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Les Gourmandises de Hanaé
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Les gourmandises de Hanaé |
Gâteau d'anniversaire choco-menthe
Le magazine Feuilles de Menthe fête ses 5 ans ! Si vous habitez la Lorraine, vous connaissez certainement ce petit agenda gratuit indispensable à l'organisation des loisirs en famille. Toutes les activités à faire avec les enfants y sont recensées et c'est toujours avec beaucoup d'attention que je le lis.
Alors quand Anne et Xavier nous ont proposé de faire leur gâteau d'anniversaire, c'est avec beaucoup de plaisir que nous nous sommes lançés !
C'est donc un gâteau à étages goût choco-menthe.
La recette complète ? Hanaé et Justin vous en divulguent les étapes dans le numéro de
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Mini-cupcakes à la fraise
Les cupcakes sont toujours un succès avec les enfants qui adorent décorer ces petits gâteaux.
Pour la pâte à cupcake rien de plus simple, celle de base est toujours la même tel un quatre-quarts:
115g de sucre fouetté avec deux oeufs, on ajoute 115g de beurre fondu puis 115g de farine. Cette fois-ci deux petites gouttes d'arôme fraise, on verse dans des caissettes en papier ou moules en silicone, on enfourne pour une petite dizaine de minutes à 180°C selon la taille des moules. Ici, recouverts d'un glaçage de chocolat goût fraise.
Et pour la déco, laisser faire les enfants !!
Et ce
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Mousse choco-carambars
Pour une mousse au goût de chocolat et de caramel:
Faire fondre 200g de chocolat noir avec 200g de carambars au bain-marie. ( j'ai utilisé des " carambars cubs au chocolat au lait" mais la mousse était vraiment trop compacte, rien de mieux que ces bons vieux carambars avec la corvée de les sortir du papier en plus mais le plaisir de pouvoir lire les bonnes blagues surtout ;-).
Laisser refroidir avant d'ajouter 6 jaunes d'oeufs un à un , puis les 6 blancs montés en neige.
Laisser prendre au frais plusieurs heures.
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Riz au lait vanillé
Pour un riz au lait à l'ancienne, il faut:
Faire bouillir 1 litre de lait entier + une gousse de vanille coupée + 40g de sucre.
Y verser 125g de riz rond ( à dessert ou à risotto), couvrir et laisser cuire à feu très doux, 1h10-1h30 ( remuer de temps à autre pour éviter que cela attache)
Eteindre le feu, laisser reposer et servir à température ambiante.
Très bon avec une petite sauce caramel par exemple !
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Roulé express au nutella
Vite fait -vite mangé !!
Pour le biscuit : Fouetter ensemble 4 jaunes avec 125g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter 125g de farine avec poudre levante et les 4 blancs montés en neige. Verser dans une plaque à rebords ou tapis à rebords en silicone et enfourner à 180°C, une dizaine de minutes.
A la sortie du four , rouler le biscuit pour lui donner sa forme, puis une fois refroidi, le dérouler pour le garnir de pâte à tartiner et le rouler à nouveau bien serré.
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Mini-muffins pralin-chocolat
Des mini-mini-riquiqui muffins bien moelleux, à croquer en une bouchée !
Mélanger ensemble 330 g de sucre fouetté avec 4 oeufs + 330g de beurre fondu + 330g de farine avec poudre levante + 75 g de pralin doré en poudre (= sucre caramélisé, éclats de noisettes, éclats d'amandes) + 100g de pépites de chocolat. Verser la pâte dans vos moules, petits, moyens, grands, un seul, à vous de choisir. Une dizaine de minutes à 180°C ou plus, selon la taille des moules et c'est prêt !!
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Les barres magiques
Une recette américaine ( thank you Kathy !!), mais pourquoi magiques ? Aucune information à ce sujet, mon interprétation personnelle serait qu'une bouchée peut vous faire prendre 1 centimètre de tour de taille en 1 seconde ! Magique non ? ;-)
Emietter et mélanger 1 tasse et demi de biscuits type petits-beurre, digestive ou mieux si vous en avez des graham crackers comme dans la recette originale, avec une demi tasse de beurre fondu. Etaler ce mélange dans le fond de votre moule ( idéalement un moule carré ou rectangle en silicone). Verser dessus une petite boite de lait concent
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Tarte cerises-pistaches
Il faisait beau, il faisait chaud et c'était bien bon.
Samedi dernier, elles étaient toutes réunies ( ou presque), mais qui ?? les Joyeuses Bloggeuses Lorraines, bah voui ! Cendrine, Magalie, Sandra, Mari, Christine, Christelle, Emilie , Micky, Lydie
Une belle journée, ponctuées de dégustations de recettes toutes plus réussies les unes que les autres, mesdames, bravo !!
Pour la touche sucrée, Hanaé et moi avions apportée une tarte aux cerises et pistache, recette trouvée dans "Cuisine by Lignac" de Mai-Juin.
Cuire à blanc une pâte à tarte sablée, 15minutes à 180°C.
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Mousse chocolat mascarpone
Cette recette vient du blog de Mari, et Mari est Lorraine comme moi.
Je teste donc en avant-première l'idée de la rencontre édition n°3 du pique-nique des Joyeuses Bloggueuses Lorraines: faire des recettes des autres blogs présents. Sympa, non ? Alors même si vous ne voulez pas tester d'autres recettes, vous pouvez toujours vous joindre à nous, avec votre petit panier de victuailles au bras, samedi midi à Nancy pour un pur moment de découverte culinaire, de partage et de rigolade ( accessoirement). A noter, les organisatrices déclinent toute responsabilité quant à la météo
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Candy Cupcakes - les 2 ans du blog
Des minis cupcakes colorés et décorés de bonbons pour fêter 2 ans de goûters sucrés, de partage, de complicité en cuisine, de découvertes. Hanaé, Justin et moi vous annonçons donc les 2 ans de notre blog !
La recette : 115g de sucre fouetté avec deux oeufs, on ajoute 115g de beurre fondu puis 115g de farine. Une petite dizaine de minutes à 180°C selon la taille des moules. On peut agrémenter la pâte avant de la verser dans les moules, de pépites de chocolat, morceaux de fruits etc. Et pour la déco, on se lâche !!
A gagner, pour fêter ensemble notre blog'anniversaire,
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