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DaDa:Délices, le blog du bon manger



DaDa:Delices, le blog du bon manger

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DaDa:Délices, le blog du bon manger

Tarte Tatin méga HuuuUUmm de Monsieur Fred

J'ai un homme perfectionniste, si si ! Il cuisine quelques recettes à la perfection, recettes qu'il éxecute un certain nombre de fois avant de les rendre parfaites (tout au contraire de moi qui aime regarder en biais le placard à nourriture en me disant "hummm, que vais-je faire avec tout ça ?"). Parmi ses succès incontestables, la tarte Tatin, et là, hUUuuuUUmmMM, pâte faite maison, toute belle, toute bio, avec du caramel et tout et tout, un délice, voyez plutôt : Ingrédients : 7 ou 8 pommes - 260g de farine - 10 cl d'eau - 1 pincée de sel - 90 à 100g de beurre bio - Le

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Schowebredele tout bio en habits d'huiles essentielles

Allez, une cuvée 2010 des Schowebredele de Noël (MA recette de grand-mère) (la famille de mon mari pourrait m'en vouloir si je n'en mettais pas dans leur jolie boite de gâteaux que je leur apporte). La grande nouveauté cette année, des blancs d'oeufs en plus pour le croquant et surtout, une recette qui s'est mise au goût du jour avec des huiles essentielles culinaires de cannelle et d'orange. Une valeur sûre !   Ingrédients : 500 g de farine - 250 g de sucre - 250 g de beurre - 150 g d'écorces d'orange confites - 200g de poudre d'amande - 3 pipettes d'huile essentielle cul

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Spritz à l'amande maxi amande et touts bios

Pour ceux qui me rejoignent, je suis de l'Est de la France et chez moi, les gâteaux de Noël, le sapin, la Saint Nicolas... Tout ça, c'est sacré. Je m'échine donc, dès début décembre, à produire des kilos (si si !!) de jolis gâteaux de l'avent, tous les plus croquants et doux les uns que les autres (si si, ça j'ai le droit de le dire, j'ai un peu de bouteille en la matière et des recettes de ma grand-mère comme base). Cette année, un classique revisité, les Spritzbredele maxi amande, pour régaler l'homme de la maison, car des gâteaux de Noël sans gâteaux

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Tapioc'aux fraises

Les fraises, ce n'est pas de saisons, bon je sais, comme vous le constatez sur cette photo, au moment où je l'ai dégustée cette recette, les fraises étaient du jardin. Je sais, c'est donner l'eau à la bouche pour rien, je suis sadique. Bon... Les congélateurs, cela existe ! Et les fruits surgelés aussi, les framboises par exemple... Alors, remettez-vous de vos émotions et passez au fourneaux ou gardez pour plus tard.  Moi là c'est trop tard, je salive. Ingrédients pour deux gourmands : 40 cl de lait - 30 g de tapioca - des fraises - De la gelée de groseilles - des grains de van

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Tarte à la rhubarbe 100% petites mains 100% Bio

S'il y a quelque chose que l'on peut dire sur moi, c'est que je ne suis pas, mais PAS DU TOUT objective en ce qui concerne la rhubarbe, de près ou de loin. Une classique parmi les classiques, pas du tout de saison, mais quel bonheur pour moi. Ce qui fait qu'elle est au top du top des hop hop hop, c'est qu'elle est 100% petite mains, et 100% bio (mais ça c'est un peu dans la tête). Rien de tel qu'une pâte faite avec ses mains... Ingédients : Pour la garniture : 2 oeufs bio - 100 g de crème fraîche bio - 50 g de farine bio - 100 g de sucre roux bio - de la rhubarbe du jar

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Pain au lait vanille cannelle tout bio

J'ai reçu en cadeau en fin d'année dernière une toute belle machine à pain contre l'échange d'un tout tout petit lien dans la colonne de droite. Bon je sais, ce lien est un peu acheté, mais après tout c'est la vie, et c'était un bon deal. Je ne regrette pas et la machine fonctionne à merveille.  Tout cela pour vous poster une petite réussite, un culinotest de votre dévouée DaDa. Recette en 3 HOP et 5 minutes en tout, parce que vraiment, le pain en machine à pain, c'est vraiment tout simple. Et une recette, TOUTE BIO, s'il vous plait ! Ingrédients : 400 g de f

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Petite soupe de concombre - basilic et oignons blancs

Bon je sais, je vous ai délaissés, abandonnés lâchement et ce, même depuis des mois ! Mais je sais que certains d'entre vous me suivent encore car je reçois vos emails. Entre temps, j'ai pourtant continué à prendre des photos, et à concocter mes petites recettes et surtout à me régaler, mais je me suis laissée happer par le plaisir d'avoir un enfant en bas âge (enfin 2 ans 3/4 maintenant quand même), et à profiter du bon temps avec ma belle bébé. Bref ! Me voici avec un stock de recettes à poster et une énergie que je ne m'étais plus connue depuis un bou

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Pain grand épeautre complet aux grains et levain de Kamut

Rafle au magasin bio la semaine passée, dans ma besace : un grand sac de farine d'épeautre complète, du levain bio de deux sortes, des graines du boulanger... AHHHH, vite, vite un culinotest ! Mon but ultime, trouver une recette de pain aux grains qui se rapproche de celui que l'on achète au magasin bio et qui est un délice. Je m'en approche !!! Ingrédients : 250 g de farine complète bio de grand épeautre - 100 g de farine de blé complète - 150 de farine de blé blanche T65 - 25 g de levain de Kamut bio - 50 g de graines du boulanger bio (c'est un mélange de graines de lin, de

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Crumble salé de blé noir aux légumes

Une énorrrrme courgette dans le frigo, toute droit sortie des plantations de ma soeur... Comment accompagner cette magnifique côte de boeuf avec des légumes et utiliser cette magnifique courgette ? Pain de courgettes, of, non, trop connu, trop fait... Gratin de courgettes ? Of non plus... Bon... Bon... Bon... Et un culinotest plus tard, recette adoptée ! Ingrédients pour 6 personnes : LÉGUMES : 1 kg de tomates - 2 belles aubergines - une méga courgette du jardin ou 2 petites courgettes - 1 poivron rouge et 1 poivron vert - 4 échalotes - 2 gousses d'ail - huile d'olive - Thym

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Tarte aux fraises en crème d'amandes

Une valeur sûre... J'en salive rien qu'à vous la poster... Ingrédients : 1 pâte sablée - 150 g de poudre d'amandes - 80 g de sucre semoule - 50 g de beurre mou - 2 oeufs - 750 g de fraises bien mûres. Préchauffez votre four à 160°. Disposez votre pâte sur un grand moule et recouvrez le fond de papier d'alu. Mettez la pâte à cuire à blanc pendant 15 bonnes minutes. Préparez votre crème aux amandes : mélangez la crème d'amandes, le sucre, le beurre et les oeufs. Répartissez cette crème sur le fond de tarte (en enlevant l'alu bien sûr), et remettez au four 15 bonnes m

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