Laura Cuisine
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Croquettes moelleuses au Jambon.
* Idée tirée de Maxi-cuisine Les Ingredients :
600 gr de pommes de terre,
75 gr d'allumette de jambon ou 3 tranches de jambon blanc,
100 gr de chapelure fine,
40 gr de fécule de pomme de terre ,
1 càs de ciboulette,
1 oeuf,
70 gr de guyère,
20 gr de beurre,
Huile d'olive,
Sel, Poivre
Difficultée :
Pour 4 Personnes
Durée : 30 minutes + 1 heure &n
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Crème Caramel
Les Ingredients :
1/2 litre de lait,
4 oeufs,
100gr de sucre,
1 gousse de vanille,
Pour le caramel :
100 gr de sucre,
5cl d'eau,
Difficultée :
Pour 4-6 Personnes
Durée : 40 Minutes
Faire un caramel brun ( ou de la couleur que vous voulez ).Astuces : Quand votre caramel et à la couleur souhaité mettre votre casserole dans de l'eau froide pour que la cuisson s'arrête ! Et ajoutez un peu d'eau froide au caramel pour qu'il ne durcisse pas!! Verssez le caramel dans 4-6 ramequins ( selon leu
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Potatoes Maison
*Idée de Jennifer du Forum Laura-Cuisine Les Ingredients :
8 à 10 petites pommes de terre nouvelles (5 cm de long) ,
Huile d'olive ,
Herbes de Provence ,
Curry, ou Paprika ou même piment doux,
Sel et poivre,
Farine,
1/2 c.à.c de Purée de piment (Facultatif )
Difficultée :
Pour 2 Personnes
Durée : 45 Minutes
Lavez bien vos pommes de terre.
Coupez les pommes de terre en 4 quartiers ( ou plus si vous avez des pommes de terre plus grosses ), sans les éplucher.
Placez-les dans une boîte en plastique (avec
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Tarte à la Carotte
*Tarte de Sophie Dudemaine.
Les Ingredients :
1 pâte Brisée,
3 oeufs,
30 cl de crème fraîche,
100 gr de fromage rapé ( 50gr Cantal ou Comté + 50gr Emmental ),
500 gr de carottes rapée ( Environ 5) ,
1 oignon,
Huile d'olive,
3 c.à.s de persil Haché,
Sel, Poivre,
Difficultée :
Pour 6 Personnes
Durée : 1 heure Hachez l'oignon.
Dans une sauteuse à couvert, faites revinir le
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Tarte Champignons et Lardons
Les Ingredients :
1 pâte brisée,
Environ 200 gr de champignon de paris,
100 gr de lardon,
100 gr de gruyère,
8 fines tranches de lard,
1 oeuf,
1 cuillère a soupe de crème fraiche,
huile d'olive,
Poivre, persil .
Difficultée :
Pour 6 Personnes
Durée : 30 Minutes Préchauffez votre four à 200°C Faites revenir vos c
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Samosas
Les Ingredients :
2 pommes de terre,
1/2 tasse de petits pois sugelés,
1/4 de tasse de raisin de corinthe,
2 c.à.s. de coriandre fraîche hachée ( facutatif ) ,
2 c.à.s. de jus de citron,
1 c.à.s. de sauce soja,
1 c.à.c de cumin moulu,
1 c.à.c. de piment en poudre,
1/2 c.à.c. de piment frais haché ( moi je met de la harissa )
1/4 c.à.c. de cannele moulu,
2/3 feuilles de pâte feuilletée,
Difficultée :
Pour 24 Pièces
Durée : 45 Minutes
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Dollars
Les Ingredients :
150 gr de farine,
100 gr de beurre,
125 gr de sucre,
1oeuf,
1c.à.c de rhum.
Difficultée :
Pour 12 biscuits
Durée : 20 Minutes
Préchauffez votre four a 180°C
Travaillez l'oeuf avec le rhum. Ajoutez le sucre, le beurre ( fondu ou mou ) et la farine.
Beurrez votre moule et faire de petits tas a l'aide d'une cuillère.
Faire cuire environ 10 minutes a four ch
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Brownies Chocolat Vanille
Les Ingredients :
400 gr de fromage frais,
5 oeufs,
150 gr de farine,
150 gr de beurre,
200 gr de chocolat amer,
250 gr de sucre glace,
100 gr de noisettes
1 cuillèe a soupe de vanille liquide.
Difficultée :
Pour : 6 Personnes
Durée : 1 heure
Préchauffez votre four à 180°C ( th6 )
Faites fondre le chocoat et le beurre.
Battez le fromage avec la vanille, de
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Tarte Tatin Tomate/chèvre
Les Ingredients :
1 pâte Feuilletée,
1/2 buche de chèvre,
6 tomates,
1 courgette,
Huile d'olive,
Estragon,
Sel, Poivre .
Difficultée :
Pour : 4 Personnes
Durée : 30 Minutes
Préchauffez votre four a 200°C
Coupez les tomates en rondelles, les laisser s'égouter quelques minutes puis les éponger avec du papier absorbant.
Epluchez grossièrement la courgette e
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Tarte à la semoule
Les Ingredients :
1 pâte Brisée,
1/2 litre de lait,
de 80gr à 130 gr de semoule ( selon la grosseur du grain ),
50 gr de beurre,
60 gr de gruyère,
2 oeufs,
Sel, Poivre .
Difficultée :
Pour : 6 Personnes
Durée : 30 Minutes
Etalez la pâte, la piquer et la cuire à blanc (Légèrement).
Faites bouillir le lait avec le beurre le sel et le poiv
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