traditionnel c'est un grand repas, toute la famille et des invités réunies autour d'une table et si l'on en croit les séries américaines beaucoup de drames! Moi, je vous propose un repas de Thanksgiving un peu différent. Il y a du potiron, de la dinde et des cranberry mais le tout léger et avec des saveurs orientales. En entrée une soupe de potiron au safran d'Ottolengh

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