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La cuisine d'izou
La cuisine d'izou |
Black bottom cupcakes et photos de la Louisiane
Miammmmm!!
Re-miammm,admirez la texture!!!
Avant de rentrer dans le vif du sujet(la recette),chose promise,chose due; même avec près de 2 mois de retard voilà quelques photos de mon voyage en Louisiane.Comme je ne souhaitait pas consacrer l'intégralité d'un post à vous montrer mes photos de vacances,j'ai choisi aussi de réaliser une spécialité américaine: les black bottom cupcakes.
On commence par un lieu incontournable:le Bayou,normalement infesté d'alligators,mais le jour de notre visite, aucun n'a daigné venir nous saluer
J'ai finalement pu faire ami-ami avec ces sympat
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Chaussons épinard-vache qui rit
Encore un test aujourd'hui,j'étais curieuse de savoir ce que pouvais donner le mélange épinard-vache qui rit,(eh oui,j'ai de ces idées parfois..) je peux vous dire que c'est succulent!
Une recette facile et rapide et presqu'inavouable: mes épinards sont surgelés!!
La recette
Tout d'abord,il faut faire la farce:
Décongeler les épinard (3 cubes pour moi,mais vaut mieux 4) et les faire revenir avec des oignons,du piment végétarien et rajouter la vache qui rit,un peu de gruyère rapé et une pointe de sel.
Puis faire la pâte,j'ai utilisé la même pâte que pour mes samoussas ,l'étal
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Crumble de Giromon(potiron)
Voilà ma première tentative (réussie!!!!) de crumble salé. Je suis depuis longtemps une fanatique du crumble pomme-fruits rouges et il me m'était jamais venu à l'idée de tenter une version salée,avant que je n'en découvre sur la blogophère.
A la base,je préparais mon déjeuner de dimanche une simple giromonade(purée de giromon) quand l'idée m'est venue d'en utiliser une partie pour faire un crumble.Courageuse mais pas téméraire :-) , j'ai décidé de ne faire que 2 ramequins,au cas ou... La prochaine fois j'en ferais bien plus!!!! c'était délicieux!
On commence par la
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Brownies au croustillant d'amandes vs Clafoutis pina-colada ou comment faire des merveilles avec du lait concentré
Pour le goûter,vous êtes plutôt chocolat
ou Ananas?
Moi,je ne choisis pas! Pour me faire pardonner de ma longue absence sur mon blog (Mea maxima culpa,les vacances tout d'abord,des soucis avec mon pc,puis la rentrée m'ont éloignée du net) je reviens avec deux recettes rapides,faciles et délicieuses.
Merci a vous tous qui êtes venus me visiter quotidiennement et qui se sont inquiètés de ma longue absence (Cachou66 particulièrement)
Je dois aussi vous montrer mes photos de mon voyage en Louisiane(je n'oublie pas Mounet,t'inquiète),mais ce sera l'objet d'un prochain billet
En
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Bagels
Pour ma première recette depuis mon retour de vacances,j'ai choisi une spécialité que j'ai dégusté systématiquement à tous mes petit-dej pendant le séjour: les Bagels
Je triche un peu ,c'est une recette que j'ai fait avant mon depart .Je dois avouer que depuis mon retour,au vu des bons (et trés trés caloriques) plats que j'ai mangé en Louisiane,ces temps -ci "je suis plutôt salade",histoire de limiter les dégats :-)
Mais avec le nombre de bonnes choses que j'ai aperçu sur les autres blogs,je sens que la période-salade ne va plus trop s'éterniser!
Bon,la re
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Tarte tomate/gruyère/mozzarella
Dernier post avant mon départ cet aprem pour 10 jours en Louisiane (promis je ferais des photos), une tarte à la tomate simplissime et délicieuse.
il vous faut :
Des tomates épépinéesune pâte brisée ou feuilletéedu gruyérede la mozzarellade l'origan
Comme Canalblog n'est pas trop coopératif,impossible d'insérer les photos suivantes!!! grrrrrrrr
Mais c'est vraiment trés simple:
Sur la pâte à tarte parsemez du gruyère,puis les tomates ,la mozzarella et un peu d'origan et hop,au four pour 15/20 minutes.
A bientot!!!
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Le Bokit:notre hamburger local
Me revoilà aprés quelques jours d'absence ,je n'était pas partie en vacance,loin de là... mon ordi avais juste décidé de faire grève,comme ça,sans préavis!!
J'ai faillit perdre toutes mes données mais heureusement j'ai tout récupéré.
Merci à tous ceux et celles qui sont venus me rendre une petite visite ou me laisser un commentaire pendant mon absence,je n'ai pas pu être vraiment présente sur la blogosphère et j'ai dû râter pas mal de choses mais je vais rapidement m'y remettre.
Entrons dans le vif du sujet, les Bokits (ou boquittes,danquittes ou pain chaudière) son
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Gâteau de Suzy ou The recette de gâteau au chocolat
Aujourd'hui,une recette simple et terriblement délicieuse: le gâteau de Suzy du maître pâtissier Pierre Hermé(pour les non-initiés c'est l'auteur du Larousse du Chocolat).
A l'époque ou je ne n'avais pas encore de blog,je me suis lancée à la recherche du parfait moelleux au chocolat et je suis tombée sur cette recette incontournable, présente sur une bonne majorité des blogs culinaires.
Pour ceux qui ne l'ont jamais goûté,n'attendez plus!!! pour les fans (jean-yves et vanessa en particulier) voila dévoilée prés une longue attente la recette de mon fameux gâteau.
Evidemment,
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Fougasses en folie
(oignons-lardons)
Depuis le jour ou j'ai réalisé cette recette,je suis devenue une fougasse-addicted :-)
(saumon fumé)
Lardons-oignons, thon-tomate, saumon fumé..j'en ai même fait des mini pour l'apéro! bref,je ne m'arrête plus!!
La pâte est terriblement moelleuse et la garniture n'est pas sèche grâce à l'ajout d'une crème qui la rend trés fondante.
Je me suis fortement inspirée de la recette et des conseils de Loupiti,ainsi que de cette vidéo pour le façonnage
La pâte
500 gr de farine
1 sachet de levure super active
4 c à s d?huile
1 ¼ c à c sel
2 c à s sucre (ras
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Saveurs de nos Terroirs :Gâteau à l'ananas
Si il y a bien un gâteau local,que j'apprécie particulièrement c'est bien le gâteau à l'ananas.Je ne peut,en aucun cas certifier qu'il est 100/100 d'origine guadeloupéenne (ou antillaise), mais la recette que je vous propose aujourd'hui est issue de mon précieux livre "La cuisine créole traditionnelle" , c'est donc tout naturellement que j'ai eu envie de le réaliser pour Elvira, qui nous propose de réaliser une recette traditionnelle de nos régions pour son nouveau jeu Saveurs de nos Terroirs
Voila Elvira c'est pour toi!
Les ingrédients
1 boîte d'ananas200 gr de f
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