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Brioche au fromage blanc, bluffante !
Une recette de brioche effectivement bluffante car sans beurre mais très moelleuse. Il fallait que je termine une pot de fromage blanc à 0% et je suis tombée sur cette recette, issue de ce blog. Je vous la conseille vivement car mêle trois jours après la réalisation, elle est toujours aussi bonne !
Brioche au fromage blanc
500 g de farine T55,
250 g de fromage blanc à 0%
1 càs de lait
50 g de sucre
1 oeuf + 2 jaunes
1 càs d'eau de fleur d'oranger
1/2 càc de sel
2 càc de levure boulangère (j'ai mis un sachet)
Mettre tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquid
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Tourte rustique aux épinards, au fromage frais et aux pignons de pin
Cette tourte est franchement excellente. Je vous la conseille vivement ! Nous avons adoré le côté rustique de la pâte et tous les ingrédients de marient ensemble à merveille ! Avec une salade verte, un bon repas bien équilibré comme on aime :) La recette est issue de ce blog. Je vous la recette comme je l'ai faite.
Tourte rustique aux épinards, au Saint-Morêt et aux pignons de pin
Pour la pâte :
300 g de farine complète
50 g de son d'avoine
5 càs d'huile d'olive
3 càs de fromage blanc
deux pincées de sel
1 petit verre d'eau froide
Pour la garniture :
entre 300 et 500 g de
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Exquise confiture de fraises... à base de sirop de sucre
La confiture de fraises est celle que nous préférons. J'avais déjà essayer de réaliser cette confiture ici, à la vanille_clic. Cette confiture était déjà très bonne mais je dois dire que celle-ci est excellente et a une super tenue ! La recette est issue du livre de Alain Furet, La Magie des Confitures. J'ai beaucoup hésité à me lancer dans la réalisation particulière de cette recette, dans le sens où il faut réaliser un sirop, alors que sur le net de nombreuses recettes préconisent de faire macérer les fraises dans le sucre au préalable. Et finalement j'ai bien suivi la re
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Filet mignon de porc en croûte d'herbes
Pas facile à photographier ce filet pourtant mignon (...), et délicieux. Je voulais changer ma façon de le cuisiner, j'ai penser à une croûte d'herbes et je suis tombée sur la recette de Scally. J'ai un peu simplifié le plat bien que j'ais conservé la garniture : petits pois et pommes de terre. Je l'ai cuit un peu plus lontemps. Réchauffer au micro-onde la deuxième fois ça l'a un peu séché, dommage.
Filet mignon de porc en croûte d'herbes
Pour un filet mignon de porc (j'ai adapté les quantités car elles osnt pour 4 filets mignons dans la recette de Scally) :
1 filet mignon de
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Rouleaux croustillants au maquereau
Une recette improvisée pour un repas du soir vite préparé qui nous a bien plu !
Rouleaux croustillants au maquereau
Pour 1 personne
3 feuilles de brick
1 boîte de maquereaux au naturel
1 càc de moutarde
1 filet d'huile d'olive
1/2 càc de paprika
1/2 càc de piment doux
3 tomates séchées
sel
poivre
Mélanger la moutarde, l'huile et les épices et assaisonner.
Plier la feuille de brick en deux et la badigeonner de la préparation précédente à l'aide d'un pinceau de cuisine.
A l'une des extrémités de la feuille, déposer une tomate et du maquereau, comme ci-dessous :
A partir de
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Petits gâteaux citronnés au fromage blanc, framboise ou myrtille
Il me fallait "liquider" 300 g de fromage blanc et des oeufs assez rapidement, avec une recette tout aussi rapide, alors je me suis inspirée de recettes sur le net de gâteau au fromage blanc et en particulier de celle-ci. De délicieux petits gâteaux, légers, comme des petits nuages :) au goût juste citronné comme il faut... Ils montent beaucoup à la cuisson pusi retombent comme des soufflés, c'est normal.
Petits gâteaux citronnés au fromage blanc, framboise ou myrtille
Pour 6 ramequins :
300 g de fromage blanc à 0% de MG
60 g de sucre roux
2 oeufs
30 g de Maïzena
1 zeste
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Pâtes fraîches au pesto de basilic
C'est lors de notre séjour en Italie l'an dernier que je me suis vraiment mise à apprécier le pesto. Je me suis donc décidé à en refaire et pour être sûre de réaliser une bonne recette, je me suis tournée vers l'excellent livre Pâtes, la Cuillère d'Argent. Et je ne me suis pas trompée, ce pesto est excellent ! Il suffit à agrémenter les pâtes, avec du jambon cru ou du jambon blanc en chiffonnade, comme à l'italienne, un délice !
Pesto au basilic
10 feuilles de basilic
50 g de pignons de pin
40 g de parmesan fraîchement râpé
40 de pecorino fraîchement râpé
15 cl
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Muffins vanillés au coeur d'abricot
Une petite recette vite faite bien faite pour des muffins vanillés, légèrement acidulés et bien moelleux... La recette de base vient d'ici.
Muffins vanillés au coeur d'abricot
Pour 7 muffins :
130 g de farine
80 à 100 g de sucre blond de canne (je n'en ai mis que 40 g et ils sont assez sucrés, surtout avec l'ajout de confiture)
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en poudre
1 oeuf
125 mL de lait
40 mL d'huile neutre type colza
confiture d'abricots maison
Verser tous les ingrédients dans un saladier, sauf la confiture et mélanger mais pas
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Petits pains sans pétrissage
Une recette bien connue du web et que j'ai voulu tester un jour où je n'avais pas beaucoup de temps... Et le résultat est là, des petits pains blancs extra. Il ne faut pas hésiter à mettre beaucoup de farine pour former les petits pains. J'ai pris la recette de "Amuse bouche".Petits pains sans pétrissagePour 8 petits pains :
300 mL d'eau
70 mL de lait
1 càc de sel
1 càc de sucre
500 g de farine blanche bio
1 sachet de levure boulangère
Placer la levure dans une tasse avec le sucre et la diluer avec 2 càc de lait tiède. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un saladier, verser la
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Clafoutis aux fruits rouges au lait d'avoine
Une recette préparée en deux temps trois mouvements avec seulement 5 ingrédients. J'ai fait un mixe de ces deux recettes (ici-clic et là-clic) car j'avais 1 litre de lait d'avoine à utiliser. Ce clafoutis est très bon, léger...
Clafoutis aux fruits rouges au lait d'avoine
Pour un plat à four moyen :
3 oeufs
70 g de sucre roux
75 g de farine complète
75 g de farine blanche
500 mL de lait d'avoine
mélange de fruits rouges surgelés (j'ai mis des framboises et des myrtilles) en bonne quantité
Battre ensemble les ?ufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajout
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