CUISINE & RECEVOIR cooking & welcome in France - Derniers articles |
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LA BUCHE DE NOEL version entrée salée
La buche fourrée au crabe Réaliser une génoise salée: &nb...
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Les Asperges,en plat principal
Le Sauté de Porc à la mode de "Mémé Fernande",asperges et petits oignons nouveaux Pour 6 personnes: 6 côtelettes de porc ou bien 1 kg de viande pour sauté 1 kg de pointes d'asperges d'un calibre assez gros &nb...
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FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT"vite fait,bien fait"
Un foie frais de canard,qualité extra,500 ou 600 gr Séparer les deux lobes, et enlever le nerf .Mettre à tremper dans du lait pendant une nuit,pour le faire dégorger.Eponger délicatement le foie,frotter avec du sel et du poivre frais moulu.Prendre une te...
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LE PORC ,ROI DE L'HIVER
JANVIER ,mois des soldes ,tout est d'actualité pour économiser,même en cuisine.... Il vous reste du rôti froid de porc ,alors tentons ensemble l'art de la transformation! RECETTE DE SAUTE DE PORC à L'ORIENTALE Découper des lanières de viande et saupoudrer de cu...
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CHAUSSONS AU FROMAGE
Une entrée peu couteuse et un vrai régal Faire une pâte : 200 gr de farine ,1 cuillère d'huile,1 pincée de sel,5 cl d'eau tiède. Mélanger dans un bol avec une fourchette,puis rassembler la pâte en forme de boule. &...
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LA Bûche de nos Noëls d'enfance
La Bûche ,la plus facile à réaliser... Pour 6à8 personnes: pour le biscuit: 4 jaunes d'oeuf,5 cuillères à soupe de farine ,4 cuillères à soupe de sucre en poudre ,un sachet de levure, 4 blancs d'oeuf montés en neige. pour la cr...
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VIVE LES GRAINES,le boulgour épouse le poulet !
Voici venu la saison d'hiver,un besoin de plat consistant &nbs...
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LA MACARONNADE à la SETOISE
UN PLAT à LUI TOUT SEULDes pâtes,de la tomate, de la viande de porc,de la chair à saucisse,et un bouquet d'herbes de la garrigue. RECETTE: Faire revenir de la viande de porc ( dans l'échin...
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ROULES DE SAUMON OU JAMBON
ROULES DE SAUMON ou JAMBON ...
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GATEAU AU CHOCOLAT ET VIOLETTES
LE GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR ET VIOLETTES &nb...
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UNE ENTREE D'AUTOMNE
UNE ENTREE D'AUTOMNE pour mon repas d'anniversaire &nbs...
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BROCHETTE DE CANARD AUX FIGUES OU AUX CEPES
BROCHETTE DE CANARD AUX FIGUES OU AUX CEPESIngrédients : pour 4 personnes- 2 gros magrets de canard- 8 figues ou quelques cèpes- sel- poivre- 4 brochettes en bois ou métalEtapes1- Laver et sécher les figues, enlever les queues2- Retirer un peu de peau des magrets et coupez-les en gros cubes3- Sur chaque brochette, piquez 1 figues 2 ou 3 morceaux de canard, 2 figues par personne3- Saler ...
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RECETTE DU MENU D'HALLOWEEN (français,anglais)
BEIGNETS DE CITROUILLE (Les yeux de la sorcière) 3 oeufs 100 gr de farine 20 cl de lait sel,poivre,noix muscade 500 gr de citrouille Découper des rondelles de citrouille de 5 mm d'épaisseur et y creuser un petit trou dans le milie...
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MENU D'HALLOWEEN
MENU HALLOWEEN Bientôt "Halloween", la fête des enfants et des sorcières, un menu spécialement concocté pour eux et tout en couleur. Halloween, fête du Nouvel An celte, est célébrée par le monde anglo-saxon dans la nuit du 31 octobre au 1er novembre MENU LES YEUX D...
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MENU DU MOIS D'OCTOBRE: MISE DE TABLE
Une jolie nappe en tissu,des teintes d'automne, brun, rouille, vert jaune, imprimée ou unie elle se doit d'être repassée .Les serviettes de table amidonnées,un pliage fantaisie sans être trop sophistiqué, même pour les inconditionnelles du papier, il faut à tout prix éviter cela, sauf pour des repas entre copains. Inutile de vouloir acheter des assiettes pour l'occasion, l...
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MENU DU MOIS D'OCTOBRE RECETTE DETAILLEE
Proportions pour un repas de 6 personnesCLAFOUTIS: 300 gr de cèpes ou de girolles,laver les ensuite les couper en fines lamelles et les faire sauter dans un peu d'huile à feu doux, les retirer du feu, mettre dans un saladier 5 oeufs entiers, saler poivrer, battre comme une omelette ajouter 100gr de farine 20 cl de lait, 1/2 sachet de levure. Beurrer et fariner des petits moules en aluminium ou en ...
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MENU DU MOIS D'OCTOBRE
La saison des promenades dans les bois,un petit bol d'air pur à la campagne...Une cueillette imprévue,quelques champignons,des pommes tombées au pied de l'arbre,des châtaignes jonchent le sol des sous-bois... A vous d'en profiter...pour completer votre panier finely month october,the season of walks in woods,a&nbs...
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MACARONS AUX FIGUES
MACARONS AUX FIGUESIngrédients pour les macarons :200g de sucre poudre 200g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 5 blancs d'oeufs Colorant alimentaire 1 poche à douille avec embout lisse 1 plaque de cuisson 1 feuille de papier de cuisson 1 thermomètre à sucre graduéEtapes1) Mixez au robot le sucre glace et la p...
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