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Les Authentiques
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Les Authentiques de l'Hérault dans la Garrigue |
Atelier cuisine du Sud : Socca et pain Farine de Châtaigne
Préparation Pain à la farine de châtaigneLa farine de châtaigne a la particularité de ne pas contenir de gluten, contrairement aux farines à base de céréales. Cette farine est aujourd'hui redécouverte par de nombreux boulangers, pâtissiers et autres cuisiniers pour ses qualités gustatives. 1Verser la levure et un peu d'eau tiède et jeter un peu de farine dessus (1 cuillère à soupe). Mélanger et attendre 10 minutes. La levure est prête. Tamiser les deux farines pour éviter les grumeaux dans la pâte. Ajouter le sel. 2Mélanger les deux farines avec la levure. Ajouter
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Atelier Cuisine du Sud : Pain Berbère
Aujourd'hui préparation dans une bonne ambiance de pain Berbère et des Briques à la viande.Bon repas et à bientôt: (1.90? par personne )
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Notre atelier cuisine du Sud : Tajine de poulet
Aujourd'hui 2 poulets quelques carottes et de la convivialité...plus quelques douceurs.Et une pétition a signer :Pétition pour une protection de l?apiculture et des consommateurs face au lobby des OGM
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Atelier convivial autour de pâtes fraîches bio
1 kg de farine Type 65, 6 oeufs frais et un peu de sel et la pâtes est en train de prendre. Un Aioli sur le tout et quelques pavés de Tofu aromatisés.Atelier Pâtes Bio aux Oeufs : Atelier par Authentiques34Prix de revient pour 12 personnes 1.30? par personne.
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Atelier nutrition: Potages, soupes et veloutés pas chers
L'Atelier du jour, comment confectionner des potages sains et pas chers.Pour 12 personnes prix de revient 2?50Jeanne nous propose son potage marocain Harira: Atelier soupe : Harira Soupe Marocaine par Authentiques34Et Christine ses veloutés récupération... Ou comment utiliser les fanes des radis et les cosses des petits-pois.
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Atelier : rappel des bases de la diététique
Réflexion sur la diététique personnalisé avec Delphine BERGER Spécialiste en Education pour la santé.Vidéo réalisée en première partie avec un Canon PowerShot SX40 HS et en deuxième partie avec un Samsung Galaxy S2 Atelier Diététique chez les seniors par Authentiques34
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Petites Gourmandises d'après les fêtes: Atelier Cuisine
Aujourd'hui, notre atelier a travaillé sur des recettes simples et peu coûteuses et sucrées, pour rester dans la douceur de ce début d'année 2012 sur l'Hérault, température de printemps et soleil généreux.Première préparation : GHRIBAS à base de graines de sésame grillées.Deuxième préparation bonbons à base de dates, avec une couverture noix de coco râpée.Petites Gourmandises d'après les fêtes: Atelier... par Authentiques34Gourmandises du soir, variantes de GHRIBAS à la poudre de noisettes bio et les autres aux amandes bio, préférence perso ( noisettes ) variantes moins
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