L'encyclopédie du vin
|
Encyclopédie du vin |
L'EXCEPTIONNEL Château MAUCAILLOU
Château MAUCAILLOU (MOULIS)Philippe Dourthe33480 Moulis-en-MédocTéléphone :05 56 58 01 23Télécopie : 05 56 58 00 88Email : chateau@maucaillou.comSite : www.chateau-maucaillou.comMaucaillou s'étend sur 70 ha de vignes d'âge moyen de 25 ans (58 % Cabernet-Sauvignon, 35 % Merlot et 7 % de Petit Verdot). C'est le fief de la famille Dourthe qui y consacre son énergie depuis de nombreuses années et a constitué une formidable entité en plus du vignoble et des chais : école du vin, salle de réception, chambres d'hôte, musée des art
Lire l'article |
CINQ APPELLATIONS, CINQ GRANDS COUPS DE C?UR LANGUEDOCIENS
Château MIRE-L'ÉTANG (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)Pierre et Philippe ChamayracMassif de la Clape11560 Fleury-d?AudeTéléphone :04 68 33 62 84Télécopie : 04 68 33 99 30Email : mireletang@wanadoo.frSite : www.chateau-mire-letang.comÀ la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est situé sur la bordure maritime du massif de la Clape, face au soleil levant. Son vignoble très ancien s'étale en terrasses, sur un sol très aride et souvent très caillouteux. Superbe Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge Réserve du Château 2009 (60% Syrah, 20% Grenache, et 20%Mourvèdre, sur sol argilo-
Lire l'article |
LES TRES BEAUX CRÉMANTS DE BOURGOGNE DE VITTEAUT-ALBERTI
VITTEAUT-ALBERTI sarl (CRÉMANT DE BOURGOGNE)16 , rue de la Buisserolle71150 RullyTéléphone :03 85 87 23 97Télécopie : 03 85 87 16 24Email : vitteaut-alberti@wanadoo.frSite : www.vitteaut-alberti.frDomaine de 13 ha, situé dans les meilleurs climats de la Côte-de-Beaune et de la Côte Chalonnaise. Gérard Vitteaut et sa fille, Agnès, peuvent être fiers de leurs cuvées de ce fameux Crémant qu'il faut savoir respecter et apprécier pour ses propres qualités. On est bien au sommet avec ce Crémant de Bourgogne Blanc De Blancs 2009, marqué par la proportion importante de Chardonnay (80%
Lire l'article |
Château BERTHENON, A LA TETE DES VINS DE BLAYE
Château BERTHENON (BLAYE)Thérèse Ponz Szymanski3, le Barrail33390 Saint-Paul-de-BlayeTéléphone :05 57 42 52 24Télécopie : 05 57 42 52 24Email : info@chateauberthenon.comSite : www.chateauberthenon.comUn vignoble de 32 ha, composé de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet-Sauvignon. On se fait plaisir avec le Blaye Côtes de Bordeaux cuvée Chloé 2009, éraflage total de la vendange, fermentation malolactique en fûts, élevage sur lies fines en barriques neuves durant 18 mois, structuré, très élégant, aux tanins riches etveloutés à la fois, tout en finesse aromatique, un vin qui al
Lire l'article |
Il y a rhum et... rhum...
Le rhum de sucrerie, blanc ou vieuxVoilà un produit bien méconnu, historiquement et qualitativement, dont l?origine géographique provient des Caraïbes.Quand l?équipage mettait pied à terre, c?était de fabuleuses virées dans les tavernes des îles, dont la plus fameuse et la plus mal famée était celle de l?Ile de la Tortue. Des bordées qui ne se concevaient pas sans une forte consommation de tafia, ou de rhum si vous préférez.Les marins avaient adopté cette expression des indigènes (Tafia) pour désigner cette eau-de-viefameuse tirée du jus de canne, pour le moins enivra
Lire l'article |
Les coups de c?ur de la semaine
CHÂTEAU FILLONBORDEAUX SUPERIEURAinsi qu?en témoigne le blason que l?on découvre à l?entrée de la demeure, ce château appartenait au 19ème siècle à la Compagnie du Soleil, l?une des premières compagnies d?assurance à couvrir le risque incendie. Fondée par un alsacien, Charles-Xavier Thomas qui s?est également illustré en inventant la première machine à calculer industrielle, le hasard aura voulu qu?à nouveau des Alsaciens prennent possession des lieux pour perpétuer l?histoire de cette belle propriété. Implanté sur la route du vin qui relie Sauternes à Sai
Lire l'article |
POUILLY-FUME DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Un domaine familial de 21 ha, dont certaines parcelles de vignes sont âgées de plus de 80 ans, exploité par Gérard et Bernard qui associent les usages traditionnels aux techniques modernes, grâce à leurs connaissances acquises en hauts lieux viticoles : Beaune, Macon etBordeaux. Le domaine est implanté sur les meilleurs coteaux dominant laLoire, ce qui leur permet d'avoir dessols très représentatifs de la région :calcaire dur ou caillottes, argile àsilex, terrasse sableuse et marnes kimméridgiennes, chaque sol apportant bien entendu une spécificité propre qui caractérise un vin
Lire l'article |
Domaine de La VIEILLE
Guy Ratier a repris la propriété familiale en 2002, au départ en retraite de ses parents. Le Pic-Saint-Loup Le Sang du Wisigoth 2007, qui doit son nom aux parcelles de production sur lesquelles a été découvert un cimetière Wisigoth, une cuvée élevé en fûts de chêne, persistante et parfumée (griotte, épices), de charpente ample et bien équilibrée, harmonieuse, un vin qui allie puissance et souplesse (9 ?). Goûtez le vin de Table blanc Jean l'Adroit 2007, qui possède sa propre originalité, parfumé, riche, classique etfloral en bouche, suave, un vin dense et de très bonne
Lire l'article |
HAUT-MEDOC Domaine CHALET de GERMIGNAN
Domaine CHALET de GERMIGNAN (HAUT-MÉDOC) Luc Monlun 139, avenue de la Boétie 33320 Le-Taillan-Médoc Téléphone :05 56 05 01 39 et 05 56 05 41 94 Télécopie : 05 56 95 82 34 Email : monlun.luc@wanadoo.fr Un domaine de 6 ha de vignes. Valeur sûre avec ce Haut-Médoc 2007 (Cabernets majoritaires), de belle robe, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, ample et parfumé, légèrement épicé. Le 2006, classique de son appellation, est un vin riche et complet, aux tanins bien mûrs, de jolie robe,
Lire l'article |
GRAVES Château d'ARDENNES
Château d'ARDENNES (GRAVES) François Dubrey 33720 Illats Téléphone :05 56 62 53 80 et 06 08 99 27 95 Télécopie : 05 56 62 43 67 Email : contact@chateau-ardennes.com Site : www.chateau-ardennes.com Fidèle à lui-même, le Graves rouge 2008, issu de vignes traitées sans produits chimiques, charmeur, bien marqué par son terroir, est bien parfumé, avec des notes complexes où dominent les épices et l'humus. Le 2007, issu de vignes traitées sans produits chimiques, de belle robe grenat, de bonne base tannique, gras, souple
Lire l'article |
FITOU Domaine BERTRAND-BERGÉ
Domaine BERTRAND-BERGÉ (FITOU) Jérôme Bertrand Avenue du Roussillon 11530 Paziols Téléphone :04 68 45 41 73 Télécopie : 04 68 45 03 94 Email : bertrand-berge@wanadoo.fr Six générations de vignerons, un vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires avec une moyenne d'âge des vignes de plus de 60 ans. Excellent Fitou cuvée Ancestrale 2008 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), de couleur pourpre, très parfumé (mûre, poivre...), associant puissance et finesse, gras et intensité, d'une grande comple
Lire l'article |
COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine de FAMILONGUE
Domaine de FAMILONGUE (COTEAUX-DU-LANGUEDOC) Martine et Jean-luc Quinquarlet 3, rue Familongue 34150 Saint-André-de-Sangonis Téléphone :04 67 57 59 71 et 06 10 29 52 18 Télécopie : 04 67 57 26 32 Email : contact@domainedefamilongue.fr Site : www.domainedefamilongue.fr Domaine de 28 ha de vignes, lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant, et des propriétaires sympathiques et passionnés qui méritent bien leur place dans le Classement 2011. Il y a bien sûr ce remarquable Coteaux-du-Languedoc L'Âme de Fa
Lire l'article |
LALANDE-DE-POMEROL Château MARCHESSEAU
Château MARCHESSEAU (LALANDE-DE-POMEROL) Frédéric Garde 2, Marchesseau 33500 Néac Téléphone :05 57 51 40 43 Télécopie : 05 57 51 33 93 Email : contact@chateau-marchesseau.com Site : www.chateau.marchessea.com Toujours au sommet de son appellation avec ce Lalande-de-Pomerol 2008, très classique, de robe pourpre, aux connotations de cassis mûr et de griotte, fondu mais puissant, un vin structuré, aux tanins riches et veloutés à la fois. Savoureux 2007, très parfumé (épices, réglisse...), un beau vin corsé, c
Lire l'article |
Volnay Domaine Marquis d'Angerville
Domaine Marquis d'ANGERVILLE (VOLNAY) Guillaume d'Angerville Clos des Ducs 21190 Volnay Téléphone :03 80 21 61 75 Télécopie : 03 80 21 65 07 Email : info@domainedangerville.fr Site : www.domainedangerville.fr Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pas de fioritures ni de frime ici, uniquement la quintessence d'un terroir et la passion d'un homme qui s'efface devant la force de la nature. Formidable Volnay Premier Cru Clos des Ducs Monopole 2008, très typé, de bouche puissante, au nez dominé par le
Lire l'article |
Mes deux coups de c?ur en Faugères
Faugères Une AOC depuis 1982 (1 900 ha, 150 producteurs). Au nord de Béziers et de Pézenas, un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 m d?altitude. Les vignes sont essentiellement plantées sur des schistes produits par la compression, lors de la formation du Massif central, des argiles issues des dépôts marins de l?ère primaire. Les sols sont très filtrants, peu fertiles et très acides. Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignon et Cinsault.Domaine du MÉTÉOREChâteau des PEYREGRANDES Ou vous pouvez choisir de
Lire l'article |
POUILLY-FUME DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Un domaine familial de 21 ha, dont certaines parcelles de vignes sont âgées de plus de 80 ans, exploité par Gérard et Bernard qui associent les usages traditionnels aux techniques modernes, grâce à leurs connaissances acquises en hauts lieux viticoles : Beaune, Macon et Bordeaux. Le domaine est implanté sur les meilleurs coteaux dominant la Loire, ce qui leur permet d'avoir des sols très représentatifs de la région : calcaire dur ou caillottes, argile à silex, terrasse sableuse et marnes kimméridgiennes, chaque sol a
Lire l'article |
Chiroubles Domaine de la Combe au Loup
Domaine de la COMBE AU LOUP (CHIROUBLES) Earl Méziat Père et Fils Au Bourg 69115 Chiroubles Téléphone :04 74 04 24 02 Télécopie : 04 74 69 14 07 Email : david.meziat@meziat.com Site : www.meziat.com Un domaine de 13 ha, où les vins sont issus pour majorité de très vieilles vignes (plus de 40 ans) plantées sur des coteaux granitiques, ce qui leur donne un goût de terroir caractéristique. On travaille ici en famille puisque le fils David et son épouse, Nathalie, sont également présents sur la propriété, et l'on s'a
Lire l'article |
Ce qu'il faut savoir sur les vins de Provence
Il y a pas mal de très jolis coups de c?ur cette année dans mon GUIDE, notamment en rouges et rosés, et encore pas mal d?éliminés avec un bon nombre de cuvées garantes d?un bon mal de crâne. Par contre, certains rapports qualité-Prix sont tout bonnement inexcusables, dans les trois couleurs. C?est pourtant lui qui doit compter, associé à une typicité réelle, sans se laisser prendre au jeu des cuvées (trop) spéciales, où les raisinsspécifiques à la région sont inutilement remplacés par d?autres.Les Bandol sont des vins formidables.?Issus principalement du fabuleux
Lire l'article |
Premières Côtes de Bordeaux Château Anniche
Château ANNICHE (PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX) Scea Vignobles Michel Pion 33550 Haux Téléphone :05 56 23 05 15 Télécopie : 05 56 23 35 64 Email : vignobles-pion@anniche-vin.com Une réussite avec ce Premières-Côtes-de-Bordeaux 2008, concentré, ample, velouté et fruité en bouche, avec des tanins souples et bien fermes à la fois, encore jeune mais prometteur. Le 2007, aux arômes de fruits rouges mûrs dominants, est de bouche ronde et ample soutenue par de jolis tanins, un vin classique et bien
Lire l'article |
Côtes-de-Bourg Château Tour de Collin
Château TOUR de COLLIN (CÔTES-DE-BOURG) Denis Levraud 33710 Bourg-sur-Gironde Téléphone :05 57 68 46 26 Télécopie : 05 57 68 37 16 Email : denis.levraud33@orange.fr Un vignoble de 15 ha planté dans un sol argilo-calcaire et graveleux. Beau Côtes-de-Bourg 2006, bouqueté et persistant, aux tanins riches, équilibrés, un vin qui allie une charpente réelle à une jolie rondeur, de bouche parfumée (mûre, humus...), d'une belle finale. Le 2005 est tout en arômes et structure, d'une belle ampleur, bi
Lire l'article |
Signaler un abus à propos du Blog L'encyclopédie du vin
|
