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La cuisine de Déborah
La cuisine de Déborah |
Cake bidouille épicé-chocolaté
Les températures actuelles m'ont fait oublié les glaces et autres douceurs rafraîchissantes pour faire place à une envie d'un bon cake moelleux et chocolaté accompagné d'une bonne tasse de chocolat chaud...C'est quand l'été déjà?
Cake bidouille épicé-chocolaté: 185g de beurre, 170g de sucre, 4 oeufs, 90g de farine, 90 g de maïzena, 1 sachet de levure, 180ml de lait, 100g de chocolat, 1 grosse cuillère à café de quatre épices
Faire ramollir le beurre puis le mélanger avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.Ajouter les oeufs un par un en fouettant.Incorporer la farine
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Clafoutis aux cerises pour fêter les premiers pas de ma mini princesse!
Petite princesse devient grande et a fait ce samedi un magnifique cadeau à papa et maman en faisant entre eux ses premiers pas, riant aux éclats et faisant couleur quelques larmes de bonheur sur leurs joues...
L'évènement méritait bien une douceur...
Clafoutis aux cerises (pour deux moules coeur): 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 50g de farine, 2 oeufs, 15g de beurre, 10cl de lait, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure, quelques gouttes d'extrait d'amandes amères, une grosse poignée de cerises
Laver les cerises sans les dénoyauter.Mettre les oeufs dans le bol du robot et les
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Mousse glacée de pêches sur lit de crème anglaise au basilic façon île flottante
Voici ma recette pour le concours Régilait.Comme le veux le thème du concours je n'ai utilisé que du lait en poudre qui m'avait été envoyé.
J'ai choisi de réaliser une recette fraîche aux accents d'été!
Mousse de pêches sur lit de crème anglaise au basilic façon île flottante (pour 4 personnes):La mousse de pêches: 4 belles pêches bien mûres, 20cl de lait demi écrémé en poudre Régilait reconstitué, 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Oter la peau des pêches, détailler la chair en cubes et placer dans un blender.Ajouter le sucre de canne et le lait.Mixer à vitesse
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Revenir aux basiques pour revenir à la réalité...Les premières myrtilles de l'année!
Retour à la réalité toujours difficile après la mer et le soleil...Mais une bonne nouvelle pour remonter le moral entre les valises à défaire et les bouées à ranger: la cueillette des myrtilles est ouverte!!!Parce qu'on n'a pas la mer ici mais on a cette douce baie violette, qui colore les doigts des cueilleurs et les dents des gourmands...Qui appelle aux souvenirs d'enfance, une tribu de cousins-cousines assis en rond par terre dans la cuisine les yeux rivés sur le four, attendant quasi religieusement la fameuse tarte aux myrtilles de "mémé", celle qu'on mange encore cha
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Vacances j'oublie tout...
Je serais absente pour cause de vacances au soleil jusqu'au 18 Juillet inclus.Un peu moins de cuisine pour un peu plus de ça...
En attendant je vous invite à participer à deux concours auxquels je suis inscrite et dont les recettes seront publiées dès mon retour.
*Le premier se passe du côté des fantaisies de Lune, en l'honneur de son 100ème article et de sa couleur préférée.Toutes les créations, qu'elles soient culinaires ou pas, sont acceptées.Avec à la clé de très beaux cadeaux, dont des créations "Lunesque" qui feront pâlir d'envie vos copines!Pour la beauté d
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Mousse citron-cream cheese sur sablé breton
Pour l'anniversaire de mon chéri (vendredi dernier) j'ai voulu faire quelque chose qui corresponde à ses goûts en oubliant pour une fois le chocolat!Le dessert devait donc obligatoirement contenir du citron!C'est la veille de son anniversaire, à plus de 23h que j'ai trouvé l'idée sur le blog de Mercotte dont la réputation n'est plus à faire!Un rapide tour dans les placards, j'avais tout les ingrédients, parfait!J'ai simplement rajouté du caramel au moment du montage du dessert et je ne l'ai pas fais en portions individuelles mais dans un moule à charnières pour quatre personnes (g
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Mousse de thon au fenouil
La photo n'est pas terrible, voilà ce qui arrive quand on est pressé...Mais cette mousse de thon était très bonne et a parfaitement accompagné nos crackers!
Mousse de thon au fenouil: 1 boîte de thon, 50g de fromage frais, ciboulette, graines de fenouil
Egoutter le thon.Le mixer avec le fromage frais, quelques brins de ciboulette et quelques graines de fenouil.C'est déjà prêt!
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La folie des crackers s'est (aussi) emparée de moi!
Je savais en arrivant sur le blog Le plaisir de gourmandise qu'il ne fallait pas que lise l'article sur les crackers (très drôle soit dit en passant) jusqu'au bout... Oui mais je suis faible et totalement accro aux crackers!
J'avoue en acheter assez souvent, surtout lorsque je me rend en Allemagne, prétextant un apéro imprévu ou une visite à l'improviste... Mais c'est toujours seule sur mon canapé que je les dévore, tels quels ou tartinés de divers fromages...
Alors cet article, cette recette, c'était la tentation assurée...et ça n'a pas loupé!
Découverte mardi, j'ai fais ma pre
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Biscuits cuillère
Par ce beau temps le goûter se prend souvent dehors, au détour d'une promenade, d'une rencontre avec des poules ou au milieu des fleurs des champs...Fleurs qui emplissent jours après jours mes vases et autres verres, cueillies avec amour par ma petite princesse qui les aime tant...C'est donc à sa demande que l'une d'elle accompagne le temps d'une photo les biscuits qui ont accompagné notre promenade ensoleillée et gourmande.
Biscuits cuillère (environ 25): 2 oeufs, 45g de sucre + 2 cuillères à soupe, 45g de farine, sucre glace
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.Fouett
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Gâteau au yaourt au lait de chèvre et fraises
Une envie de tester ma recette classique de gâteau avec un yaourt au lait de chèvre (maison), quelques fraises dans le frigo, l'idée était trouvée!
Gâteau au yaourt au lait de chèvre et fraises: 1 pot de yaourt au lait de chèvre, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 3 oeufs, 1/2 pot d'huile, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, quelques fraises
Mélanger le yaourt et le sucre.Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé.Incorporer ensuite les oeufs en fouettant puis l'huile.Ajouter quelques fraises coupées en deux, placer dans un moule et faire cuire 40 minutes à 180°
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