La ferme de Villars (24340)
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La ferme de Villars (24340)
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Présentation du site La ferme de Villars (24340) :
Bonjour et merci de venir visiter mon blog "La ferme de Villars (24340)" sur Over-blog.com
Je désire vous faire découvrir mes deux passions.
1 - Ma première passion c'est la cuisine. Je vous propose des recettes simples et succulentes de France et d'ailleurs pour un peu d'exotisme.
Je vous parle aussi de ma ferme, de sa région et de mes racines: le Périgord.
Vous pourrez ainsi découvrir cette belle région qu'est le Périgord Vert située dans le parc naturel régional Périgord-Limousin, ainsi que d'autres régions ou pays bien éloignés de la France métropolitaine.
2 - Ma seconde passion c'est l'aviation. Je vais aussi vous la faire découvrir aux travers d'articles, photos et vidéos.
Vous pouvez aussi me retrouver sur Facebook où vous pourrez visionner d'autres vidéos aéronautiques ( Pour cela, merci de me faire parvenir votre adresse e-mail ou facebook à l'adresse suivante: lafermedevillars@aol.com afin de créer un lien).
Bien amicalement
Jean-luc
PS: Mon blog a été crée en novembre 2005 sur AOL-Blog (+ de 10 000 visiteurs en 3 ans).
La fermeture du service sur AOL le 31/10/08 m'oblige à le déplacer sur Over-Blog.
Merci de m'acueillir Over-blog.
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Les sites partenaires de La ferme de Villars (24340) :
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Site/blog proposé par : Villars -
Ville : PALAISEAU
Location :
91120 - ESSONNE
Tags Blog : villars venir visiter merci ferme bonjour
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la ferme de Villars 24340 - le blog de jean-Luc |
Mésanges du jardin 2012 - deux couvées sinon rien !
1 - La ferme de Villars participe, de façon indépendante, avec son nichoir à mésanges charbonnières, à la fête de la nature 2012 dont le thème cette
année "drôles d'oiseaux" est axé sur la protection des oiseaux en France par les particuliers en installant un nichoir dans son jardin. J'en avais, comme depuis 2005, installé un à l'automne
2011. Des mésanges ont investi le nid fin avril 2012. La date exacte n'est pas connue.
2 - Le lundi 14 mai 2012: Les mésanges ont quitté le nid
!!! Super car cela a bien fonctionné cette année. Le nid deve
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Filet mignon de porc farci
Préparation 10 minutes, cuisson 30 minutes
Ingrédients: 1 filet
mignon de porc, du comté, une vingtaine de petits lardons, 1 oignon, du vin blanc sec, de la moutarde, de l'huile de colza, 1 cuiller à soupe de crème fraîche allégée, du fil de cuisine, du sel
de mer, du poivre au moulin.
Préparation: Fendre
assez profondément le filet mignon dans le sens de la longueur (comme pour réaliser un sandwich dans une baguette de pain). Ouvrir le filet mig
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Le musée national de la marine de Paris
Place du Trocadéro, dans l'aile Passy du palais de Chaillot, à coté du musée de "l'Homme" en rénovation jusqu'en 2014, on découvre le musée
national de la marine.
Ce musée, dont le thème est la marine, regroupe les maquettes et peintures des collections du roi Louis XV, des "huiles sur toile" dont les
dimension sont impressionnantes (4/5m sur 5/6 mètres pour certaines).
Ces peintures nous content les batailles et les évènements nava
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l'Aquarium de Paris
Entre Trocadéro et tour Eiffel, dans l'enceinte du palais de Chaillot, "l'aquarium de Paris" vous propose une visite des fonds
sous marin et d'eau Douce.
Vous pourrez découvrir dans les 43 bassins 450 espèces de poissons, 9000 spécimens de poissons, invertébrés, coraux et plantes
aquatiques.
Le plus grand des bassins de l'aquarium, le plus grand de Franc
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La ménagerie zoo du jardin des plantes
Le jardin des plantes de Paris recèle de vrais trésors: les grandes serres, la galerie de l'évolution, les galeries de Paléontologie et
d'Anatomie Comparée, la galerie de Minéralogie, la Roseraie, le jardin Alpin, l'école de Botanique, le cabinet d'histoire du jardin, le jardin écologique... et la Ménagerie.
Celle-ci est l'un des plus ancien zoo du monde. Elle a été créée en 1794 à l'initiative de Bernardin de Saint-Pierre, professeur de zoologie au
muséum d'histoire naturelle.
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La grande galerie de l'évolution du Muséum national d'histoire naturelle de Paris
Préambule: la qualité inégale des photos des diaporamas de l'article est due en partie à la modulation permanente de l'éclairage de la
vérrière de la galerie qui passe du blanc au jaune, rouge, orangé, vert, bleu, à la pénombre par endroit et à l'interdiction d'utiliser un flash pour la conservation des animaux naturalisés. Le
mieux est de venir visiter la galerie.
Si vous passez par Paris, je vous conseille de faire un détour par le "Jardin des plantes" dans le 5ème arrondissement.
Vous pourrez alors visiter la "grande
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3 petites terrines de sanglier au foie de porc
Préparation: 45 minutes, marinade 12 heures, cuisson 90 minutes au bain marie
Ingrédients pour 3 terrines de taille moyenne (voir photos): Environ 1kg de viande de sanglier
prélevée sur un cuissot, 300 gr d'échine, 450gr de poitrine de porc fraîche grasse sans os et non fumée, 300g de foie de porc, environ
15g de sel (2 cuillers à café), environ 5g de poivre (1 cuiller à café), du thym, du laurier,
1 carotte, 1 gros oignon, 1 échalote, une dizaine d'amandes grillées (sans leur peau) par terrine, de la barde de lard et de la cr
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Epaule de chevreau au four et collier de mouton façon couscous
Epaule de chevreau au four
Préparation 15 minutes, cuisson 60
minutes
Ingrédients: 1 épaule de
chevreau de 750g, 3 à 4 gousses d'ail, 1 cuiller à soupe d'épices marocaines, 3 cuillers à soupe d'huile d'Olive.
Préparation: Epluchez et
retirez les germes des gousses d'ail, réservez. Dans un bol, mélangez les épices et l'huile. Pressez l'ail et versez l'ail écrasé dans le bol. Mélangez afin d'obtenir une pâte. Enduisez la viande
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Cuisses de poulet marinées au citron et au miel
Ingrédients pour 3 personnes: 3 cuisses de poulet, 3 citrons, 1 cuiller à café de miel liquide, 2 gousses d'ail, du thym, de l'huile d'olive, de la maïzena, du sel de mer, du poivre au
moulin.
Préparation: Coupez les
cuisses de poulet à la jointure et retirez la peau. Préparez une marinade avec le jus des 3 citrons, le miel, l'ail écrasé, le thym, sel et poivre.
Déposez les morceaux de poulet dans un grand plat et versez dessus la marinade. Laissez mar
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Petit salé, dégraissé, aux lentilles vertes du Puy
Préparation 30 minutes, attente une nuit, cuisson 30 minutes à l'autocuiseur pour la viande et 20 minutes pour les lentilles à l'eau dans un
fait-tout.
Ingrédients pour 4/5 personnes: 1 palette de porc 1/2 sel (650g environ), 1 jambonneau cuit, 1 saucisse de Morteau à cuire, du
lard de poitrine nature, 2 grosses saucisses, 250g de lentilles vertes du Puy, 1 oignon, 3 clous de girofle, 3 gousses d?ail, 2 carottes, 1 bouquet garni (thym et laurier), du sel de mer,
du poivre en grain au moulin.
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