Les épices rient ! |
Panna cotta à la fève tonka et sa compote de pommes au four au sirop d?érable
Une recette proposée par le très sympathique Chef pâtissier québécois Patrice Demers. J’ai adoré la simplicité et l’authenticité de cette recette. C’est un dessert facile à réaliser, qui peut être préparé à l’avance. Je n’ai pas mis les petites lamelles de pommes, en accompagnement car je n’avais pas prévu assez de pommes… Recette: Panna cotta à la fève tonka et sa compote de pommes au four au sirop d’érable Ingrédients 1 tasse de crème liquide entière 1/4 de tasse de sucre en poudre 1 fève tonka de taille moyenne 2 f
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Fève tonka : de nouvelles idées pour la cuisiner
La fève tonka est très appréciée pour son arôme chaud et intense, rappelant des notes de caramel, vanille et amande. Voici un mini reportage, bien animé, intéressant et plein de nouvelles idées pour cuisiner cette fève...
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Soufflé ultra gourmand au chocolat et fève tonka
Le soufflé au chocolat...s'il y a une recette de dessert au chocolat à connaître par coeur, c'est celle-ci ! Texture délicate et aérienne, des arômes intenses avec la fève tonka, ce soufflé clôture avec beaucoup d'effet un repas. Visuellement il en jette, et en bouche...c'est un vrai moment de régression ;-) ! Un délice !
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Scampi, sauce crémeuse à l?indienne
Les parfums dévoilés en cours de cuisson sont magiques, et l'alliance des épices indiennes avec les scampi...sublime !
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Truffes au chocolat et Whisky
Cette recette facile et délicieuse vous permettra de réaliser l'équivalent d'une grosse boîte de truffes. L'alliance chocolat-Whisky est vraiment délicieuse ! A refaire !
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Bredele : Etoiles de Noël aux épices
Voilà de délicieuses petites étoiles de Noël, faciles à préparer ! Elles se conservent parfaitement dans une boîte hermétique.
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Marrons glacés maison
Les marrons glacés font probablement parti des gourmandises de Noël que j'aime le plus. Alors cette année, à la lecture d'une recette de marrons glacés maison sur le magazine Saveurs de décembre, j'ai eu envie de me lancer...
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Tajine de poulet aux figues et pain d?épices
Un délicieux tajine de saison, parfumé, extra fondant...
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Petits rouleaux de viande des grisons, tout fondants
Une très jolie recette, toute simple à réaliser, absolument délicieuse !! Les saveurs se dévoilent en bouche les unes après les autres, en parfait équilibre, tantôt douces...tantôt pétillantes, un vrai bonheur !
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Clafoutis de pêches jaunes au nougat
Une merveille de clafoutis, fondant, à la texture "moelleuse" et pas trop "flan". Ce clafoutis, on ne le mange pas, on en savoure chaque bouchée et on frémit à chaque fois que l'on tombe sur un petit morceau de nougat, délicieusement croustillant !
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