La cuisine de Céline |
Verrines de fraises aux noisettes
Préparation : 20 mn Réfrgération : 1 h Pour 4 personnes 400 g de fraises 12 feuilles de menthe 4 yaourts brassés nature 2 sachet de sucre vanillé 20 g de sucre Noisettes émondées et concassées Réalisation : Laver et équeter les fraises Les détailler en petits morceaux Ajouter les feuilles[...]
Lire l'article |
Panier gourmand de saison
Nous voici à l'approche de l'été, les fruits et légumes gorgés de soleil A l'heure ou l'on peut se prélassser plus longuement aux terrasses des cafés ou chez soi en famille et entre amis A nous les recettes estivales et petits encas légers et sympas, rapides et simples à réaliser pour[...]
Lire l'article |
Filets de canette rôtis aux figues et épices douces
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes 4 filets de canette 8 figues 2 c,à,s de miel d'acacia 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 pincée de Cardamome, cumin, 4 épices 25 cl de bouillon de volaille 40 + 20 g de beurre 1 citron jaune Sel[...]
Lire l'article |
Moelleux au chocolat
Préparation : 35 mn Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes Pour la sauce à l'orange: 200 g de d'orangettes 1 tranches d'orange 10 g de cacao en poudre 2 feuilles de verveine fraîche Pour le biscuit : 10 oeufs 150 + 40 g de sucre 100 g de farine 40 g de cacaco amer type Van Houten 100 g de[...]
Lire l'article |
Ravioles de mâche et ricotta
Préparation : 45 mn Cuisson : 3 mn Pour 8 personnes500 g de farine 3 ?ufs 12 cl d?eau tiède 80 g de beurre 60 g de parmesan râpé 40 g de mâche Pour la farce 500 g de mâche 500 g de ricotta 1 jaune + 1 ?uf 60 g de beurre 40 g de[...]
Lire l'article |
Rillettes de crabe
Préparation : 10 mn Pour 4 personnes 1 boîte de chair de crabe 60 g de fromage frais à tartiner type Saint Morêt 1 échalote 25 g de beurre ramolli 1 orange non traitée 1 petite botte de ciboulette Piment d'espelette moulu Réalisation : Égoutter le crabe, retirer[...]
Lire l'article |
Nuggets de lieu et sa sauce tartare
Pour ce 1 er avril, j'avais envie de vous faire du poisson Celui la ne sera pas accroché dans le dos je vous le promets lol Cette recette plaira sans doute autant aux enfants qu'aux parents et faire manger du poisson aux enfants ce n'est pas une sinécure , n'est ce pas ? Avec cette recette,[...]
Lire l'article |
Mousse de betteraves aux fèves
Préparation : 40 mn Cuisson : 6 mn Pour 10 pesonnes 3 betteraves rouges cuites 1 kg de fèves 10 tranches de magret de canard séché 15 cl de crème 1 échalote Vinaigre de framboise Vinaigre de vin Huile d'olive Sel poivre Réalisation : Mixer les betteraves en purée Ajouter 2 c.à.s de[...]
Lire l'article |
Panier gourmand de saison
En avril, ne te découvres pas d'un fil dit on ! En attendant, comme les mois précedents , je vous propose de découvrir les produits de saison Du côté des légumes L'asperge L'artichaut Blette Carotte Chou fleur Cresson Epinard Fève Frisée Laitue Morille Navet [...]
Lire l'article |
Filet de truite en papillotte aux asperges
Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes 6 filets de truite 800 g d'asperges vertes 3 oignons nouveaux 80 g de beurre Jus de citron Baies roses Sel poivre Réalisation : Nettoyer les asperges et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 12 à 15 mn Les égoutter et les[...]
Lire l'article |
