Boulettes de veau à la Thaïe

Ingrédients (pour 4 personnes): 350g de veau 45g de cacahuètes non salées 80g de pousses de soja 3 oignons nouveaux 40g de mangue 1 oeuf pain rassis coriandre sel, poivre huile neutre Marche à suivre:      Dans le bol du mixeur, déposer le veau, les oignons (avec le vert), les cacahuètes, les pousses de soja, la coriandre et l'assaisonnement. Mixer finement le tout, puis ajouter la mangue coupée en petits morceaux.      Passer le pain rassis au pillon (ou au mixeur) pour obtenir une chapelure fine, puis la mettre dans un bol. Battre l'oeuf dans

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